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中醫(yī)一般把藥酒分為4類：滋補(bǔ)類、活血化淤類、抗風(fēng)濕類、壯陽類。
中醫(yī)一般把藥酒分為4類：
１.滋補(bǔ)類藥酒
用于氣血雙虧、脾氣虛弱、肝腎陰虛、神經(jīng)衰弱者，主要由黃芪、人參、鹿茸等制成。著名的藥方有五味子酒、八珍酒、十全大補(bǔ)酒、人參酒、枸杞酒等。
而且，長期服用某些藥酒還能預(yù)防疾病，如重陽節(jié)飲用菊花酒，可抗衰老；夏季飲用楊梅酒，可預(yù)防中暑；常飲山植酒，可預(yù)防高血脂、減少動(dòng)脈硬化；長期服用五加皮酒、人參酒則可健骨強(qiáng)筋、補(bǔ)益氣血、扶正防病等。
選用滋補(bǔ)藥酒時(shí)還要考慮到體質(zhì)問題，形體消瘦的人，多偏于陰虛血虧，容易生火、傷津，宜選用滋陰補(bǔ)血的藥酒。形體肥胖的人，多偏于陽衰氣虛，容易生痰、怕冷，宜選用補(bǔ)心安神的藥酒。
２.活血化淤類藥酒
用于風(fēng)寒、中風(fēng)后遺癥者，藥方有國公酒、馮了性酒等；用于骨肌損傷者，方劑有跌打損傷酒等；有月經(jīng)病的患者，可以用調(diào)經(jīng)酒、當(dāng)歸酒等。
３.抗風(fēng)濕類藥酒
用于風(fēng)濕病患者，著名的藥方有風(fēng)濕藥酒、追風(fēng)藥酒、風(fēng)濕性骨病酒、五加皮酒等。其中癥狀較輕者可選用藥性溫和的木瓜酒、養(yǎng)血愈風(fēng)酒等；如果已經(jīng)風(fēng)濕多年，可選用藥性較猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。
４.壯陽類藥酒
用于腎陽虛、勃起功能障礙者，主要由枸杞、三鞭等制成。著名的方劑有多鞭壯陽酒、淫羊藿酒、青松齡酒、羊羔補(bǔ)酒、龜齡集酒、參茸酒、海狗腎酒等。
藥酒雖好，但并不適合所有人，服用期間應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：
◆首先，對酒有禁忌者不能服用，如酒精過敏者，患各種皮膚病、肝腎疾病、手術(shù)后、消化道潰瘍患者等。
◆其次，妊娠和哺乳期的婦女不適合用。
◆再者，發(fā)燒患者也應(yīng)避免。
◆此外，有出血性疾病、呼吸系統(tǒng)疾病、高血壓及各種癌癥患者都不宜飲用
藥酒的選用
選用藥酒很重要，一要熟悉藥酒的種類和性質(zhì)；二要針對病情，適合疾病的需要；三要考慮自己的身體狀況；四要了解藥酒的使用方法。
1．氣血雙虧者可選用龍鳳酒、山雞大補(bǔ)酒、益壽補(bǔ)酒、八珍酒、十全大補(bǔ)酒等。
2．脾氣虛弱者可選用人參酒、當(dāng)歸北芪灑、長壽補(bǔ)酒、參桂養(yǎng)營酒等。
3．肝腎陰虛者可選用當(dāng)歸酒、枸杞子酒、蛤蟻酒。構(gòu)圓酒等。
4．腎陽虧損者可選用羊羔補(bǔ)酒、龜齡集酒、參茸酒、三鞭酒等。
5，風(fēng)寒濕痹、中風(fēng)后遺癥等病癥可選用馳名中外的國公酒、馮了性藥酒和其它對癥藥酒。
6．風(fēng)濕性類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎或風(fēng)濕所致的肌肉酸痛者可選用風(fēng)濕藥酒、追風(fēng)藥酒、風(fēng)濕性骨病酒、五加皮酒等。如果風(fēng)濕癥狀較陘者可選用藥性溫和的木瓜酒。養(yǎng)血愈風(fēng)酒等；如風(fēng)濕多年，肢體杯木，半身不遂者則可選用藥性較猛的蟒蛇藥酒、三蛇酒、五蛇酒等。
7．骨肌損傷者可選用跌打損傷酒、跌打藥酒等。
8．陽痿者可選用多鞭壯陽酒、助陽酒、淫羊藿酒。青松齡藥酉、海狗腎酒等。
9．神經(jīng)衰弱者可選用五味子酒、寧心酒、合歡皮酒等。
