一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食堂管理委員會(huì)和食堂管理委員會(huì)。學(xué)校成立了以校長(zhǎng)、書記為組長(zhǎng)的食堂管理委員會(huì)和以總務(wù)處、教育處、安保科、學(xué)生會(huì)主要負(fù)責(zé)人為主要成員的是堂管理辦公室，由行政副校長(zhǎng)擔(dān)任辦公室主任。食堂管理委員會(huì)辦公室（以下簡(jiǎn)稱“食管辦”）通過(guò)開(kāi)展富有創(chuàng)新成效的工作，使食堂管理工作更加規(guī)范化，使全體師生受惠，食堂管理工作多次受到了教育局領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生主管部門和師生的充分肯定。

二是食堂管理堅(jiān)持公開(kāi)透明，依法管理。食管辦代表學(xué)校組織了對(duì)二食堂（原綠色餐廳和家園餐廳）進(jìn)行了公開(kāi)、公正、透明的競(jìng)標(biāo)承包，由年級(jí)主任、工會(huì)組長(zhǎng)和學(xué)校干部組成的考核組經(jīng)過(guò)無(wú)記名投票，現(xiàn)場(chǎng)決出了中標(biāo)者。隨后簽訂了以突出強(qiáng)化食品衛(wèi)生和安全、有利于學(xué)校監(jiān)督和管理的經(jīng)營(yíng)協(xié)議，進(jìn)一步提升了飲食服務(wù)質(zhì)量和水平。最近，學(xué)校又針對(duì)兩個(gè)食堂的排風(fēng)機(jī)對(duì)教學(xué)環(huán)境和周圍居民的噪聲影響，及時(shí)安裝了消聲器，受到老師、學(xué)生、周圍居民和環(huán)保局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)，更具體地體現(xiàn)了作為省級(jí)綠色學(xué)校的環(huán)境意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，為創(chuàng)建國(guó)家級(jí)環(huán)保模范城市和國(guó)家級(jí)綠色學(xué)校做出了貢獻(xiàn)。

三是以衛(wèi)生安全為突破口，加強(qiáng)食堂監(jiān)管力度。學(xué)校食管辦每周一次不定時(shí)、不通知、有側(cè)重的對(duì)兩個(gè)食堂進(jìn)行檢查，強(qiáng)化對(duì)兩個(gè)食堂從原材料進(jìn)貨、加工操作生產(chǎn)過(guò)程、銷售服務(wù)環(huán)節(jié)和環(huán)境、人員、設(shè)備衛(wèi)生、安全的監(jiān)察。檢查中還采取了錄像和攝影取證的手段，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下達(dá)整改通知書，限期整改。兩個(gè)食堂的工作也在服務(wù)和質(zhì)量上有創(chuàng)新、有起色，越辦越好。

四是整章建制，加大對(duì)食堂的依法管理力度。堅(jiān)持每月例會(huì)制度，屆時(shí)召集兩個(gè)食堂的負(fù)責(zé)人列席會(huì)議，學(xué)習(xí)衛(wèi)生法規(guī)，分析存在問(wèn)題，探討改進(jìn)工作的思路和辦法，相互交流經(jīng)驗(yàn)，本著“互惠、互利、雙贏”的原則，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平；另一方面組織學(xué)習(xí)食堂衛(wèi)生、安全方面的相關(guān)法規(guī)，如《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》、《學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律或部門規(guī)章，并匯編成冊(cè)，推進(jìn)食堂工作依法管理、依法維權(quán)、依法建設(shè)，同時(shí)制定完善了學(xué)校層面的食堂衛(wèi)生、安全管理辦法。

五是加強(qiáng)學(xué)習(xí)交流，提升食堂管理和服務(wù)理念。在領(lǐng)導(dǎo)班子的組織和帶領(lǐng)下，食管辦貫徹“心甘情愿服務(wù)”的行政管理工作新理念，為師生提供優(yōu)質(zhì)高效的的服務(wù)。為了提升管理質(zhì)量和水平，采取了“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”和“走出去”的方式，如邀請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督管理部門的專家和領(lǐng)導(dǎo)來(lái)校進(jìn)行指導(dǎo)，幫助找問(wèn)題，分析原因，提供思路，以此提出了創(chuàng)建市B級(jí)學(xué)校食堂，沖刺省A級(jí)食堂的目標(biāo)。組織有關(guān)人員走出去借鑒他人的成功做法和管理理念。由楊長(zhǎng)寨副校長(zhǎng)帶隊(duì)，包括兩個(gè)食堂經(jīng)理在內(nèi)的總務(wù)處主任、副主任、主任管理員、維修管理員、基建管理員、電水木維修人員、衛(wèi)生保潔人員等到外國(guó)語(yǔ)學(xué)校三箭分校學(xué)習(xí)食堂管理工作，吸收借鑒兄弟學(xué)校的經(jīng)驗(yàn)做法，對(duì)于改善和提高總務(wù)后勤和食堂工作指明了路徑。此外，還制定和組織了兩個(gè)食堂工作人員的食品衛(wèi)生法規(guī)學(xué)習(xí)和考試計(jì)劃，通過(guò)自學(xué)、考核考試、鞏固提高三個(gè)階段，提高依法管理水平。

六是接受師生監(jiān)督，建立管理和服務(wù)熱線。為了提升服務(wù)的質(zhì)量和效率，總務(wù)處、食管辦建立了接收師生監(jiān)督和隨時(shí)接受師生維修要求、投訴的熱線（6225），真誠(chéng)地歡迎大家提問(wèn)題，幫助改進(jìn)工作，確保教育教學(xué)的需要，確保師生的需要。。

濟(jì)南中學(xué)后勤管理各項(xiàng)工作有條不紊，保障有力，為構(gòu)建和諧校園、平安校園奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)，食堂管理和后勤服務(wù)工作更加科學(xué)化、規(guī)范化。