根據正安縣教育和科學技術局關于《正安縣學校食堂及校園周邊食品安全專項整治工作實施方案》（正教通【2011】99號文件）的通知精神，為加強學校食堂管理及食品衛(wèi)生安全工作，切實保障全校師生健康和生命安全，結合我校實際，制定正安縣尹珍中學食堂及校園周邊食品安全專項整治工作實施方案。

一、指導思想及工作目標

     以黨的十七大、十七屆三中全會精神為指導，貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，針對學校食堂和食品衛(wèi)生安全工作中出現的問題，集中開展整治工作，建立食品安全工作長效機制，切實保障師生健康和生命安全。

     本著對師生、對家長、對政府高度負責的精神，全體師生行動，采取集中整治的方式，排查學校食堂和校園周邊食品安全隱患并整改，確保師生健康和生命安全。

           二、整治范圍：學校食堂及校園周邊小食品商店

     三、組織領導機構

建立以理事長鄔永坤同志為組長，校長屠小宇為副組長，有學校政教主任李啟才，食堂廚師翁詩勇、雷在強，采購李志柳、吳平靜、鄔永芬，保管宋廣福，教師陳繼旭、陳杰等為成員的學校食品安全衛(wèi)生工作領導小組和專項整治工作領導小組，鄔永坤理事長親自分管食堂及食品安全衛(wèi)生工作。

            四、整治內容

     1、學校食堂衛(wèi)生情況：由領導小組檢查學校食堂衛(wèi)生制度落實及衛(wèi)生工作開展情況，對檢查結果進行記錄并限期整改；

     2、完善學校食堂職工各項工作職責，建立食堂衛(wèi)生工作檢查評比考核小組，檢查組由學校值周領導、學校分管衛(wèi)生工作的領導、值周班主任、值周班干部（不少于3人）組成，嚴格學校食堂衛(wèi)生工作考核制度并與月工資發(fā)放掛鉤；

     3、檢查學校食堂職工的健康體檢情況，及時督促食堂職工開展

健康體檢，由學校食堂衛(wèi)生工作檢查評比考核小組監(jiān)督并檢查食堂職工是否著裝、持證上崗；

     4、由學校食堂及校園周邊食品安全專項整治工作領導小組和學校食堂衛(wèi)生工作檢查評比考核小組檢查學校食堂保管室工作，包括衛(wèi)生、食品原材料的分類保管是否合符要求，是否規(guī)范，是否建立了食品原材料進貨臺賬制度，每天加工供師生食用的飯菜是否按要求留樣；

     5、由學校食堂及校園周邊食品安全專項整治工作領導小組和學校食堂衛(wèi)生工作檢查評比考核小組檢查學校食堂原材料的采購是否實行了進貨索證索票，是否采購發(fā)霉變質的原材料；

     6、由學校食堂及校園周邊食品安全專項整治工作領導小組檢查學校是否經常性開展了食品衛(wèi)生安全教育工作；

     7、由學校食堂及校園周邊食品安全專項整治工作領導小組檢查

校園周邊食品小商店的食品衛(wèi)生安全情況，并經常教育學生不賣不吃小食品商店銷售的食品；

       五、整治時間安排

     1、宣傳教育、組織發(fā)動：9月26至30日；

     2、集中檢查整治：10月10至15日；

     3、接受檢查和總結：10月16至24日。

     六、工作措施及要求

1、重視和加強對學校食堂工作的管理。堂食品安全衛(wèi)生工作堅持以“安全第一，預防為主”，重在檢查、防患未然。

2、加強學校食堂工作人員的責任意識，與食堂工作人員簽定責任書，食品安全責任落實到人。

3、加強學校對學校食堂工作的檢查和監(jiān)督機制，長期開展檢查評比，將檢查評比結果納入學校食堂職工工作考核并與工資、獎金掛鉤。

4、嚴格學校廚師把關和負責制度，定期開展學校食堂隱患排查，確保學校向學生提供的食品萬無一失，絕對安全。

5、嚴格責任追究制度，對失職、瀆職造成學校食堂食品衛(wèi)生安全重大事故，除學校將追究責任人經濟賠償責任外，將按國家有關法律法規(guī)的規(guī)定追究責任人的法律責任。

6、加大學校食堂、食品衛(wèi)生安全專項整治工作的宣傳，提高師生的食品衛(wèi)生安全意識，形成人人關注、人人參與食堂管理和食品衛(wèi)生安全工作的良好氛圍，

                                                             正安縣尹珍中學