下午茶，簡(jiǎn)單的一杯咖啡總會(huì)覺得有些孤單?？吹阶郎闲螁斡爸坏墓谴杀闹蟹路鹑笔Я艘唤?。忽然想起，櫥柜中還有小小的一碟巧克力。拿出來，讓巧克力與咖啡為伴。

不加糖的咖啡，有種靜靜的苦。一口一口的啜飲著，讓苦澀在口腔中蔓延，一點(diǎn)點(diǎn)，沁入心中。絲絲的苦，讓煩躁的思緒安定了下來，也讓我那繁忙的心偷得了一絲空閑。細(xì)細(xì)品味苦澀后的微微香甜，信手拈一顆巧克力，入口即溶的濃濃香甜瞬間蓋住了咖啡那微苦的甜，而那絲滑的口感讓心也跟著順滑起來，而后卻品出了絲絲的苦。

先苦后甜，先甜后苦，兩次味覺的落差不禁讓心也隨著味道上下起伏，這種感覺，像極了在每一次戀情中，心情因?qū)Ψ降姆磻?yīng)起起落落的滋味。那種或甜蜜或憂傷的情緒，一旦染上，就欲罷不能。直至最后，自己也無法辨別，在這場(chǎng)感情中，是快樂還是憂傷。

當(dāng)咖啡遇到巧克力，當(dāng)苦澀中的甜蜜遇到甜蜜中的苦澀，會(huì)留給我的是更甜還是更苦呢？

配方：

牛奶巧克力：500g

麥芽糖漿：300g

玉米淀粉：少許

咖啡餡：900g

制作過程

1.將牛奶巧克力隔水溶化。

2.在1中加入麥芽糖漿攪拌均勻。

3.待2拌勻后，不用加熱，繼續(xù)攪拌變稠。

4.將3倒在干凈的毛巾上將油吸出，然后放入冰箱松弛20分鐘。

5.將4取出，然后加入少許的玉米淀粉拌至不粘手即成皮。

6.將皮分割成20g一個(gè)，再將咖啡餡分割成30g一個(gè)。

7.用皮包住咖啡餡，接口收緊。

8.將7放在模具中，壓印成型。

備注：①成品30個(gè)。

      ②先將牛奶巧克力切碎待用。

      ③溶化巧克力時(shí)水溫不可太高（約50度左右）。

附：餡料鏈接：清苦中的微微香甜——手工咖啡月餅餡