各種煎炒煮的方法大家一定用了N多次了吧，今天我教大家一個(gè)腌辣白菜的方法

選這種包了心的外青內(nèi)黃的大白菜最好吃了

洗凈切成麻將塊，加鹽腌上幾個(gè)小時(shí)

準(zhǔn)備大點(diǎn)的胡蘿卜一根，白蘿卜一個(gè)切個(gè)五厘米長的絲，韮菜切成五厘米長的段

把幾種絲加上洋蔥碎，姜蒜碎（稍多一些），蝦皮，雞精，白糖，糖?。ㄎ覜]得糖稀用的蜂蜜），少量的鹽，不是很辣的細(xì)辣椒粉，（能吃辣的話再加點(diǎn)中粗的辣椒粉）具體用量按自己喜好

然后就是攪拌，使勁的拌就是了，先把作料先拌好放一會(huì)兒，等看見絲絲都發(fā)軟了就可以放用鹽腌好并擠了鹽水的白菜再攪拌

來個(gè)特寫，這就是攪拌好了的辣白菜了，是不是很有食欲

家里一次做的很多，裝在罐子里放冰箱里保存，隨吃隨取，非常下飯，有時(shí)不想做菜了，煮點(diǎn)飯，來一碗辣

白菜都可以下兩碗飯

看，一棵白菜做了滿滿的一大罐子，我用稱稱了下，五斤多，在超市買的話四、五元一斤還沒有這么好吃，今天自己做的這個(gè)，白菜一棵2.5元，胡蘿卜一根和白蘿卜半個(gè)加上一把韮菜的1/3才1.5元左右，另外的作料花不了一兩元錢，總共也就五元錢左右，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠還超好吃

為了勾一下大家的食欲，再給大家來一張裝在小碟子里的特寫鏡頭