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用香蕉蕉莖為主原料生產(chǎn)菌體蛋白飼料的方法
原料組成配方是４０－５０％蕉莖粉，２０－３０％廢菌料１５－２５％麩皮，５－１０％酒糟，以及少量促酶劑和營(yíng)養(yǎng)添加劑，其生產(chǎn)工藝包括蕉莖粉制作，廢菌料制作；備料，拌料，發(fā)酵，干燥，粉碎，包裝等。用本發(fā)明方法生產(chǎn)的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)全面，粗蛋白含量近１４％，還有豐富的碳水化合物，多種氨基酸和酶，生長(zhǎng)激素，微量元素等，可替代１０－２５％的進(jìn)口飼料，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益明顯。
香蕉莖的生長(zhǎng)習(xí)性如何
2009-02-26
香蕉的莖由真莖和假莖組成。真莖包括球莖和氣生莖（花序莖）。球莖俗稱蕉頭，是著生根系、葉片和吸芽的地方，又是整個(gè)植株的養(yǎng)分貯藏中心，供應(yīng)根系、葉片、吸芽、花果發(fā)育。球莖分化成兩個(gè)區(qū)，即皮層和中心柱。結(jié)合部位明顯起于維管束，基本的組織為貯藏養(yǎng)分的薄壁組織的淀粉層，球莖大，假莖球周就大，從球莖抽生的出來的根數(shù)也越多，產(chǎn)量就越高。
球莖頂部為生長(zhǎng)點(diǎn)，前期抽生葉片，當(dāng)達(dá)到一定的葉片數(shù)和葉面積時(shí)，生長(zhǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)化為花芽，形成花穗?；ㄝS也就是果軸，稱為氣生莖。
真莖上著生許多葉片，兩葉片著生之間稱為莖的節(jié)。球莖的節(jié)間很短。每節(jié)間含有一個(gè)腋芽，但能發(fā)育成吸芽的僅幾個(gè)至十幾個(gè)。組培苗因受高濃度外源激素干擾，會(huì)提早抽芽，數(shù)量也較多。
香蕉假莖的主要作用是運(yùn)輸養(yǎng)分和支持葉、花、果生長(zhǎng)發(fā)育，并貯藏部分養(yǎng)分，特別是采后可以促進(jìn)吸芽生長(zhǎng)。
假莖由葉鞘層層緊抱，覆瓦狀重疊而成，外觀呈圓柱形，大小因種類及生長(zhǎng)狀況而異，色澤為黃綠色，香蕉系（AAA組）帶有黃褐斑。通常養(yǎng)分越充足黑斑越多。葉鞘兩面光滑，內(nèi)表皮纖維素大大加厚，外表皮木質(zhì)化起保護(hù)作用。葉鞘內(nèi)有薄壁組織和通氣組織。維管束有發(fā)達(dá)的韌皮部帶離生乳汁導(dǎo)管，多分布于靠近表層處，最外層的維管束也伴有厚壁組織，由于無木質(zhì)化細(xì)胞。結(jié)果疏松，且因葉片大而招風(fēng)，果穗沉重、假莖易倒伏或折斷。抗風(fēng)力也因種類而異，大蕉較粉蕉抗風(fēng)，粉蕉比香蕉抗風(fēng)。矮干香蕉比高干抗風(fēng)。栽培時(shí)2米以上高度的香蕉一般需要用杉木支撐。香蕉假莖的高度，依品種、氣候、茬別、栽培條件等不同而異，高干品種比矮干品種高，正造蕉比春蕉高，宿根蕉比新植蕉高，肥水充足的比肥水差的高，土壤條件好的比差的高。正常條件下，每一品種的莖高與莖粗的比（莖形比）在抽蕾時(shí)是相對(duì)穩(wěn)定的。
