將蔬菜水果買回家后不妨在自然流通的空氣中放上幾天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜這類綠色蔬菜，可以加速殘留農(nóng)藥的自然分解。

　　

　　有沒(méi)有蟲眼不是衡量是否用了農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)。有蟲眼的蔬菜水果被農(nóng)藥殺掉的是成蟲，而無(wú)蟲眼被殺掉的是幼蟲或蟲卵。

　　

　　對(duì)于容易折斷和破損的綠葉蔬菜，建議首選浸洗，之后還應(yīng)沖洗；其實(shí)，用開水焯一下再洗的效果其實(shí)要好過(guò)很多洗潔精。

　　

　　很多水果如蘋果、梨的表面，都有一層蠟質(zhì)，可以阻擋農(nóng)藥進(jìn)入植物內(nèi)部，因此在食用此類水果前，只要將表面的皮去掉，就能避免絕大部分的農(nóng)藥殘留。

　　

　　買菜不要太貪圖外觀，買個(gè)頭、外形較普通的即可。因?yàn)闉E用激素、農(nóng)藥的蔬菜的外形通常會(huì)有所改變。

　　

　　其實(shí)蔬菜長(zhǎng)時(shí)間浸泡再洗，并不能夠洗凈農(nóng)藥殘留，甚至還會(huì)使致癌物亞硝酸鹽增加。

　　

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