蛋白質(zhì)代餐減肥法：多吃也能多瘦

　　近年來，國際上比較推薦的科學(xué)飲食控制法是膳食的替代，也叫代餐。而以大豆蛋白為主的代餐也已經(jīng)成為了減肥的新流行趨勢。大豆本身就是一種健康食品，蛋白含量很高，膳食纖維很多，還含有抗氧化、保護(hù)心血管的物質(zhì)。歐洲國家通過對四十位減肥者長達(dá)一年的研究發(fā)現(xiàn)，以代餐來減肥和傳統(tǒng)的飲食計(jì)劃來比較，代餐可以更有效地減輕體重，并且發(fā)生反彈的幾率也比較小。不僅如此，大豆蛋白代餐還能降低代謝綜合征發(fā)生幾率。

　　康寶萊營養(yǎng)咨詢委員會主席、四屆“全美最佳醫(yī)生”得主大衛(wèi)·赫伯博士在《洛杉磯塑型膳食》一書中也肯定了蛋白代餐的功效，并根據(jù)多年研究，得出29%的瘦身秘訣，即通過攝入蛋白質(zhì)提供人體所需熱量的29％，那么你的身材也將越吃越瘦。也就是說，如果你每天需要的熱量為1240卡，那么需要攝入能產(chǎn)生360卡的蛋白質(zhì)。按照每克蛋白質(zhì)產(chǎn)生4卡熱量計(jì)算，也就是說你需要吃90克的蛋白質(zhì)。

　　一杯蛋白代餐相當(dāng)于一根香蕉的熱量

　　蛋白代餐有三大特點(diǎn)：低熱、低脂、低膽固。因此，在補(bǔ)充人體一早所需的營養(yǎng)后，還能幫助減重。我們將蛋白代餐與傳統(tǒng)早餐的熱量做一個(gè)對比，其中飯團(tuán)+咸甜豆?jié){=523大卡，芝士蛋堡+牛奶=544大卡，而一杯蛋白代餐的熱量則為89大卡，遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)早餐，更別提與傳統(tǒng)午餐和晚餐相比較了。

　　大豆蛋白勝過牛奶

　　蛋白質(zhì)是人體所需第一營養(yǎng)素，占人體干物質(zhì)總量的45％，占肌肉總量的70％。人體的細(xì)胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質(zhì)。人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡，遺傳信息傳遞等無不與蛋白質(zhì)密切相關(guān)。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，所以蛋白質(zhì)又被稱為人類的“第一營養(yǎng)素”或“生命素”。

　　大豆中富含蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量幾乎是肉、蛋、魚的二倍。而動物肉類、乳類食品雖可提供大量優(yōu)質(zhì)蛋白，但其中含有較多的膽固醇，容易引發(fā)動脈硬化等“富貴病”。而大豆既有較高的蛋白營養(yǎng)價(jià)值，又不含膽固醇，它特有的生理活性物質(zhì)——異黃酮還有著降膽固醇的作用，因此在西方人餐桌上，一杯豆奶的價(jià)格超過了牛奶。將大豆蛋白作為營養(yǎng)奶昔的主要成分，使得減重不減營養(yǎng)。

　　一杯蛋白代餐飽過一碗米飯

　　很多人把蛋白代餐親切地稱為“營養(yǎng)奶昔”，因?yàn)榈鞍状涂瓷先ヅc我們平時(shí)喝的奶昔一樣。

　　但就這一杯液體奶昔作為主食，會不會不飽??？其實(shí)，一杯蛋白代餐下肚，不僅沒有饑餓感，飽腹感可以持續(xù)很長時(shí)間。大衛(wèi)·赫伯博士指出，大豆蛋白在抵御饑餓方面表現(xiàn)突出，大豆蛋白在腸道內(nèi)分解產(chǎn)生的氨基酸能影響你大腦監(jiān)控饑飽信號的強(qiáng)弱，減緩你的饑餓感。其次富含蛋白質(zhì)的食物消化較慢，相比而言，碳水化合物就要快很多。所以米飯可能要比一杯營養(yǎng)奶昔更快被消化。

　　蛋白代餐的食用方法很簡單，以康寶萊公司的明星產(chǎn)品——蛋白混合飲料而言，它富含優(yōu)質(zhì)大豆蛋白粉，是營養(yǎng)全面而均衡的代餐產(chǎn)品。將25克蛋白混合飲料與240毫升豆?jié){、脫脂牛奶或其他飲料混合攪拌均勻后飲用，可補(bǔ)充每日所需營養(yǎng)。而且，蛋白混合飲料還富含豐富的維生素及礦物質(zhì)，包括維生素A、B族、C、E和鐵、鋅等。除了提供人體所需能量，它還滿足了人體健康所需營養(yǎng)。