香蕉是分株繁殖，沒有主根，故根系較為淺生。根系是由地下球莖抽出細(xì)長(zhǎng)的肉質(zhì)不定根組成，具有吸收養(yǎng)分、水分及固定植株的作用。根系從地下球莖長(zhǎng)出后，不斷地分生幼根，而在幼根的近端部又著生許多纖細(xì)的根毛，這些根毛是吸收養(yǎng)分和水分的主要根系。香蕉根系的直徑，除根尖外，其余各部位大小幾乎相等。新抽出的根系為白色，老根淡黃色，呈木栓化。香蕉根肉質(zhì)幼嫩，淺生，在生長(zhǎng)發(fā)育過程需要較多的氧氣，要求適當(dāng)?shù)臏囟龋荒蜐?，不耐旱。如果地不水位偏高，土壤排水不良，通氣性差，溫度過高過低等，都會(huì)直接影響根系的正常生長(zhǎng)，導(dǎo)致地上部生長(zhǎng)不良。
根據(jù)根系的著生和分布情況，將根系分為水平根和直生根兩種。水平根大多數(shù)是從地下球莖上部四周抽出，根系平行橫生于近地面10-30厘米的土層里，根系在土壤中伸展范圍，很大程度上取決于土壤的條件，一般平生根的伸展寬度可達(dá)1-3米。直生根是從地下球莖的底部長(zhǎng)出，數(shù)量較少。所有的直生根幾乎是向下垂直生長(zhǎng)，入土的深度視蕉園地下水位高低及土壤通氣性而定，一般入土可達(dá)120-150厘米。
香蕉根系生長(zhǎng)適宜溫度為20-30℃，當(dāng)土壤溫度在35℃以上或10℃以下時(shí)，根系生長(zhǎng)緩慢或幾乎停止。4-9月是高溫多濕季節(jié)，根系的生長(zhǎng)處于最活躍狀態(tài)，生長(zhǎng)量最大，生長(zhǎng)速度最快，也是對(duì)肥料最敏感的時(shí)期。冬季低溫干旱季節(jié)，根系的生長(zhǎng)量和生長(zhǎng)速度，隨著土壤溫度的降低而明顯地減少和緩慢。此外，低溫干旱還會(huì)影響根系對(duì)肥料的吸收。土壤過于粘重，排水不良或地下水位過高，都會(huì)使根系發(fā)育不良。根系的生長(zhǎng)既要求土壤通氣性良好，有適宜的溫度和濕度，既不耐澇，不耐旱，也不耐肥。一般來說，根系生長(zhǎng)發(fā)育良好，能為葉片的生長(zhǎng)發(fā)育提供良好的條件；而葉片發(fā)育正常，又促進(jìn)根系更好地生長(zhǎng)發(fā)育。如果根系生長(zhǎng)受到抑制或損傷，葉片的生長(zhǎng)就會(huì)受到影響?？梢?，沒有良好的根系，香蕉地上部的生長(zhǎng)就不正常，更談不上優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。所以，在栽培上要為根系的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。
香蕉莖可區(qū)分為真莖和假莖兩部份。真莖又包括地下莖和地上莖（果軸）。
地下球莖：地下球莖是整個(gè)植株的重要器官，是根系、葉片、吸芽及花果的著生地方，又是養(yǎng)分積累和貯存的中心。地下球莖上端有密生的圓形葉痕，葉鞘的中央是生長(zhǎng)點(diǎn)。
地上莖（果軸）：地上莖又稱果軸，是香蕉植株進(jìn)入花芽分化之后，由地下球莖項(xiàng)端分生組織向上生長(zhǎng)形成的。地上莖頂端著生花序。香蕉在未抽出花蕾之前，地上莖由于被假莖的葉鞘包裹著，所以從外面不易看到；當(dāng)香蕉植株抽出花蕾后，地上莖（果軸）從假莖的頂端伸出外面。
假莖：又稱為蕉身。它是由葉鞘互相緊密圍裹而形成粗大的圓柱形莖干。從假莖橫切面結(jié)構(gòu)可以看到葉鞘呈螺旋形排列。每片新葉都是從假莖的中心長(zhǎng)出，使老葉及葉鞘逐漸擠向外圍，從而促使假莖不斷增粗。假莖的顏色因品種不同而有較大的差異；香牙蕉為棕褐斑青黃色，粉蕉為青綠色帶白粉，大蕉為青綠色，龍牙蕉（過山蕉）為黃綠色帶有紫紅條斑。
