Nahrungsmittel (Lebensmittel)食物 

1, die Kartoffel -n 土豆 

2, die Tomate -n 西紅柿 

3, der Reis -e 米 

4, die Nudel -n 面 

5, das Brot -e 面包 

6, das Fleisch - 肉 

7, das Ei -er 蛋 

8, der Blumenkohl -e 花菜 

9, die Schalotte -n 蔥 

10, das Gewuerz -e 香料，調(diào)味品 

11, Zutaten pl. 配料 

12, die Sosse -n 調(diào)味汁，沙司，醬汁 

13, der Kuchen - 蛋糕 

14, der Kloss /Kloesse 丸子，團(tuán)子 

15, die Klossbruehe -n 團(tuán)子湯 

16, der Sesam -s 芝麻 

17, die Wurst /Wuerste 香腸 

18, der Pilz -e 蘑菇 

19, der Spargel - 蘆筍 

20, die Erbse -n 豌豆 

21, Pommes pl. 油炸土豆條（法） 

22, der Paprika - 辣椒 

23, die Erdnuss /Erdnuesse 花生 

24, der Jasmintee 茉莉花茶 

25, die Gurke -n 黃瓜 

26, die Suppe -n 湯 

27, die Zwiebel -n 洋蔥 

28, der Gulasch -e/-s 紅燒肉，墩肉 

29, der Knoedel - 丸子，圓子（奧） 

30, das Mehl -e 面粉 

31, der Teig -e 生面團(tuán) 

32, Teigwaren pl. （生）面食 

33, der Mais -e 玉米 

34, die Persimone -n 柿子 (das gibt es in Deutschland nicht) 

35, der Knoblauch - 大蒜 

36, der Pfeffer - 胡椒粉 

37, der Champignon -s 蘑菇 

38, der Schinken 火腿 

39，das Filet 里脊 

40, gebratens Huhn 燒雞 

41, die Garnele 蝦 

42，Vegetarisches Eessen 素食 

43, die Bohnenmilch 豆?jié){ 

44，salziger Pfannkuchen油餅 

45, die Nudel 面條 

46，die Fadennudel 掛面 

47，F(xiàn)leischbeutelchen 混沌 

48, das Jiaozi 餃子 

49， gebratenes Jiaozi 鍋貼 

50，der Kaviar 魚子醬 

51，die Brühe 清湯 

52， das Sandwich 三明治 

53，der Imbi? 小吃 

54，der Hotdog 熱狗 

55，das Omelett 煎雞蛋

Obst, Fruechte 水果 

1, die Traube -n 葡萄 (od. die Weintraube -n) 

