巧借武林風(fēng) 廣攬嘗鮮客

廣州三個80后武俠迷將武俠場景搬至飯店中，開了一家山寨武林酒家，將中國武學(xué)和華夏美食完美結(jié)合，開創(chuàng)并形成獨具風(fēng)格的江湖武林主題新餐飲模式，借武林之風(fēng)，玩出大好“錢”景，也讓許多圖新鮮的食客趨之若鶩。

“小二，上菜！”“哎，來———了！”門口站著別大刀的紅袍“錦衣衛(wèi)”，身著宋代服裝的小二在跑堂穿梭，外加紅燈籠、壇子酒，就差一個風(fēng)情萬種的“佟掌柜”緩緩從樓梯走下——這可不是《武林外傳》的拍攝現(xiàn)場，而是廣州白云區(qū)新市開的一家山寨武林酒家。三個80后武俠迷將武俠場景搬至飯店里，將中國武學(xué)和華夏美食完美結(jié)合，開創(chuàng)并形成獨具風(fēng)格的江湖武林主題新餐飲模式，借武林之風(fēng)，玩出大好“錢”景，也讓許多圖新鮮的食客大嘆“挺有趣的”。

仿古特色 武俠風(fēng)味

走近齊富路，占用七層樓高度打造的 “山寨武林” 四個偌大大字首先映入眼簾，其霸氣其氣場讓人不得不停下腳步，想一探究竟。“英雄幸會，請里面看?！薄靶《锌偷健遍T口兩名身掛大刀的“錦衣衛(wèi)”不時招呼著每位客人，身著小二服飾、肩披白色抹布的服務(wù)員隨時待命?！叭嗽诮聿挥杉骸?、“武功再高也怕菜刀”……推開酒家的門，一排排戲謔文字在青灰墻上隨處可見，大紅燈籠與柜臺前幾大壇貼著紅紙的壇子酒相映成趣，連洗手間也美其名曰“練功房”。武俠元素在這間500平方米的店里，被發(fā)揮得淋漓盡致。

時下飯店餐館比比皆是，但能將特色進(jìn)行到底的飯店在廣州尚還空缺，一家好的飯店要想打出品牌，首先還是要有特色，要能吸引顧客眼球，中國人好奇心比較重，凡事追求新鮮。據(jù)掌柜徐小龍介紹，他們于2009年3月便開始了山寨武林飯店的籌劃，經(jīng)過3個月的努力，店內(nèi)的裝修、人員的聘請等等全都按照武俠小說和他們的想象構(gòu)成?？此拼植诘难b修風(fēng)格，其實是三位“英雄”一致的追求?！斑@里可以看到的東西，都是我們?nèi)齻€走南闖北淘回來的。”徐小龍說，店里用來裝飾的稻草是在從化郊區(qū)找農(nóng)民買的；仿古的陶瓷樹樁形煙灰缸是在景德鎮(zhèn)定做的；鋪墻用的松木是尋遍廣州大大小小的木材廠搜集到的?？曜油惨驗樗褜ず芫枚紱]找到，他干脆買來竹子，請人親自打制。

客人一進(jìn)來，小二便會拿著“武林秘笈（菜牌）”招呼“大俠（客人稱呼）”點菜，菜譜的價錢都以“兩”為單位，菜名也都以武功命名，如大力金剛?cè)Γ滛~圈）、武林旋風(fēng)腿（土耳其羊腿）、九陰白骨爪（雞爪）等，給顧客一種俠士風(fēng)味。徐小龍告訴記者，墻壁上的涂鴉和文字都是他們幾個人一筆一畫繪上去的。如洗手間以“練功房”命名，上面還附有“江湖險惡，速去速回”的字樣，讓人忍俊不禁；橫梁上的“山寨武林提醒，三碗不開車”是對近期醉酒駕駛?cè)耸康臏剀疤崾荆粊砜梢越o客人營造一種武俠情景的聯(lián)想。二來在這里喝酒，可以想象“武松三碗不過崗”的故事，更可以讓客人融入武俠小說的氛圍。興起時，即使一開始互不相識，也會在如此氣氛中互相敬酒，結(jié)識各路英雄好漢，正是如此，在無形之中營造出特殊的酒文化。