海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參?，F(xiàn)代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。還能補(bǔ)腎潤燥，益氣養(yǎng)血。用洽腎陽虛弱，陽痿，遺精，小便頻多和腸臊便秘；也可作為肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱和癌癥患者的飲食調(diào)理。
一般人群都能食用。
原料：干海參50克、自來水、純凈水。
做法：
1、野生海參一包100克，分兩次泡發(fā)。一次泡發(fā)的太多也不好存放。
2、先把一半的海參取出來，剩下的放在塑料袋里把口捆扎嚴(yán)實(shí)。
3、取一個(gè)干凈盤，不要有一點(diǎn)油漬，把海參放到盤里。
4、把海參洗凈，泡到自來水里放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
5、這是泡了3天的海參。
6、從海參的肚下剪開，去掉內(nèi)臟和帶帶胡須的一頭。
7、再把海參沖洗干凈。
8、鍋里放足量水燒開，放入海參。
9、轉(zhuǎn)小火煮30到60分鐘左右，看到海參變大軟和了就煮好了。
10、關(guān)火燜1-2小時(shí)。
11、取出來放到一個(gè)干凈盤里。
12、這次是用純凈水泡發(fā)了，還是要放到冰箱冷藏。
13、每天換一次純凈水，兩天就可以了。
14、這是泡發(fā)好的海參，可以用來做蔥燒海參、海參整蛋糕、鮑魚海參、海參燒湯都行。如果吃不了的可以用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍室冷凍。隨吃隨取就行了。
