特種養(yǎng)殖的種類很多。按動(dòng)物種類可分為特禽、特種水產(chǎn)、特種昆蟲等；按產(chǎn)品用途可分為藥用動(dòng)物、毛皮動(dòng)物、特種肉用動(dòng)物、飼用動(dòng)物、食用昆蟲玩賞動(dòng)物、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、工作動(dòng)物、益農(nóng)動(dòng)物、工業(yè)原料動(dòng)物、特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物、自然保護(hù)動(dòng)物等。有些動(dòng)物還兼有幾種用途。各地可根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和市場銷路選擇養(yǎng)殖： 
　　1.藥用動(dòng)物：是國內(nèi)外需量最大、供不應(yīng)求、價(jià)格高效益好的產(chǎn)品。主要品種有蛇、蝎、鹿、麝、地羊、麝鼠、螞蟻、刺猬、蛤蚧、土元、烏骨雞等。還可用一般產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)藥蛋。 
　

　鹿——是鹿科動(dòng)物。能生產(chǎn)鹿茸的鹿主要有梅花鹿、馬鹿（赤鹿、黃鹿）、馴鹿、水鹿、黑鹿、駝鹿等。人工養(yǎng)殖的主要是梅花鹿，產(chǎn)茸質(zhì)量好，馬鹿茸產(chǎn)量高。鹿茸和鹿的胎、血、筋、鞭、肉、骨、皮等都是重要藥材。鹿的食性廣，耐粗飼，主要飼料是青草、樹枝葉、糧食和糠夫油餅等。公鹿能取茸20多年，母鹿懷孕期223～250天，每胎產(chǎn)1～2仔。 
　　

       麝——鹿科藥用動(dòng)物。又叫香獐、獐子。雄麝每頭年產(chǎn)麝香150多克。壽命15年，可繁殖8年。母鹿歲配種，妊娠期180天，每胎產(chǎn)仔1～3頭。飼料以青草樹葉為主，及少量精料。 
　　

       麝鼠——又叫青根貂、水老鼠。肉可食，毛皮質(zhì)量優(yōu)良，有軟黃金之稱。雄鼠可產(chǎn)麝香4克，母麝鼠一年可產(chǎn)3～4胎，每胎可產(chǎn)仔6～12只，懷孕期27～29天。飼料以水草樹葉為主。有水的地方都可養(yǎng)殖。 
　

　地羊——又叫塞隆、鼢鼠、盲鼠、瞎老鼠。是北方草原鼠害。骨的藥效高于虎骨。可捕捉加工，也可養(yǎng)殖。每年產(chǎn)2～5胎，每胎產(chǎn)仔6～8只，妊娠期30天。

       蛇——是重要的藥材。蛇毒、膽、皮、肉都是國內(nèi)外緊俏商品。銀環(huán)蛇、五步蛇、眼鏡蛇等是卵生；蝮蛇、竹葉青等是產(chǎn)仔（卵胎生）。蛇是肉食動(dòng)物，主要食物是活的鼠、蛙、鳥、魚、蟲類。在20～30℃氣溫下才可養(yǎng)蛇。 
　　

蝎子——又叫鉗蝎、全蟲，是暢銷國內(nèi)外的中藥材。仔蝎生長3年開始繁殖，每年產(chǎn)仔1次，產(chǎn)仔30～70個(gè)。主要食物是昆蟲，也可喂配合飼料。生產(chǎn)適溫是20～25℃。 
　　2.毛皮動(dòng)物：如狐、貉、麝鼠、毛絲鼠等毛皮珍貴，有軟黃金之稱，是重要的出口物資。適于北方寒冷地區(qū)養(yǎng)殖。 
　　

狐貍——主要有蘭狐、銀狐（銀黑狐、玄狐）、雪狐、彩狐等。適于寒冷地區(qū)養(yǎng)殖，食性雜，愛吃兔、鼠、鳥、水生動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、果蔬等。半年體成熟，妊娠期51～53天，每胎產(chǎn)仔2～9只，可繁殖10年。 
　　3.特種肉食動(dòng)物：如小型豬、香豬、肉狗、小尾寒羊、肉用蛇、肉用鼠等。 
　　小型豬——成年體重40～60公斤，如廣東小花豬等矮小品種。 
　　

香豬——是微型豬的一種。微型豬是成年體重25～40公斤的豬，包括香豬、藏豬、五脂山豬和西雙版納豬等。 
　　小尾寒羊——主要特點(diǎn)是體格高大，生長快，繁殖率高，兩年產(chǎn)羔5胎，每胎產(chǎn)羔2～4只，適于小群半舍飼。 
　　4.特禽類：如火雞、烏骨雞、山雞、貴婦雞、肉鴿、孔雀、鴕鳥等。 
　　烏骨雞——又叫絲毛雞、泰和雞。具有藥用、肉食和觀賞價(jià)值。年產(chǎn)蛋80枚左右，蛋重35～45克。

       火雞——又叫吐綬雞，七面雞。母雞體重7～10公斤，公雞體重15～25公斤。年產(chǎn)蛋60～70枚，蛋重70～80克。孵化期28～30天。飼料要求高蛋白和優(yōu)質(zhì)菜類（韭菜、蒜葉、蔥）等。產(chǎn)蛋母雞飼料含粗蛋白18～20％。管理粗放，舍飼也可放牧。 
　　肉鴿——營養(yǎng)價(jià)值高，肉細(xì)味美，有藥用價(jià)值?！盀蹼u白鳳丸”的原料白鳳就是鴿子。母鴿一年產(chǎn)蛋8～10次，每次產(chǎn)蛋2個(gè)。孵化期18天，40～45天生產(chǎn)一對(duì)幼鴿，一對(duì)鴿年產(chǎn)8～10對(duì)。乳鴿生長18～20天出售。6～7月令可配對(duì)繁殖。飼料中稻谷玉米小麥占70～80%，豆類占20～30%，并配合骨粉、食鹽、細(xì)砂等。 
　　

