朝鮮族的主要食糧一般是大米和小米，以魚肉蛋奶制品和海鮮產(chǎn)品為輔，基本上以素食為主，且辣泡菜是飲食中不可缺少的菜。另外，打糕、冷面、大醬湯、辣椒和狗肉也是他們非常喜愛的。?

打糕：朝鮮族最愛吃的傳統(tǒng)食品之一。打糕的歷史比較長(zhǎng)，早在18世紀(jì)朝鮮族的有關(guān)文獻(xiàn)中已有記載，當(dāng)時(shí)稱打糕為“引絕餅”。如今，凡逢佳節(jié)或紅白喜事，每家都用打糕來招待親朋好友。顧名思義，打糕是打出來的。打糕的原料主要是糯米，不產(chǎn)糯米的地方，則用小黃米或糜子。而所灑的豆面原料除用小紅豆外，還可以用黃豆、綠豆、松子、栗子、紅棗、芝麻等。制作時(shí)，先將粘米淘凈蒸熟，放在打糕槽內(nèi)或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一塊而成。吃的時(shí)候，用刀蘸水切割成小塊，蘸著糕面吃。

朝鮮冷面：朝鮮族傳統(tǒng)食品。朝鮮族人不僅在炎熱的夏天愛吃冷面，即使在寒冬臘月里也喜歡坐在炕頭吃冷面，特別是每年到農(nóng)歷正月初四中午，朝鮮族有全家一起吃冷面的習(xí)俗。據(jù)民間傳說這一天吃面條，可以“長(zhǎng)命百歲”，故冷面也稱做“長(zhǎng)壽面”。冷面的主要原料是蕎麥面、小麥面和淀粉，也可用玉米面、高粱面、榆樹皮面和土豆淀粉制作。做法是在蕎麥面中加淀粉、水，和勻成面條，煮熟后用涼水冷卻，加香油、辣椒、泡菜、醬牛肉和牛肉湯制成，吃起來清涼爽口，味道鮮美。

辣白菜：朝鮮族最愛吃的傳統(tǒng)食品之一。每年，大白菜下來后，他們就開始制作辣白菜了。此時(shí)無論是農(nóng)村還是城鎮(zhèn)，家家都要做，少則幾百斤，多則上千斤，因?yàn)橐掷m(xù)吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解膩解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受歡迎，成了朝鮮族日常飲食中所不可缺少的一道菜。

三伏與狗肉醬湯：三伏是一年中最炎熱的季節(jié)?？墒浅r族在三伏天卻有宰狗吃狗熱湯的習(xí)俗。這種醬湯別有風(fēng)味，在三伏天吃狗肉醬湯可大補(bǔ)。朝鮮族大多數(shù)人愛吃狗肉，然而在節(jié)日，或辦紅白喜事時(shí)是絕對(duì)不準(zhǔn)吃狗肉的，這是一種習(xí)俗，也是一種禮節(jié)。