四香狗肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：江西菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)陽食譜 胃炎食譜 四香狗肉的制作材料：主料：狗肉800克
四香狗肉的特色：菜香汁濃，鮮辣爽口。 教您四香狗肉怎么做，如何做四香狗肉才好吃1. 將生狗肉放入鍋內(nèi)，加清水1000毫升，置旺火上燒沸；2. 燒沸后離火，浸泡半小時(shí)，取出狗肉，用布抹干水分； 3. 將抹干水分后的狗肉切成薄片，用精鹽、料酒腌5 分鐘待用； 4. 炒鍋置旺火上燒熱，舀入菜籽油，當(dāng)油燒至八成熱時(shí)，將狗肉下鍋煸炒，待起爆泛香盛起； 5. 蔥姜洗凈，蔥切段，姜切末； 6. 蒜去蒜衣，搗成蒜泥； 7. 紅椒去蒂、籽，洗凈，切成末； 8. 原鍋洗凈，仍置旺火上，燒熱，倒入香油，放姜末、蒜泥、蔥段、紅椒末稍偏片刻，再放醬油、精鹽、味精，將狗肉下鍋烹熟，顛翻盛入盤中，撒上胡椒粉即成。 四香狗肉的制作要訣：用精鹽、料酒腌狗肉，精鹽放得不要過多，稍有點(diǎn)味即成。 |
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