【川菜系列】麻婆豆腐的做法視頻

秀水拖藍(lán) 2011-08-12

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麻婆豆腐的做法

由來(lái)：四川氣候濕潤(rùn)，冬天陰冷，用麻辣去濕就成為四川菜的一大功能。四川“麻辣”命名的菜肴很多，其中“麻婆豆腐”為最著名的一道菜。

一碟用豬肉末（或牛羊肉末）加上豆腐及大蒜茸、花椒粉、麻油、紅椒油、豆瓣等佐料烹成的麻婆豆腐，香、濃、辣、軟、滑，味道鮮美，深受食客歡迎。

特點(diǎn)：麻婆豆腐色澤紅亮，麻辣鮮香，酥嫩滾燙，豆腐成塊不碎，為四川極富特色的菜品。

麻婆豆腐的做法

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來(lái)自：秀水拖藍(lán) > 《海鮮煲湯西餐》

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