傷風(fēng)感冒“一粥”搞定

近期，我國(guó)大部分地區(qū)氣溫驟降，冬季的寒冷撲面而來(lái)，稍不注意就會(huì)引起感冒。冬季感冒風(fēng)熱型的很少，多是由風(fēng)寒引起，表現(xiàn)為發(fā)熱、畏寒、無(wú)汗等癥狀。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，平時(shí)不注意預(yù)防感冒，或者感冒了不及時(shí)治療，危害很大，能降低身體抵抗力，加重其他疾病，如慢性氣管炎、高血壓、心臟病的發(fā)生。營(yíng)養(yǎng)專家建議，冬季平時(shí)應(yīng)多喝粥，尤其是一些具有食療作用、加了特殊食材的粥，有利于感冒的預(yù)防和治療。同時(shí)，感冒后人的胃口較差，腸胃消化系統(tǒng)不好，喝粥可以促進(jìn)吸收。另外，有些藥對(duì)腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。

煮粥用大米最好，因?yàn)榇竺仔晕陡势?，有和胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟的功效，但是，冬季煮粥不易選擇薏米，因?yàn)槠湫晕陡?、微寒，不適合冬季食用。喝粥還要注意溫度，不能過(guò)燙，以免傷害黏膜，也不能過(guò)涼，以免影響療效。

傷風(fēng)感冒“特效粥”

神仙粥
組成：蔥白7條(連根、葉)，生姜5大片(搗碎)，白糯米30克，老醋75毫升。
做法：用水900毫升，將蔥白、生姜、白糯米煮成清粥，倒入老醋75毫升，乘熱飲之。

生姜蘇葉粥
組成：蘇葉10克，生姜3片，大米粥適量。
做法：將大米粥熬好后放入蘇葉、生姜，繼續(xù)熬煮至開(kāi)鍋，就可以食用了。

生姜大棗粥
組成：大米50克，生姜3片，大棗5個(gè)，鹽少許。
做法：將大米放入鍋中，簡(jiǎn)單干炒一下，再放入水，用勺子將米攪拌均勻后，放入大棗和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少許鹽即可食用。

杏仁粥
組成：杏仁（去皮）20個(gè)左右，大米50克，白糖少許。
做法：將大米先煮粥，快熟時(shí)加入杏仁繼續(xù)煮至熟，然后加少許白糖。該粥可以止咳定喘、祛痰潤(rùn)燥。

防風(fēng)粥
組成：防風(fēng)（在藥店可以買(mǎi)到）15克，蔥白2根，生姜3片，大米50克，鹽少許。
做法：先將大米煮熟，快熟時(shí)加入防風(fēng)、蔥白和生姜，可適量加鹽。該粥可清熱祛風(fēng)、散寒止痛，適用于風(fēng)寒感冒引起的畏寒發(fā)熱、骨節(jié)酸痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉泄等病癥。

美味菜肴也能抗感冒

抗病百草集
原料：高麗菜心50克，紫背天葵50克，豆苗80克，紅辣椒20克，熟芝麻10克，大蒜、香油、醋、鹽、雞精適量。

做法：紅辣椒切絲、豆苗切段、大蒜拍成蓉；高麗菜心、紫背天葵洗凈，在開(kāi)水鍋里放油、鹽焯熟撈出待用；將蔬菜切小段，蒜蓉、香油、醋、鹽、雞精調(diào)成汁；將蔬菜和汁拌勻，放在豆苗墊底的盤(pán)中撒上紅椒絲、熟芝麻即可。
功效：高麗菜又叫甘藍(lán)或卷心菜，是一種堿性食物，含有多種維生素及礦物質(zhì)，可以幫助體內(nèi)排毒和通便，達(dá)到凈化體質(zhì)的效果。高麗菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有維生素A、C、E和礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)代謝很有效）；紫背天葵（有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效）。

豆腐酸辣湯
原料：豆腐150克，黑木耳10克，冬筍、胡蘿卜各20克，醋20毫升，鹽、味精、水淀粉、蔥花、胡椒粉、麻油各適量。
做法：將豆腐切成小條狀，放開(kāi)水鍋中汆一下；黑木耳水發(fā)，與冬筍、胡蘿卜均切成絲；鍋置旺火上，注入150毫升清水，燒開(kāi)后，先投木耳、冬筍、胡蘿卜，再燒開(kāi)，加入醋、鹽、味精，用水淀粉勾芡，再下豆腐條，煮熟，撒蔥花、胡椒粉，淋麻油，趁熱服用。
功效：適用于風(fēng)寒感冒，咳嗽鼻塞。

醋熘白菜
原料：白菜400克，植物油20毫升，花椒10粒，米醋30毫升，白糖10克，味精1克，鹽2克，淀粉10克。
做法：將白菜洗凈，切為斜片；起鍋，將植物油倒人鍋中，待油熱后，先投入花椒，炸黑后撈出，倒入白菜，稍加翻炒后，隨即倒入米醋、白糖、味精、鹽，繼續(xù)翻炒，待快熟時(shí)，加人淀粉勾芡即可食用。
功效：清熱解表，預(yù)防感冒。主治外感風(fēng)寒、上火等癥。