2, die Erdbeere -n 草莓 

3, der Apfel /Aepfel 蘋果 

4, die Apfelsine -n 橙 

5, der Pfirsich -e 桃 

6, die Zitrone -n 檸檬 

7, die Birne -n 梨 

8, die Mandarine -n 橘子 

9, die Kiwi - 獼猴桃 

10, die Pampelmuse -n 柚子 

11, die Kirsche -n 櫻桃 

12, die Melone -n 甜瓜 

13, die Wassermelone -n 西瓜 

14, die Pflaume -n 李子 

15, die Banane -n 香蕉 

16, die Himbeere -n 覆盆子 

17, die Brombeere -n 黑霉 

18, die Johannisbeere -n 醋栗 

19， die Pampelmuse 柚子 

20，die chinesische Dattel (od. die Jujube )棗子 

21，die Lidschi-Frucht 荔枝 

22，die Aprikose 杏 

23，die chinesische Wei?dorn 山楂 

24，die Persimone 柿子 

25，die Zuckermelone 香瓜 

26，die Rosine 葡萄干

中餐菜單 

Menue 

Suppen und Vorspeisen 湯和點心 

Sauer-scharfe Suppe 酸辣湯 

Gebratene Kaschu - Kerne 炸腰果 

Sauer eingelegtes Gemuese 泡菜 

Sauer –scharfer Chinakohl 酸辣泡菜 

Bohnenkeimessalat 拌豆芽 

Tomaten mit Zucker 糖拌西紅柿 

Huehnersuppe 雞湯 

Bohnensuppe 豆湯 

Dreierlei Suppe 三鮮湯 

Sauer und gepfefferte Suppe 酸辣湯 

Haifischflossensuppe 魚翅湯 

Salziger Hahnmagen 鹽水雞盹 

Salzige Sojabohnen 鹽水毛豆 

Tofusuppe mit Bambussprossen, Pilzen und Krabben 龍圓豆腐 

Gurkensalat 黃瓜色拉 

Gemuese, Reis und Nudeln 蔬菜，米飯，面條 

Reis mit Ei, Gemuese, Fleisch gemischt 炒飯 

Gebratene Nudeln mit Gemuese oder Fleisch 炒面 

Mapo Tofu (etwas scharf) 麻婆豆腐 

Junge Bohnenblaetter 油煸豆苗 

Junge Kohlblaetter 炒青菜 

Mischgemuese 素什錦 

Gebratene Auberginen 炒茄子 

Gebratener Blumenkohl 炒花菜 

Pilze und Bambussprossen 香菇筍芽 

Brokkoli 清炒西蘭花 

Hollaendische Bohnen mit Knoblauch 蒜蓉荷蘭豆 

Paprika(gruen) mit brauner Sosse 荷包辣椒 

Frische Pilze mit Raps 鮮蘑油菜 

Duftpilze und Bambussprossen 香菇冬筍 

Gebratene Sojakeime 炒豆芽 

Knoblauchsproessling mit Fleisch 蒜臺炒肉 

Knoblauchsproessling mit Tomaten 蒜臺炒番茄 

Kaschunuss mit Salzgemuese 咸菜腰果 

Hauptgericht 主菜 

Reis 米飯 

Gebratener Reis 炒飯 

Gebratene Nudeln 炒面 

Dampfbroetchen 饅頭 

Fleischgericht 肉類 

Paprika mit duennen Fleischstreifen 尖椒炒肉絲 

Suess-saueres Schweinfleisch 咕佬肉 

Gewuerzte Fleischwuerfel und Vegetabile 醬爆肉丁 

Chinesischer Spargel mit Rindfleisch 介藍(lán)炒牛肉 

Hammelfleischfondue 刷羊肉 

Gebratene Huehnerfleischwuerfel mit getrockneten Chilischoten und Erdnuessen 宮爆雞丁 