香蕉為單子葉植物，蕉葉的排列為螺旋式互生，葉片寬大呈長(zhǎng)橢圓形；當(dāng)香蕉新葉從假莖中心向上生長(zhǎng)時(shí)，葉身左右半片互相旋包著，呈圓筒狀，當(dāng)整張葉片抽出后，葉身開始自上而下展開。蕉葉的生長(zhǎng)速度與溫度及肥水條件有關(guān)，葉片生長(zhǎng)適宜溫度是25-30℃，10℃以下的低溫葉片生長(zhǎng)幾乎停止。在4-9月氣溫適宜，肥水供給充足時(shí)，每月可抽生4-5片葉，多者可達(dá)7片葉；低溫干旱抑制葉片的抽生，故冬季葉片抽生極少。
香蕉在整個(gè)生長(zhǎng)過程，葉形變化很大。香蕉植株從吸芽形成開始，便長(zhǎng)出無葉身的鱗葉；繼續(xù)又長(zhǎng)出具有狹窄葉身的小劍葉；以后，隨著植株的不斷生長(zhǎng)，蕉葉逐片增大直到花芽分化前，葉面積達(dá)到最大，稱“魁葉”，香蕉植株進(jìn)入花芽分化之后，葉面積逐片縮小，最后長(zhǎng)出細(xì)短而鈍的終止葉時(shí)，花軸便從假莖的頂端抽出。
香蕉葉片的形狀因品種不同有較大的差異，一般香牙蕉葉片較闊大，葉先端圓鈍，葉柄溝槽開張，有葉翼，葉基部對(duì)稱；粉蕉葉狹長(zhǎng)而薄，葉先端稍尖，葉柄溝槽一般閉合，無葉翼，葉基部對(duì)稱；大蕉葉寬大而厚，葉先端較尖，葉柄溝槽閉合，無葉翼，葉基部對(duì)稱或略不對(duì)稱。
香蕉何時(shí)花芽分化？
香蕉不像其他果樹那樣具有固定的物候期，只要生長(zhǎng)到一定程度即可花芽分化，周年開花結(jié)果。從香蕉生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律可以看出，香蕉開始花芽分化時(shí)與葉片數(shù)、葉片總面積、光照時(shí)數(shù)、生長(zhǎng)期積溫和植株的營(yíng)養(yǎng)狀況有密切關(guān)系。一般來說，在風(fēng)調(diào)雨順的氣候條件下，植株抽葉快，葉面積增大也快。全株達(dá)到最大葉面積越早，其花芽分化就早，反之則遲。在一定范圍內(nèi)，香蕉需要抽生一定的葉片數(shù)，才能由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)進(jìn)入花芽分化。通常粗壯的吸芽苗種后抽出20-24片葉，而組織培養(yǎng)苗（種時(shí)已有5-8片小葉）種后抽出30-34片葉就開始花芽分化。從花芽分化到花蕾的出現(xiàn)，夏季約需2至3個(gè)月，冬季則需5至6個(gè)月。經(jīng)植株解剖觀察，植株開始花芽分化時(shí)，還有10-12片葉未抽出，也就是說，植株進(jìn)入花芽分化后，再抽出10-12片葉就可以抽蕾。
香蕉植株開始花芽分化時(shí)，蕉株頂端葉距越來越短，出現(xiàn)“密葉層”，在形態(tài)上最突出的變化是球莖的生長(zhǎng)點(diǎn)迅速生長(zhǎng)，隨著球莖生長(zhǎng)點(diǎn)繼續(xù)向上生長(zhǎng)，花芽原始體發(fā)育成花序，花序經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)育后，花軸才由球莖向上伸長(zhǎng)到假莖的頂部（即現(xiàn)蕾）。在花序伸出假莖頂端前一個(gè)月左右，果實(shí)的梳數(shù)（段數(shù)）和每梳果指數(shù)已決定。所以，在生產(chǎn)上要增加果實(shí)的梳數(shù)和每梳果指數(shù)，就必須在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期適時(shí)施足肥料和水分，保證植株具有較高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是香蕉獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵措施。
