養(yǎng)脾胃最好的3味中藥美食

　　人體的脾胃被稱(chēng)為“后天之本、氣血生化之源”，吃進(jìn)去的五谷精微都要經(jīng)過(guò)脾胃的運(yùn)化和吸收，才能轉(zhuǎn)變成生命運(yùn)行的能量，所以脾胃就像一部發(fā)電機(jī)。如果脾胃功能減弱，人體的五臟六腑就會(huì)因?yàn)椤肮╇姴蛔恪?，而無(wú)法正常發(fā)揮功能。所以要確保發(fā)電機(jī)即我們的脾胃正常運(yùn)轉(zhuǎn)，首先要做的就是健脾開(kāi)胃。桂花糯米藕等3種食物，可做成一道美食，還是最好的養(yǎng)脾胃的中藥。

　　蓮藕

　　生用性寒，具有涼血、散瘀之功，多用來(lái)治療熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用性溫，能益血、止瀉，還能健脾、開(kāi)胃。

　　據(jù)宋代趙溍《養(yǎng)疴漫筆》記載，宋孝宗曾經(jīng)患上了痢疾，太醫(yī)們?cè)\治數(shù)日都不見(jiàn)效果。其父宋高宗趙構(gòu)十分擔(dān)心。有一天，宋高宗在宮外，偶然看見(jiàn)一個(gè)小藥鋪，于是派人問(wèn)鋪主能不能治療痢疾，得知鋪主正是這方面的專(zhuān)家后，宋高宗就讓鋪主進(jìn)宮給孝宗皇帝診病。進(jìn)宮后，即望聞問(wèn)切，才知宋孝宗喜好吃湖蟹，湖蟹雖為佳肴，但多食易損傷脾胃，久而久之會(huì)導(dǎo)致脾胃陽(yáng)虛，引起冷痢。太醫(yī)們卻以熱痢下藥，沒(méi)有對(duì)癥下藥，顯然難以收效。藥鋪主采來(lái)蓮藕節(jié)，將其搗爛取汁，囑咐宋孝宗以溫酒調(diào)服。幾次服藥后，宋孝宗果然痊愈。宋高宗大喜，將搗藥用的金杵賜給鋪主。可見(jiàn)，蓮藕在治療脾胃虛弱方面有很好的效果。

　　糯米

　　在北方又被稱(chēng)為“江米”，生活中許多食品都是以它為原料制成的，我們最常吃的八寶粥中的其中一寶便是糯米。糯米甜酒想必大家也嘗過(guò)了，“寒衣補(bǔ)故褐，家釀熟新糯”，就是北宋文學(xué)家蘇轍吟誦糯米甜酒的詩(shī)。

　　我們端午節(jié)必吃的粽子也是用糯米制成的，更不必說(shuō)年糕、甜糕、打糕之類(lèi)的糕點(diǎn)了。糯米的主要功效就是溫補(bǔ)脾胃?！洱R民四術(shù)》中記載：“米益人心脾，尤宜老病孕產(chǎn)，合糯米為粥、味至美”?！侗静萁?jīng)疏論》也說(shuō)糯米：“補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中(指人體胃部)自溫，力便亦堅(jiān)實(shí);溫能養(yǎng)氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之?！彼裕⑽柑摵娜耸秤靡恍┡疵?，是很有好處的。但糯米一次不宜食用過(guò)多，它畢竟是比較粘膩的，不好消化。

　　桂花

　　桂花泡茶喝或做成糕點(diǎn)，不僅能暖胃，還能健脾開(kāi)胃。若能和其他“同氣相求”的食物一起，就等于往上“加了一把火”，能快速達(dá)到效果。桂花、蓮藕、糯米三者共同作用，脾胃想不健旺都難了。

　　健脾開(kāi)胃佳品：桂花糯米藕

　　準(zhǔn)備材料：藕兩節(jié)，糯米四兩，桂花適量。

　　具體做法是：將蓮藕洗凈后擦干，從一端切下2厘米長(zhǎng)左右的一節(jié)作為帽蓋；糯米洗凈后塞入蓮藕孔內(nèi)，塞滿后將蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽扎牢，上蒸籠蒸透(約需2小時(shí))；蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，分切為0.5厘米厚片狀后，放入大碗中，加桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸上一個(gè)半小時(shí)后取出，倒扣入盤(pán)中，即可。