10．月經(jīng)病者可選用婦女調(diào)經(jīng)酒、當(dāng)歸酒等。
凡此種種，這里不一一例舉?？傊幘扑渭膊∩醵啵话憧蓞⒖急緯胁“Y之藥酒方，隨癥選用。
在預(yù)防疾病上，古人和民間也早有實(shí)踐，如重陽節(jié)飲用菊花酒，可抗老防衰；夏季飲用楊梅酒，可預(yù)防中暑；常飲山植酒，可防止高血脂的形成，減少動(dòng)脈硬化的產(chǎn)生；長期服用五加皮酒、人參酒則可健骨強(qiáng)筋、補(bǔ)益氣血、扶正防病等等。
總之，選用藥酒要因人因病而異。如選用滋補(bǔ)藥酒時(shí)要考慮到人的體質(zhì)，如形體消瘦的人，多偏于陰虛血虧，容易生火，傷津，宜選用滋陰補(bǔ)血的藥酒；形體肥胖的人，多偏于陽衰氣虛，容易生痰、怕冷，宜選用補(bǔ)心安神的藥酒。選用以治病為主的藥酒，更要隨證選用，最好在中醫(yī)師的指導(dǎo)下選用為宜?？傊x用有針對性適宜藥酒。藥酒既可治病，又可強(qiáng)身，這并不是說每一種藥酒都能包治百病，患者隨意拿一種藥酒飲用，就可見效。飲用者必須仔細(xì)挑選，認(rèn)清自己的病癥和身體狀況，要有明確的目的選用，切不可人用亦用，見酒就飲。
家庭常用藥酒的配方及用法
1.補(bǔ)氣補(bǔ)血酒 人參33克，黃芪25克，當(dāng)歸身20克，龍眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡1個(gè)月。
功能和用法：適用于氣血虛弱、面色蒼白無光澤，乏力，或月經(jīng)稀少色淡，月經(jīng)來遲等。每次服10~20毫升。不善于飲酒者可將此酒沖入湯水中飲用?；蛞源司茻蹼u效果亦佳。
禁忌：感冒發(fā)熱、潰瘍病、呼吸道疾病及肝病忌服。
2.壯腰補(bǔ)腎酒 巴戟60克，肉蓯蓉45克，川杜仲33克，人參25克，鹿茸片18克，蛤蚧1對，川續(xù)斷30克，骨碎補(bǔ)15克，冰糖75克，50度米酒1公斤。浸泡1個(gè)月。
功能和用法：壯陽健腰補(bǔ)腎，適用于男子腰膝酸軟乏力，陽痿；亦可用于女子性欲淡漠，低血壓，腰酸無力等。每次服10~20毫升。
禁忌癥：同上。高血壓患者勿飲。
3.活血化瘀酒 田七（即三七）85克（打碎或切片），當(dāng)歸25克，川續(xù)斷33克，蘇木28克，川芎30克，紅花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒1公斤。浸泡1個(gè)月。
功能和用法：活血化瘀止痛，適用于跌打損傷舊患，肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患處。禁忌癥：同上。
4.祛風(fēng)活絡(luò)酒 白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、獨(dú)活各25克，千年健40克，制川烏18克，秦艽28克，川牛膝45克，半楓荷50克，冰糖100克。50度米酒1.5公斤，浸泡1個(gè)月。
功能和用法：祛風(fēng)活絡(luò)，活血止痛，適用于慢性風(fēng)濕筋骨疼痛，且疼痛多發(fā)生于寒冷潮濕天氣者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患處。
禁忌癥：同上。此藥酒含川烏，不能多飲。
5.養(yǎng)身酒 杞子90克，黃精65克，黃芪32克，當(dāng)歸身28克，冬蟲夏草38克，龍眼肉60克，人參25克。50度米酒1.5公斤，浸泡1個(gè)月。
功能：補(bǔ)氣血，養(yǎng)身益壽，是溫和的健身酒，可使人面色紅潤光澤。每日早晚各服1次，每次量不宜超過30毫升，老年人以10~15毫升為佳。
禁忌癥：同上。
6.外用跌打酒 生川烏10克，生草烏10克，兩面針15克，樟腦20克，大黃18克，冰片17克，細(xì)辛12克，蘇木32克，60％酒精1.5公斤，浸泡1個(gè)月。