香蕉花有幾種類型？開花特性怎樣？
香蕉的花序?yàn)轫斏霠罨ㄐ?。香蕉花?/p>
3種類型，基部是雌花，中部是中性花，先端是雄花。3種花最大的差異在于子房和雄蕊的長(zhǎng)短。雌花的子房占全花長(zhǎng)度2/3，有退化雄蕊5枚；中性花的子房占全花長(zhǎng)度1/2，雄蕊不發(fā)達(dá)；雄花的子房占全花長(zhǎng)度1/3，雄蕊發(fā)達(dá)，但花粉多退化。各種花開放的次序是：先開雌花，接著開中性花，最后開雄花。在3種花類型中，只有雌花能結(jié)成果實(shí)，中性花和雄花不能結(jié)果，所以，當(dāng)雌花開完后要及時(shí)將二種花切除，以免消耗養(yǎng)分，影響果實(shí)的正常發(fā)育。
香蕉在開花過程有一定規(guī)律性。香蕉在完成花芽分化和花蕾發(fā)育后，著生花蕾的花軸由地下球莖向上伸出假莖的頂端，稱為現(xiàn)蕾；花蕾向下彎后花苞逐片展開而至脫落，稱為開花；雌花開完后將其先端的花蕾切斷，稱為斷蕾。香蕉從現(xiàn)蕾到斷蕾的時(shí)間因季節(jié)不同而異，一般夏季需
15天左右，冬季則需25天左右。
香蕉果實(shí)發(fā)育的特點(diǎn)怎樣？
香蕉果實(shí)是由雌花的子房發(fā)育而成。絕大多數(shù)食用蕉不需授粉受精就能結(jié)實(shí)，故在正常的情況下是沒有種籽的。但如果附近香蕉園有野生蕉時(shí)，偶然有種子的產(chǎn)生，如海南瓊中加釵及三亞市的荔枝溝一帶的粉蕉、大蕉偶有幾粒種籽。
香蕉為漿果，果長(zhǎng)圓形或帶棱；果身直或微彎；果柄短，果皮厚或?。还麑?shí)未成熟時(shí)呈青綠色，催熟后為黃色；果肉未熟時(shí)富含淀粉，催熟后轉(zhuǎn)化為糖，肉質(zhì)軟滑香甜；每果指重約
50-200克，果指的長(zhǎng)度和粗度，因品種、長(zhǎng)勢(shì)、果指的數(shù)量以及季節(jié)的變化有很大的差異。一般栽培條件好，植株粗壯，青葉數(shù)多，果實(shí)發(fā)育良好，果指長(zhǎng)而飽滿，商品價(jià)值就高。
香蕉果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育可分為三個(gè)階段。第一階段是在花后
35天以前，果實(shí)的長(zhǎng)度較周徑和直徑增長(zhǎng)快，果實(shí)鮮重和干重的增長(zhǎng)也較快；第二階段是從花后35-50天，此階段果實(shí)長(zhǎng)度和周徑的增長(zhǎng)速度較為緩慢，且表現(xiàn)同步增長(zhǎng)的趨勢(shì)，果實(shí)鮮重的增長(zhǎng)速率明顯落后于干重的增長(zhǎng)速率，干重增長(zhǎng)較第一階段快得多。第三階段是從花后50天到采收，果實(shí)長(zhǎng)度的增長(zhǎng)最慢，而果實(shí)周徑增長(zhǎng)速度較快，果實(shí)鮮重和干重的增長(zhǎng)最快。從整個(gè)果實(shí)發(fā)育過程可以看出，果實(shí)長(zhǎng)度增長(zhǎng)的速度隨著時(shí)間的推移而減慢，而果實(shí)的鮮重和干重的增長(zhǎng)速度則隨著時(shí)間的推移而加快。
香蕉一生有哪幾個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段？
目前香蕉以組織培養(yǎng)苗和吸芽苗作為種苗。根據(jù)種苗形態(tài)特性和生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，將香蕉一生的生長(zhǎng)發(fā)育劃分為三個(gè)階段。
