涼菜應(yīng)該沒有人沒吃過吧,而且吃過的涼菜種類可能都記不清有多少了.我家也是很愛吃涼菜的,夏天涼菜當(dāng)然是必不可少的,其它時候只要有肉類的菜肴,都或多或少的有涼菜陪伴著,解膩又爽口.我一般做涼菜都是用家里經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜,沒什么講究,吃著爽口就成.

原料:

 黃瓜,干豆腐,胡蘿卜,黑木耳,白菜,洋蔥,香菜,鹽,醋,蔥,蒜,香油,油,芝麻花生碎.

 做法:

1.黃瓜洗凈,切成絲;胡蘿卜洗凈切絲;干豆腐切絲;白菜洗凈,切絲;黑木耳事先泡發(fā)好,洗凈切絲;洋蔥去皮切絲;香菜洗凈切段;

2.把以上所以材料裝在容器里,加鹽,醋,香油,芝麻花生碎;

3.蔥切末,蒜切絲,鍋內(nèi)油熱后,下蔥蒜爆香后倒入涼菜上,拌勻即可.