功能：活血散瘀，舒筋止痛。外搽疼痛部位，每日3~5次。皮膚破損處忌搽。禁止內(nèi)服。
乾隆長壽秘訣：喝含熟地當(dāng)歸藥酒
乾隆當(dāng)了60年的皇帝，活到89歲，在中國歷史上是罕見的“長壽皇帝”，他最愛喝的養(yǎng)生藥酒是龜齡酒和松齡太平春酒，而這兩種藥酒都含有同樣兩種成分——熟地、當(dāng)歸。
乾隆當(dāng)了60年的皇帝，活到89歲，這在中國歷史上不能不算是一個(gè)奇跡，這與他注重養(yǎng)生是分不開的，而飲用各種長壽藥酒則是他養(yǎng)生的主要方法之一。
據(jù)《乾隆醫(yī)案》記載，乾隆帝最愛喝的養(yǎng)生藥酒為龜齡酒和松齡太平春酒，前者可祛病、壯陽補(bǔ)腎、養(yǎng)氣、健身，而后者則是活血行氣健脾安神的良藥。雖說兩者藥用似不同，但巧的是這兩種藥酒所含的幾十種中藥成分中，都出現(xiàn)了熟地和當(dāng)歸。那么，熟地和當(dāng)歸的搭配是否有什么講究呢？
熟地，甘，微溫，可養(yǎng)陰補(bǔ)腎、填精，主治血虛所致面色萎黃、頭昏心悸；腎精不足之腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、須發(fā)早白；肝陰不足之雙目干澀、視物昏花。而當(dāng)歸藥用其根，功在補(bǔ)血、和血，主治月經(jīng)不調(diào)，血虛眩暈，瘡瘍腫等癥。當(dāng)歸分歸頭、歸身和歸尾三部分。各部分所含化學(xué)成分不同，故藥理作用也不一樣，歸頭能止血，歸身能養(yǎng)血，歸尾能行血。既可分部位使用，也可全用。
之所以在乾隆愛喝的兩種藥酒中都含有熟地和當(dāng)歸，是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為陰血同源，養(yǎng)血、滋陰應(yīng)同步進(jìn)行，當(dāng)歸與熟地搭配，有兩大好處，一是通過補(bǔ)血達(dá)到養(yǎng)陰的目的，滋陰又是補(bǔ)血的有效方法之一。二是當(dāng)歸本身具有非常好的活血功能，補(bǔ)而不滯，熟地和當(dāng)歸結(jié)合在一塊用遠(yuǎn)勝于一藥單用。雖說當(dāng)歸因其補(bǔ)血功效也被稱作女人要藥，但活血補(bǔ)血對男人同樣重要。尤其是老年人隨著年齡增長腎陰、腎精匱乏，氣血、精液暗耗，應(yīng)適時(shí)補(bǔ)充。
這里，向大家推薦一款藥膳“熟地當(dāng)歸羊肉湯”，需要準(zhǔn)備的原料有：羊肉700克，熟地黃30克，當(dāng)歸15克，黃芪30克，大棗數(shù)枚，生姜3片。在原料都準(zhǔn)備好后，將洗凈的羊肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫。具體做法是：將準(zhǔn)備好的羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內(nèi)，然后放入生姜、熟地黃、當(dāng)歸、黃芪，用文火煲三個(gè)小時(shí)，這是為了讓中藥的有效成分能夠充分溶解在湯中，3個(gè)小時(shí)后放入大棗，再加入適量的糖、鹽、味精等，再用文火煮15分鐘即可。秋冬季節(jié)吃熟地當(dāng)歸羊肉湯,不僅可以潤燥，更可以升發(fā)陽氣。
治療椎間盤突出的藥酒驗(yàn)方
藥膳:
1．穿山龍75克，川草烏20克，威靈仙15克。將上藥加水500毫升，煮成250毫升。渣再加水250毫升，煮成125毫升，將先后煮好的藥水放人煲內(nèi)，再加小公雞1只去腸雜，同煮熟，臨食時(shí)加酒適量（五加皮酒或當(dāng)歸酒更好）。連肉及湯，分2次服完。適用于寒濕型腰痛，有滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用。