第一階段為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段：此階段從植株具備完善的營(yíng)養(yǎng)器官到花芽分化前。香蕉植株在生長(zhǎng)的前期，根系和葉片的生長(zhǎng)速度較慢，隨著植株的不斷生長(zhǎng)，根系和葉片生長(zhǎng)速度加快，特別是香蕉從第
12片葉到第24片葉，根系的分布廣度和深度達(dá)到高峰，假莖增粗加快，葉片生長(zhǎng)速度和生長(zhǎng)量是香蕉一生中生長(zhǎng)速度最快，生長(zhǎng)量最大，營(yíng)養(yǎng)積累最多的時(shí)期，也是香蕉整個(gè)植株養(yǎng)分需求量最多和對(duì)肥料最敏感的時(shí)期，當(dāng)然也就是決定產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期。這個(gè)時(shí)期的長(zhǎng)短取決于氣候條件和樹體的營(yíng)養(yǎng)水平。因此，在生產(chǎn)上要善于掌握此階段的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，適時(shí)施足肥料，最大限度地滿足植株生長(zhǎng)的需要，使植株提早進(jìn)入下一生長(zhǎng)階段。
第二為花芽分化——現(xiàn)蕾階段：從植株的外觀看，植株假莖增粗明顯，葉柄變短，葉鞘距離愈來愈密，出現(xiàn)“密葉層”，葉面積逐片減少，當(dāng)最后抽出葵扇葉（終止葉）時(shí)就開始抽蕾。而從內(nèi)部形態(tài)看，最突出的變化是地下球莖生長(zhǎng)點(diǎn)迅速向上伸長(zhǎng)，花苞和花器官不斷地分化。此階段雌花分化已完成。
第三為果實(shí)發(fā)育——采收階段：從幼果生長(zhǎng)發(fā)育到果實(shí)采收為止。此階段果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育迅速，植株外圍葉片枯黃較快，葉片總面積逐漸減少，全株逐漸表現(xiàn)衰老狀態(tài)，營(yíng)養(yǎng)中心更集中于最后抽出的第
10-12片葉上。果實(shí)的飽滿度、產(chǎn)量和品質(zhì)，在很大程度上決定于這些葉片的同化面積和光合效能。故植株抽蕾后，要保留8-10片葉或更多健康的綠葉數(shù)，才能保證果實(shí)正常發(fā)育，達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的栽培目的。
香蕉對(duì)溫度有何要求？
香蕉是熱帶果樹，在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過程要求較高的溫度條件。年平均溫度在
23℃以上的地區(qū)，最適宜發(fā)展香蕉生產(chǎn)；生長(zhǎng)溫度15-35℃，最適宜的溫度是24-30℃。平均氣溫在27-29℃時(shí)，香蕉葉片生長(zhǎng)最快，每日可生長(zhǎng)16厘米。生長(zhǎng)溫度以不超過35℃為宜；氣溫在10-15℃時(shí)生長(zhǎng)緩慢，當(dāng)氣溫降至10℃以下時(shí)生長(zhǎng)幾乎停止。氣溫降至5℃時(shí)，香牙蕉的嫩葉出現(xiàn)冷害癥狀，1℃時(shí)葉片出現(xiàn)水漬狀褐斑，植株出現(xiàn)萎蔫狀態(tài)；降至0℃時(shí)，植株枯死。氣溫越低或持續(xù)的時(shí)間越長(zhǎng)，香蕉植株受害程度越嚴(yán)重，可見，低溫、霜凍是香蕉商品性栽培的重要限制因子。香蕉產(chǎn)區(qū)的分布，受氣候條件，特別是溫度條件的嚴(yán)格限制。
