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燉羊肉

 笑熬漿糊糊 2011-12-27

 

營養(yǎng)特點：冬季很多人都喜歡吃燉羊肉，它最大的優(yōu)點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養(yǎng)程度非常高，是滋補身體的佳品；

燉羊肉的做法如下：

功效：補氣養(yǎng)血　

原料：1500克羊腿肉；1個蘿卜；青蒜；香菜；蔥；姜；香葉；

步驟與做法：
1、把羊腿肉洗凈，放開水綽一下。
2、蘿卜洗凈去皮切塊，蔥洗凈打結。
3、取大沙鍋，放羊肉、3塊蘿卜、蔥結、姜片、香葉、料酒、放滿水大火煮開，小火悶1.5個鐘頭。
4、把蔥結與蘿卜塊取出不用。（尤其重要）
5、放下另外的蘿卜塊，加鹽,大火煮開，小火悶到蘿卜熟就可以了。放些雞精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜葉)起，OK了！

6、小貼士：千萬要記住，燉羊肉時第一次放入的蘿卜一定要扔掉，那是用來去羊騷味的，很難吃。

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