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黑椒可樂烤翅
      五彩魷魚卷
6、放入魷魚卷，如果怕調好的海鮮醬不夠味道的話，這時可以加一點點鹽。最后放入調好的海鮮醬和水淀粉，翻炒幾下、拌勻即可出鍋。咸香乳鴿 材料： 乳鴿N只（隨自己喜歡）如果一般家庭三口人，建議先做兩只！ 鹽適量，油適量（別驚訝，就是這么多！）還有電飯鍋一只。 步驟： step1：整理好新鮮買來的乳鴿，除掉毛，除掉內臟，清洗干凈別留血跡，保留它完整的外形。 step2:用手幫鴿子身上內外都抹一層鹽，讓它在風扇前，涼快半小時到一小時，盡量讓表皮的水分散去。 step3:在鴿子表皮用手均勻地抹一層薄薄油，在電飯鍋內膽內表面抹一層薄薄油。 step4：按電飯鍋顯示煮飯功能，等約10分鐘，會顯示保溫狀態(tài)，別開鍋，保持5-10分鐘。干扮手搟面 【配料】泡辣椒10幾顆、蔥段4、5個、姜末、蒜瓣6、7顆、小香菜一把、花椒一勺 【調料】鹽半勺、料酒3勺、白糖一勺、雞精一勺 【做法】 1、黃辣丁10條，兩斤多點。在魚檔讓攤主幫殺好，內臟也都清理干凈，回家后再洗洗，然后用料酒和鹽腌制一下。 4、先大蔥切段、大蒜剝去外皮，不切，要整個的。再將泡椒和生姜細細剁成碎，川菜講究將配料剁碎，剁的越碎越出味兒. 5、起鍋倒油，先將大蒜瓣炸的表面焦黃，然后下大蔥段、泡椒末和生姜末略，緊接著下香辣醬，改小火慢慢炒，直到炒出香味。 6、加入一大碗水，淹沒魚即可。開水最好，沒有開水，涼水也行。加入一勺干花椒，喜歡麻的多放些。（其實花椒最好和蔥姜蒜一起下鍋，煸炒出香味，之前忘記放了，所以加湯的時候才放，證明味道一樣很好，不關事） 7、開大火，湯滾開沸騰后，將黃辣丁推入。 8、繼續(xù)大火，一小勺白糖，非常提鮮，熬煮2、3分鐘，時間不能長，熬煮的時間一長，魚肉就老了。期間不要頻繁翻動，因為魚肉非常鮮嫩嘛，如果不停攪動的話，魚皮會破，魚肉也會碎，可以用鍋鏟舀上湯汁澆在魚上，讓每條魚都均勻入味兒。 9、喜歡的勾個薄芡，不喜歡的，不勾芡也行，一勺雞精，關火，撒一把小香菜，即可裝盤。 白切雞 香煎素雞翅
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