2. 杜仲20克，威靈仙55克。分別研粉，后混合拌勻，再取豬腰子（豬腎臟） 1--2個(gè)，破開，洗去血液，再放入藥粉；攤勻后合緊，共放人碗內(nèi)，加水少許，用鍋裝置火上久蒸。吃其豬腰子，飲其湯，每日1劑（孕婦忌用）。主治腎虛型腰椎間盤突出癥，有補(bǔ)腎壯骨強(qiáng)腰之作用。
3．茴香煨豬腰：茴香15克，豬腰1個(gè)。將豬腰對邊切開，剔去筋膜，然后與茴香共置鍋內(nèi)加水煨熟。趁熱吃豬腰，用黃酒送服。功效：溫腎祛寒。主治腰痛。
4．絲瓜藤、黃酒。選取1截連根的絲瓜藤，在火上焙干后，研成末。每天2次，每次3克，用黃酒送服。功效：祛風(fēng)、除濕、通絡(luò)。治慢性腰痛。
藥酒:
1．烏藤酒：生川烏35克，生草烏35克，生杜仲35克，忍冬藤35克，當(dāng)歸35克，五加皮35克，海風(fēng)藤35克，烏梅2個(gè)，白酒1500毫升，冰糖100克，紅糖l00克。將前9味酒水煎2小時(shí)，取藥液加入冰糖、紅糖，待溶化后再加入白酒即成。早晚各服1次，每次10－20毫升。功效：溫經(jīng)散寒，通絡(luò)止痛。適用于腰痛日久不愈者，療效高，收效快。
2．獨(dú)活參附酒：獨(dú)活35克，制附子35克，黨參20克。上藥研細(xì)，裝瓷瓶中，用500毫升白酒浸之，春夏5日，秋冬7日，常飲服。功效：散寒逐濕，溫中止痛。適用于腰腿疼痛，小腹冷痛，身體虛弱者。
3．痛靈酒：生川烏、生草馬各50克，田三七、馬錢子各25克。將川烏、草烏洗凈切片曬干，用蜂蜜250克煎煮；馬錢子去毛，用植物油炸；田三七搗碎?；旌锨八幖铀逯髢纱危?次加水l000毫升，濃縮到300毫升，第2次加水1000毫升，濃縮到200毫升，兩次取液500毫升，加白酒500 毫升即成。每天3次，每次10毫升，10天為1療程。功效：散風(fēng)活血，舒筋活絡(luò)。用于慢性腰腿痛
常用“補(bǔ)冬”藥膳處方
1、八珍：當(dāng)歸、地黃、枸杞、芍藥、白術(shù)、茯苓、大棗、甘草；
2、四神：(又稱"四臣")蓮子、芡實(shí)、山藥、茯苓；
3、四物：當(dāng)歸、川芎、芍藥、地黃；
4、單方：人參、當(dāng)歸、田七、杜仲等。
烹調(diào)方法： 將準(zhǔn)備好的漢藥，如八味、四味、二味或一味，放入大壺內(nèi)。
接著準(zhǔn)備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等)，還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚、鱉等，經(jīng)過處理后再放入大壺中，然后倒入水和酒，或僅使用酒來慢慢燉煮。
煮好的補(bǔ)冬品，有效成分會(huì)滲出于湯中，肉里的軟骨會(huì)松軟到入口即化，漢藥獨(dú)特的味道則會(huì)滿室生香。
特別提示：“補(bǔ)冬”最好在身體狀況良好時(shí)進(jìn)行，患有感冒而發(fā)燒或咳嗽時(shí)應(yīng)避免。
然而，“四神”的藥性特別溫和，而且富有滋養(yǎng)又能強(qiáng)化腸胃，因此即使處于感冒體力衰弱的情況下，只要有些食欲，即應(yīng)多加食用。
花旗參煲烏雞湯
花旗(西洋參)參性涼，烏雞補(bǔ)血相得益彰，這湯呢兩三個(gè)月煲一次，可以強(qiáng)身健體。但小孩子不要喝，以免早熟。
五人份量，光烏雞一只，去內(nèi)臟去屁股去雞頭去指甲，洗凈。豬肉八兩，洗凈?；ㄆ靺?即西洋參)半根中指(手指)那幺長的五粒，切片 。
把雞、豬肉放進(jìn)鍋(廣東湯煲)里，放水。開大火，水開的時(shí)候，把湯面浮起的油及血水等雜質(zhì)去掉，然后調(diào)成中小火，把花旗參放進(jìn)去，煲三個(gè)小時(shí)至五碗水即可，放鹽，成功了。