不同香蕉類型其耐寒性也有所不同，一般大蕉耐寒性較強(qiáng)，粉蕉次之，香牙蕉不耐寒。在香牙蕉品種中，以大種高把品種耐寒力較強(qiáng)，普通矮把品種較差。同一品種不同生長(zhǎng)階段的植株和器官，其耐寒性也有差別，未長(zhǎng)大葉的吸芽最耐寒，已抽出花蕾的植株最易受害，接近抽蕾的植株也較易受寒害。在各器官中，根和地下球莖較耐寒，剛脫落花苞片幼嫩果易受害，嫩葉易受霜凍。一般來說，健壯的葉片較果實(shí)耐寒。在同等的低溫條件下，長(zhǎng)勢(shì)好的植株受害較長(zhǎng)勢(shì)差的輕；保水性能良好，有機(jī)機(jī)質(zhì)含量高的蕉園，耐寒力比管理欠佳的蕉園較強(qiáng)。蕉株在抽蕾前遇到低溫期，如冬季氣溫在12℃以下時(shí)，花蕾抽出受到影響，容易出現(xiàn)“指天蕉”或“束頸”的現(xiàn)象。所以，在冬季溫度較低的地區(qū)，可通過留芽和肥水調(diào)控措施，避免香蕉在冬季抽蕾，影響產(chǎn)量。
香蕉對(duì)水分的要求怎樣？
水分是香蕉生長(zhǎng)發(fā)育的重要因子，在植株各器官中含水量很大。假莖含
92.4%，葉鞘含91.2%，葉片含82.6%，果實(shí)含80%。香蕉每制成1千克干物質(zhì)需要吸收300千克的水。說明香蕉在生長(zhǎng)過程中需要充分的水分。一般每月至少要有100毫米的雨量，尤以每月200毫米的降雨量最為理想，任何一個(gè)月降雨量低于50毫米時(shí)都會(huì)造成嚴(yán)重缺水。香蕉植株在生長(zhǎng)初期缺水，會(huì)影響植株正常生長(zhǎng)，致使?fàn)I養(yǎng)器官發(fā)育不良，從而降低葉片的光合效能，特別是在花芽分化期遇上干旱，會(huì)影響花芽的分化，致使果實(shí)的梳數(shù)和果指數(shù)明顯減少。在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期缺水，果實(shí)發(fā)育受到影響，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。
蕉園土壤水分過多，對(duì)植株的生長(zhǎng)也帶來不利。因?yàn)橄憬兜母凳侨赓|(zhì)根，好氣性，如果蕉園地下水位高，排水不良，在雨水集中季節(jié)易積水或澇害，香蕉的根系會(huì)因缺氧而生長(zhǎng)不良，甚至造成爛根，嚴(yán)重者植株枯萎死亡。因此，在多雨的季節(jié)要注意排水，以防止蕉園積水；少雨或干旱季節(jié)要及時(shí)供水，經(jīng)常保持蕉園土壤有適當(dāng)?shù)乃?，以確保植株能正常生長(zhǎng)發(fā)育。
什么樣的土壤適宜香蕉生長(zhǎng)？
香蕉對(duì)土壤條件要求比較嚴(yán)格，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的蕉園，要求土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好，土層深厚，肥沃疏松，有機(jī)質(zhì)豐富，地下水位低的輕粘壤土和砂壤土，尤以沖種壤土和腐殖質(zhì)壤土為理想。廣東珠江三角洲有大面積的沖積壤土，很適宜種植香蕉。重粘壤土，由于團(tuán)粒結(jié)構(gòu)差，透氣性不良，雨季易積水，旱季易板結(jié)，對(duì)根系的生長(zhǎng)極為不利，這樣的土壤雖然可勉強(qiáng)生長(zhǎng)，但產(chǎn)量低而不穩(wěn)定。一般在含粘土