Peking Ente 北京烤鴨 

Fleisch kleingeschnitten mit Sojasosse 紅燒肉 

Gebratenes Huhn 燒雞 

Gebratene Haehnchenfluegel 炸雞翅 

Knusprig gebratene Ente 香酥鴨 

Paprika mit Schweinemagen 辣椒肚煸 

Verschiedene Fischgerichte 魚類 

Shrimps gegrillt (mit Sosse) 干燒竹節(jié)蝦 

Shrimps gegrillt (ohne Sosse) 臺灣鹽水蝦 

Grosse Shrimps am Spiess 串炸吉奶蝦 

Gebratener Fisch 炸全魚 

Gekochter Fisch 蒸全魚 

Suess-sauer Fisch 糖醋魚 

Gegrillter Aal scharf 干燒鱔魚段 

Gebratener Krebs 姜蔥炒蟹 

Salzige Garnelen 鹽水大蝦 

Mandarinfisch mit Nudeln in Chilisosse 干燒桂魚鑲面 

Garnele in Chilisosse 干燒明蝦 

Mandarinfisch mit Tomatensosse 茄汁桂魚 

Gebratenes Krebsfleisch 蟹黃米 

Geschmorter Gelbfisch 紅燒黃魚 

Gebratenes Aalstueck 炒鱔背 

Gebratenes Aalstreifen 炒鱔絲 

Nachspeise 點心 

Mango 芒果 

Melone 西瓜 

Weintrauben 葡萄 

Kastanie 栗子 

Banane 香蕉 

Birne 梨子 

Erdnuss 花生 

Orange 桔子 

Papaya 番木瓜 

Honigmelone 哈密瓜 

Kuchen mit Dattelpaste 棗泥餅 

Mit Messer geschnittene Dampfbroetchen 刀切饅頭 

Getraenke 飲料 

Gruener Tee 綠茶 

Schwarzer Tee 紅茶 

Kaffee 咖啡 

Limonade 汽水 

Mineralwasser 礦泉水 

Coca Cola 可口可樂 

Orangesaft 桔子汁 

Bier 啤酒 

Fassbier 生啤 

Flaschebier 熟啤 

Wein 葡萄酒 

Rotwein 紅葡萄酒 

Weisswein 白葡萄酒 

Wodka 伏特加 

Brandy 白蘭地 

Sekt, Champagner 香檳 

Ein kleines Glas Schnaps 一小杯白酒 

Die Anderen 其他 

Suess 甜的 

Sauer 酸的 

Scharf 辣的 

Bitter 苦的 

Salzig 咸的 

Geeist (kalt) 冰鎮(zhèn)的 

Knusprig 酥的 

Zart 嫩的 

Weich 軟的 

Hart 硬的 

Roh 生的 

Unterkocht 半生不熟的 

Ueberkocht 燒煮過老的 

Frisch 新鮮的 

Salz 鹽 

Zucker 糖 

Essig 醋 

Maggi, Sojasosse 醬油 

Senf 芥末 

Pfeffer 胡椒

關(guān)于海鮮 

die Wasserprodukte 水產(chǎn), 海鮮 
die Krebs -e 蟹 
die Krabben Pl 蟹 
die Auster -n 蠔 
die Garnele -n 蝦, 對蝦 
die Riesengarnele -n 大蝦 
der Hummer - 龍蝦 
die amerikanische Venusmuschel 蛤蜊 
der Karpfen 鯉魚 
der Mandarinfisch -e 桂魚 
der Silber-/Blauerkarpfen 鯽魚 
wei?er K?derfisch 銀魚 
der Tintenfisch 墨魚 
der Blackfisch/Tintenfisch 魷魚 
der Kuttelfisch 章魚 
der Aal -e 鱔魚 
die Forelle - n 鮭魚 
der Barsch 鱸魚 
der Gelbfisch 黃魚 
der Bandfisch 帶魚 
der Seefisch 海魚 
der Teichfisch 塘魚 
der Sü?wasserfisch 淡水魚 
die Schildkr?te -n 烏龜, 甲魚 
der Frosch -e 青蛙 
die Kammuschel 干貝 
die Qualle -n 海蜇 
die Seegurke -n 海參 
die Abalone 鮑魚 
der Riesentang/Blattang 海帶 
die Purpuralgen 紫菜 
die Haifischflossen 魚翅 
Agar-Agar 瓊脂 
Haifischflossen Pl. 魚翅 
die Haifischblase 魚肚 
die Wollhandkrabbe , die Sü?wasserkrabbe 河螃蟹 
der Taschenkrebs 海螃蟹 
Schnecken 田螺，蝸牛 

die Fischspeise 魚類菜 
der Schmorkarpfen 紅燒鯉魚 
mit Zucker und Essig saucierter Fisch 糖醋魚 
ger?ucherter Fisch 熏魚 
ger?steter Fisch in pikanter So?e 干燒魚塊 
das Fischfilet 炒（溜）魚片 
Seeohren in Rahmso?e 白扒鮑魚 
Gebratene Forelle 煎斑鱒魚 
Gesottener Karpfen 燉鯉魚 
Barsch gebraten 燒鱸魚 
gekochter Kabejau 燉鱈魚 
ger?uchter Aal 熏鱔魚 
Zander in Tomatenso?e 西紅柿汁梭子魚

Gemüse 蔬菜類 
vegetarisches Essen 素食 
die Kohl/Wei?kohl 洋白菜, 卷心菜 
die Chinakohl 大白菜，黃芽菜 
der Kohlrabi 芥蘭頭 
die Tomate -n 番茄（西紅柿） 
die Gurke -n 黃瓜 
gurkenartiges Gemüse 瓜類蔬菜 
der Kürbis -sse 南瓜 
der Winterkürbis 冬瓜 
die Kartoffel -n 馬鈴薯(土豆） 
grünes Gemüse 綠葉菜 
die Blumenkohl 花菜，菜花 
die Peterselie 歐芹，香菜 
die Selerie 芹菜 
die Stangenselerie 西芹菜 
die Brokoli 西蘭花 
Brokoli, chinesisch 芥蘭 
die Zwiebel -n 洋蔥 
der Porree 大蔥 
die M?hre / Mohrrübe 胡蘿卜 
der Paprika 辣椒，圓椒 
die Peperoli 尖椒 
die Aubergene/Eierfrucht 茄子 
der Salat 生菜 
der Knoblauch 蒜頭 
der Ingwer /Ingwerwurzel 姜 
die Erbse -n 豌豆 
junge Erbsen 綠豌豆 
die Bohne -n 豆 
die Sojabohne -n 黃豆 
die Stangenbohne -n 刀豆，四季豆 
grüne Bohnen 綠豆 
die Mungoerbsen 綠豆 
bohnenartiges Gemüse 豆類蔬菜 
die Bambussprosse -n 竹筍 
frische Pilze 鮮菇 
getrocknete Pilze 冬菇 
die Champignon -s 蘑菇 
der Graspilz -e 草菇 
eingemachtes Gemüse 泡菜 
gesalzenes Gemüse auf Szechuaner Art 榨菜 
der Bohnenquark/Sojabohnenk?se 豆腐 
getrockneter Sojabohnenquark 豆腐干 
Bohnenquarknudeln 豆腐皮 
die Bohnenspr??linge 豆芽 
die Lotuswurzel -n 藕 
die Bittermelone/Balsam-apfel 苦瓜 
der Bockdorn 枸杞菜 
wei?er Gallertpilz ；tangf?rmiger Zitterpilz ；Tremella fuciformis－Pilz 銀耳（白木耳） 
das Judasohr ；das Judenohr 木耳 