記得湯煲到中途的時(shí)候把鍋里的油撈走啊。
泡藥酒
新年快到了，皆要喝酒慶賀。酒乃增進(jìn)食欲之佐料，制造氣氛之必備。
酒有通經(jīng)絡(luò)活血脈、溫補(bǔ)陽氣之功效，少喝能解除疲勞、使精神爽朗，多喝則傷身損健康。
下面我提供一個(gè)方子，供參考： 氣血平補(bǔ)方 配方：黃芪150克，黨參150克，玉竹150克，當(dāng)歸150克，枸杞子150克。
制作：將上述藥酒浸泡谷酒10斤，15~30天后可服用。
服法：每次15毫升。
功能：氣血兩虛之四肢乏力、精神疲憊以及一些無明顯癥狀的亞健康狀態(tài)均可飲用無明顯副作用。
預(yù)防呼吸道傳染病秘方
甘草、金銀花、板藍(lán)根、魚星草加冰糖各40克；加水煮后飲用。
腐皮銀杏粥
【來源】民間方
【原料】腐皮90克 銀杏9克 大米60克
【制作】將銀杏去殼、去芯后同腐皮、大米(洗凈)同煮成稠粥。
【用法】每日1～2次，溫?zé)崾常话惴?～7次見效。
【功效】斂肺定喘，收澀止帶。適用于脾虛型、濕毒型帶下。
【宜忌】銀杏有毒，不可多食。
腐竹白果粥
【來源】《飲食療法》
【原料】白果12克 腐竹50克 粳米100克
【制作】將白果去殼皮，同腐竹、粳米同煮為稠粥。
【用法】每日1次，空腹食。
【功效】養(yǎng)胃，清肺熱，固腎氣。適用于脾虛帶下。
【宜忌】白果有小毒，不可多食。
婦科名藥益母草
益母草，別名茺蔚、坤草，是一種草本植物。性微寒，味苦辛，可去瘀生新，活血調(diào)經(jīng)，利尿消腫，是歷代醫(yī)家用來治療婦科疾病之要藥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，益母草含益母草堿、水蘇堿、益母草定、益母草寧等多種生物堿及苯甲酸、氯化鉀等。據(jù)現(xiàn)代臨床及動(dòng)物實(shí)施證明，益母草浸膏及煎劑對子宮有強(qiáng)而持久的興奮作用，不但能增強(qiáng)其收縮力，同時(shí)能提高其緊張度和收縮率。
治痛經(jīng)
益母草30～60克、延明索20克、雞蛋2個(gè)，加水同煮，雞蛋熟后去殼再煮片刻，去藥渣，吃蛋飲湯。經(jīng)前，每天一次，連服5～7次。
治閉經(jīng)
益母草90克、橙子30克、紅糖50克水煎服。每天一次，連服數(shù)次。治功能性子宮出血
益母草50克、香附15克，雞蛋2個(gè)，加水適量同煮，熟后去蛋殼再煮片刻，去藥渣，吃蛋飲湯。每天一次，連服4～5天。
治產(chǎn)后腹痛
益母草50克、生姜30克、大棗20克、紅糖15克，水煎服。每天一劑。
治惡露不絕
益母草50克、黑木耳10克、白糖50克，水煎服。每天一劑。
益母草還有美容的功效。據(jù)載武則天盡管年事已高，但容顏不衰，因她終年使用由益母草燒成灰精制而成的美容佳品。具體制法是：將益母草全株用清水洗凈，瀝干水分，切細(xì)、曬干、研為粉末，加入適量的水和面粉，調(diào)和并揉成湯圓大的團(tuán)狀，然后用火煨一晝夜，待涼后再研成粉末，每300克藥粉中加入滑石粉30克、胭脂粉3克，拌勻，放入瓷瓶中，密閉備用。用以敷面有潤肌之效。
益母草含有多種微量元素。硒具有增強(qiáng)免疫細(xì)胞活力、緩和動(dòng)脈粥樣硬化之發(fā)生以及提高肌體防御疾病功能體系之作用；錳能抗氧化、防衰老、抗疲勞及抑制癌細(xì)胞的增生。所以，益母草能益顏美容，抗衰防老。
附子杜仲酒——（感冒）
（《古今圖書集成）
【配方】杜仲（去粗皮，灸）50克，仙靈脾15克，獨(dú)活、牛膝各25克，附子（炮裂去皮臍）30克，酒1公斤。
【制法】將上藥碎細(xì)，用酒浸之，7宿后即可開取飲用。
【主治】感冒后身體虛弱，腰膝疼痛，行步困難。
【用法】每次飲10-20毫升，每日3次 |
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