40%以上的土壤不適宜種植香蕉。
蕉園地下水位高低，對(duì)根系的生長(zhǎng)，土壤微生物的活動(dòng)，土壤透氣性，保肥能力等會(huì)產(chǎn)生直接的影響。廣東珠江三角洲圍田區(qū)，雖然土壤肥沃，但地下水位偏高，直接限制了根系的活動(dòng)范圍，妨礙香蕉的正常生長(zhǎng)。因此，在圍田區(qū)建立優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)香蕉生產(chǎn)基地，必須想方設(shè)法降低地下水位，采用挖深溝筑高畦的方法控制水位在
100厘米以下。山地蕉園，雖然地下水位較高，但土壤較瘦，酸度較大，有機(jī)質(zhì)含量低，不容易獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，故應(yīng)注重土壤改良，增施有機(jī)質(zhì)肥和石灰，提高土壤的肥力。
就香蕉園的坡向問題，如果選擇在斜坡和丘陵山地種植香蕉，宜選南坡、東坡和東南坡最好；而西坡易發(fā)生日灼病，北坡易遭受冷害。所以西坡、北坡不適宜種香蕉。
香蕉喜歡什么樣的光照條件？
香蕉在生長(zhǎng)發(fā)育過程需要一定的光照條件，但對(duì)光照的要求似乎沒有象溫度、水分、土壤那么重要。就光照來說，國(guó)外的研究認(rèn)為：在熱帶
50%的遮蔭量對(duì)香蕉的生長(zhǎng)及產(chǎn)量沒有多大影響；商品性的蕉園，光照透到地面的有效輻射為14-18%，當(dāng)透光量降到地面10%以下時(shí)，一些植株生長(zhǎng)受阻，果實(shí)失去商品價(jià)值。
香蕉是叢生植物，葉面積大，需要足夠的陽光，才能生長(zhǎng)良好；但光照太強(qiáng)或太弱，對(duì)植株的生長(zhǎng)發(fā)育都不利，植株的正常生理活動(dòng)會(huì)受到干擾。強(qiáng)光和高溫條件，香蕉的果實(shí)容易引起日燒?。还庹詹蛔?，植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)，特別是在低溫陰雨的條件下，果實(shí)的發(fā)育受到影響，一般出現(xiàn)果小而短，欠光澤，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。在蔭蔽環(huán)境條件下，由于光照條件較差，假莖的高度會(huì)比在光照條件下的長(zhǎng)得更高。
我省香蕉產(chǎn)區(qū)地處亞熱帶，光照不僅要滿足葉片的光合作用，又要考慮光照對(duì)土壤條件的影響。在冬季溫度較低，冷季較長(zhǎng)的蕉區(qū)，可適當(dāng)種植疏些，以提高蕉園的透光量，提高土壤的溫度，增強(qiáng)植株的抗逆性。而在光照輻射較強(qiáng)烈的高溫地區(qū)，可適當(dāng)種植密些，可有效地減少植株和土壤受曝曬，對(duì)降低土溫，減少根系灼傷和土壤水分蒸發(fā)等有很大的好處。
風(fēng)對(duì)香蕉生長(zhǎng)及結(jié)果有何影響？
香蕉為大型草本果樹，葉大，根淺，假莖高大，肉質(zhì)疏松，尤其是植株進(jìn)入結(jié)果后，頂端負(fù)荷更重，故被人們形容為“頭重、腳輕，根底淺“，說明香蕉的抗風(fēng)能力差，極易被風(fēng)吹折斷，吹倒，或折斷果穗和葉柄。但不同的風(fēng)力其受影響的程度是不同的。微風(fēng)能調(diào)節(jié)氣溫促進(jìn)氣體的交流，對(duì)香蕉的生長(zhǎng)發(fā)育很有好處。但風(fēng)力過大會(huì)影響植株的生長(zhǎng)發(fā)育，當(dāng)風(fēng)速每秒