鴕鳥——以青綠飼料為主。成年鴕鳥體重200公斤，10月可達(dá)100公斤，每天吃青草3公斤，精料2公斤。料肉比為3～5：1。出肉率50%。母鴕鳥年產(chǎn)蛋80～100只，孵化率69%，育雛率85%，可繁殖50年。適應(yīng)性強(qiáng)，可在低溫-35℃和高溫40℃場地生活。主要產(chǎn)品是皮、肉和羽毛。 
　　5.特種飼用動(dòng)物：如黃粉蟲、蚯蚓、蠅蛆等，是高蛋白飼料，營養(yǎng)價(jià)值很高，可代替魚粉。農(nóng)村各地都可養(yǎng)殖，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性飼料。 
　　黃粉蟲又叫面包蟲。含粗蛋白質(zhì)51%，是家禽、鳥、魚、蛇、蝎的最佳飼料。也是鮮美的菜肴，人常食之有明目提神功效。黃粉蟲耐粗飼，繁殖力強(qiáng)，生長發(fā)育快。一條成蟲一年可繁殖4代3千條。主要飼料是夫皮及少量玉米油并菜葉瓜皮。養(yǎng)1斤黃粉蟲需3斤夫皮。生長發(fā)育的適宜溫度是26～35℃。 
　　蚯蚓——干物質(zhì)含蛋白質(zhì)66～70%，還含　有豐富的氨基酸、維生素及酶類等營養(yǎng)物質(zhì)。是豬、雞、鴨、魚、蝦、貂的優(yōu)質(zhì)飼料。每頭豬每天喂10～50克蚯蚓粉，增重提高10～15%。雞料中加4%的蚯蚓粉，產(chǎn)蛋量提高20%,效果高于魚粉。喂魚可增產(chǎn)22%。蚯蚓是雌雄同體，異體受精。幼蚓出殼后44天*，*后8～10天每隔2～3天產(chǎn)一個(gè)卵繭。每塊卵繭可繁育出3～7條幼蚓。每月可收一次。蚯蚓的飼料有人畜糞、菜葉、雜草、垃圾等。適宜生長的溫度是15～25℃。每平方米可生產(chǎn)蚯蚓30公斤以上。蚯蚓可傳播雞的帶絳蟲、線蟲，豬的肺絲蟲、喘氣病等，須加熱殺菌后再飼喂畜禽。 
　　蠅蛆——蠅蛆干粉含粗蛋白59～63%含脂肪是魚粉的4～5倍，并含有豐富的必需氨基酸。其中蛋氨酸含量接近魚粉。用蠅蛆養(yǎng)殖畜禽效果好，可提高雞的產(chǎn)蛋率10%。蠅蛆可用牛豬雞糞養(yǎng)殖，適宜的繁殖溫度是26～37℃。4～5天可生產(chǎn)一批蠅蛆。中國科學(xué)院動(dòng)物研究所培育出無菌家蠅種蠅，并提供養(yǎng)殖技術(shù)，一對(duì)種蠅1年可繁殖24代成蠅，數(shù)量可達(dá)億個(gè)，5000只種蠅每天可產(chǎn)蠅蛆公斤。 
　　6.特種水產(chǎn)：龜、鱉、蝦、泥鰍、蛙、黃鱔、河蟹。 
　　7.工業(yè)用昆蟲（特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物）：蜂、蠶、白蠟蟲、五倍子蚜蟲、紫膠蟲、胭脂蟲、螢火蟲、白蟻等。 
　　8.試驗(yàn)動(dòng)物。為醫(yī)學(xué)、科學(xué)研究、制造生物藥品而飼養(yǎng)的動(dòng)物。如小白鼠、兔、豚鼠、小型豬、狗、鴿、猴等。 
　　9.玩賞動(dòng)物（玩賞魚、鳥、貓、狗、斗雞、昆蟲等）。 
　　10.食用昆蟲：昆蟲食品是近年來進(jìn)入世界食品市場的佳肴，并大受歡迎。飼養(yǎng)和加工昆蟲已成為許多國家賺取外匯的途徑之一。全世界有500多種昆蟲可供食用，如螞蟻、蝗蟲、螳螂、蟋蟀、蝴蝶、蠶蛹、飛蛾、蚯蚓等。昆蟲食品營養(yǎng)極為豐富，容易吸收。用毒蝎可加工制成益壽延年的珍品。黃粉蟲、蠅蛆、蚯蚓在國外都是名貴食品。 
　　11.益農(nóng)動(dòng)物：養(yǎng)殖害蟲的天敵，如赤眼蜂、馬蜂、草蛉和益鳥等，是消滅農(nóng)作物、草原和森林害蟲的好辦法。 
　　12.工作動(dòng)物：如牧羊犬、警犬、信鴿、軍鴿、魚鷹等是為生產(chǎn)和生活服務(wù)的動(dòng)物。 
　　13.自然保護(hù)動(dòng)物：為保護(hù)動(dòng)物資源養(yǎng)殖的動(dòng)物。國家重點(diǎn)保護(hù)的動(dòng)物有大熊貓、虎、梅花鹿、綠孔雀、丹頂鶴、蟒、揚(yáng)子鱷等。