Pilze und Bambusspro?en 冬菇冬筍（燒二冬） 
gebratene Bohnensprossen 燒豆芽菜 
mit Zuckergu? glasierte Yamswurzel 拔絲山藥 
Sojabohnenk?se als Hausgericht 家常豆腐 
Bohnenk?se gepfeffert 麻辣豆腐 
Pilzsuppe mit Ei 冬菇木須湯 
dreierlei Suppe 三鮮湯 
Suppe mit getrockneten Krabben und Gemüse 海米蔬菜湯 
saure und gepfefferte Suppe 酸辣湯 
gebratener Reis mit Eieinlage 木須炒飯

die chinesische Küche 中餐 
die europ?ische Küche 西餐 
gut gekocht 做得好 
schmackhaft 很有味道 
wohlschmeckend 美味的 
duftend 很香 
schmacklos 毫無味道 
salzig, gesalzen 咸的 
zu fettig, zu ?lig 太油了 
sü?, versü?t 甜的 
gesalzen, gep?kelt 腌的 
frisch 新鮮的 
gewürzt 有味的 放了香料的 
gesotten 煮的 
geschmort 燉的 
gebraten 煎炸的 
ger?stet 烤的 （面包） 
ger?uchert 熏的 
ged?mpft 蒸的 
auf dem Roast braten 燜 
auf dem Roast braten 燒 
Schür- gebraten 炒 
pfannenrühren 炒 
zersto?en 搗爛磨碎 
z?h 硬的，老的 
zart 嫩的 
fett 肥的 
mager 瘦的 
das Schweinefleisch 豬肉 
das Rindfleisch 牛肉 
das Hammelfleisch 羊肉 
das Kalbfleisch 小牛肉 
das Huhn 雞 
das Hühnchen 小母雞 
das H?hnchen 小公雞 
der Kapaun 騸雞 
das Suppenhuhn 老母雞（做湯用） 
die Ente -n 鴨子 
die Peking-Ente -n 北京烤鴨 
die Gans -e 鵝 
die Taube -n 鴿子 
die Wachtel -n 鵪鶉 
der Reisvogel - 禾花雀 
der Flügel - 翼 
das Brustfleisch 胸脯肉 
das Beinfleisch 腿肉 
die Schwimmhaut 鴨蹼 
das G?nseklein 鴨內(nèi)臟 
die Leber 肝 
die Niere -n 腰子 
die Ged?rme Pl 腸子 
das Schweinebein -e 豬腿 
das z?rtliche Fleisch 嫩肉 
das Schweinerippchen 豬排骨肉 
das Schweinefu? 豬腿 
das Herz -ens; -en 心 
der Magen 胃（豬肚） 
die Kaldaunen Pl 內(nèi)臟，下水 
der Schinken 火腿 
das Rauchfleisch 熏肉 
die Wurst, Würste 香腸 
das eingemachte Fleisch 腌肉，臘肉 
das Lendenstück 里脊，腰肉，牛柳 
der Fleischkn?del 肉丸 
die Fleischscheibe 肉片 
gehacktes Fleisch 肉末 
das Schnitzelfleisch 豬排 
das Fillet 里脊 
eingesalzenes Fleisch 咸肉 
die Zunge 舌頭 
gebratene Ente/ger?stete Ente 烤鴨 
gemischter Rost 鐵扒，鐵板燒