20米時(shí)，香蕉的葉柄被折斷，蕉葉撕裂成條狀，光合作用受到影響。更大的強(qiáng)風(fēng)會(huì)搖動(dòng)植株，損傷根群，致使植株生長(zhǎng)緩慢，花芽分化期間如果植株搖動(dòng)過大，就會(huì)影響香蕉正常生長(zhǎng)，花芽分化不良，從而導(dǎo)致減產(chǎn)。臺(tái)風(fēng)危害更大，可將整株吹倒或連根將植株拔起，或折斷蕉身；抽蕾結(jié)果后植株對(duì)強(qiáng)風(fēng)更敏感，由于香蕉植株頂端重量增加，更容易被風(fēng)吹折斷。
我國(guó)沿海地區(qū)每年
5-10月份是臺(tái)風(fēng)頻繁發(fā)生的季節(jié)，蕉園常遭受臺(tái)風(fēng)襲擊而造成損失。故在沿海地區(qū)發(fā)展香蕉生產(chǎn)，應(yīng)選擇有自然屏障的地方建立香蕉生產(chǎn)基地；注意營(yíng)造防風(fēng)林帶；選種中矮干香蕉良種；調(diào)節(jié)香蕉開花結(jié)果期，一般每年10-5月抽蕾的植株受臺(tái)風(fēng)的影響較?。辉谂_(tái)風(fēng)到來的季節(jié)，對(duì)已抽出花蕾的植株，在植株旁邊設(shè)立防風(fēng)支柱，用繩將果穗縛扎于支柱，以防折斷果穗。此外，加強(qiáng)香蕉象甲蟲的防治力度，可以提高植株的抗風(fēng)能力。
氣候條件對(duì)香蕉花果發(fā)育有何影響？
氣候條件對(duì)香蕉花果發(fā)育的影響是多方面的。可影響到花期的長(zhǎng)短；果實(shí)的大小、形狀、顏色、飽滿度、產(chǎn)量和品質(zhì)；收獲期和耐貯性等。香蕉從開花到收獲期，隨季節(jié)的變化而有較大的差異。在
4-9月高溫多雨季節(jié)，香蕉從抽蕾到斷蕾需要12-15天，斷蕾到收獲只需50-70天，而在12-2月的低溫干旱季節(jié)，抽蕾到斷蕾則需要25天左右，斷蕾到收獲需要經(jīng)過130-145天。
氣候條件對(duì)果實(shí)的發(fā)育影響較大。在高溫多雨，陽光充足，栽培條件好的情況下，果實(shí)發(fā)育良好，生長(zhǎng)速度快，果實(shí)飽滿，色澤好，產(chǎn)量高，收獲期較短。相反，在冬季低溫干旱季節(jié)，果實(shí)發(fā)育緩慢，果實(shí)瘦小，皮厚，色澤較差，產(chǎn)量低，收獲期較長(zhǎng)；但品質(zhì)好，味甜清香，耐貯性較強(qiáng)。
此外，氣候條件對(duì)果實(shí)形狀和長(zhǎng)相也有影響。以廣東珠江三角洲為例，在
3月上旬至4月上旬開花的香蕉，這時(shí)正值冷暖交替，溫度變化較大，基部果實(shí)的生長(zhǎng)受到低溫的影響，發(fā)育緩慢；而上部果實(shí)的生長(zhǎng)遇上較高溫度，發(fā)育較快；致使整個(gè)果穗呈上窄下寬的形狀。如果香蕉在5月上旬至下旬?dāng)嗬?，整個(gè)蕉果生長(zhǎng)期較短，由于前期氣候較合適，頭梳蕉果特別整齊，但隨著氣溫上升，雨量漸多，光照充足，蕉果生長(zhǎng)發(fā)育加速，致使前期生長(zhǎng)的果實(shí)和以后發(fā)育的果實(shí)形狀各異，長(zhǎng)短不一致，品質(zhì)差。故稱為長(zhǎng)短指蕉。從上述例子，可以說明，氣候條件與花果的發(fā)育是密切相關(guān)的。
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