南瓜餅是我們國(guó)家很多朋友都非常喜愛(ài)的一種小點(diǎn)心，一般飯店當(dāng)中也都會(huì)有提供，當(dāng)然，南瓜餅的做法有很多種，本文就將為大家介紹的是南瓜餅的做法大全，教您各種南瓜餅的制作方法，南瓜餅的營(yíng)養(yǎng)豐富，有著非常不錯(cuò)的降血糖，食療保健的作用，因此學(xué)一下南瓜餅的做法對(duì)您來(lái)說(shuō)一定不是一件壞事。

南瓜餅的基本做法：
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來(lái)判斷南瓜是否熟透）。如果沒(méi)有微波爐，就用蒸鍋來(lái)蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘；
3、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

南瓜餅的擴(kuò)展制作方法大全：

巴國(guó)南瓜餅的做法
原料:
南瓜 500克。
小麥面粉 300克 面包屑 150克。
白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。
操作:
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內(nèi)蒸熟；
2. 然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形；
3. 粘上面包糠，放入油鍋內(nèi)炸制，待熟呈金黃色即可。
貼士：
1. 南瓜含糖分重，在炸制成餅時(shí)，如果油溫不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)外糊內(nèi)生的現(xiàn)象；
2. 做這種原料的點(diǎn)心或者小吃，都應(yīng)該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸，待餅成熟后，再以高溫炸香為止；
3. 本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約1000克。

芝麻南瓜餅的做法：
材料：
南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油
制作方法：
1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用
2、坐鍋，倒入食用油，點(diǎn)火，到4成熟時(shí)，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
特點(diǎn)：酥軟甜糯，香味醇厚。

辣味南瓜餅的做法：
材料：
南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、鹽各適量
制作方法：
1.將南瓜去瓤后洗干凈，切成小塊，先在油鍋里煸炒幾下，加入少量清水，用慢火熬，軟爛將熟時(shí)，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、鹽、一同拌和攪勻、然后入籠蒸15分鐘，稍涼后取出，用手揉搓按壓成一塊塊餅狀，曬干即成
2.食用時(shí)，將南瓜餅切成片狀，放入油鍋中、炸、煎、炒均可，也可食用剛出 的新鮮南瓜餅。(也可用炸、煎、炒后食用)
特點(diǎn)：香味醇厚、辣味濃烈。

油煎南瓜餅的做法：
材料：
糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。
制作方法：
1.南瓜切成塊，放入蒸籠里蒸熟，冷卻后剝?nèi)ネ馄?。再將熟南瓜攪成糊狀，加糯米粉和糖，揉成粉團(tuán)，散放到蒸籠里蒸熟，倒入涂過(guò)油的盆里冷卻，再搓成長(zhǎng)條，摘成12只坯子。
2.將坯子用手按扁，成旁邊薄中間厚的圓形皮子，包上豆沙后，按成餅形，即成南瓜餅生坯。
3.將平鍋燒熱，放生油。再將生坯放入鍋內(nèi)，用小火煎成兩面微黃色即成。
用法：
隨意食。
效用：
潤(rùn)肺健脾，鎮(zhèn)咳化痰。適用于肺燥咳嗽、膿痰等癥

椰香南瓜餅的做法：
材料：
主料：南瓜
輔料：元宵粉
調(diào)料：白糖、椰茸、食用油
做法：
1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圓餅待用；
2、坐鍋，倒入食用油，點(diǎn)火，到4成熟時(shí)，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色。
3、裝盤(pán)撒上椰茸即可

以上介紹了很多種南瓜餅的做法，基本上真的可稱(chēng)上是南瓜餅的做法大全了，無(wú)論您是何等的口味，也一定會(huì)有一款味道適合您的。