枸杞的民間傳說
相傳在北宋年間，某日有位朝廷使者在途中見一位年約十六七歲的姑娘，手執(zhí)竹竿正在追打一個白發(fā)蒼蒼、弓腰駝背八九十歲的老翁。使者攔住那姑娘責(zé)問為何這樣對待老人，那姑娘回答：“這人是我的曾孫兒。”使者驚道：“那你為何要打他呢?”答曰：“家有良藥他不肯服食，年紀(jì)輕輕就這樣老態(tài)龍鐘的，頭發(fā)也白了，牙齒也掉光了，就因為這個，我才要教訓(xùn)他。”使者好奇地問道：“你今年多少歲了？”姑娘應(yīng)聲說：“我今年已有372歲了!”使者聽后更加驚異，忙問有什么方法得到高壽呢?姑娘說，我沒有什么神秘方法，只是常年服用一種叫枸杞子的藥。使者聽罷，急忙記錄下來，相傳至今。
不管是唐朝還是宋代，不管是200多歲還是300多歲，總之，關(guān)于枸杞的傳說足以說明它的神奇功效。
枸杞為中醫(yī)常用的滋補藥物，性平和，味甘甜，入肝腎二經(jīng)，有滋補肝腎、強壯筋骨、養(yǎng)血明目、潤肺止咳之功效。可用于肝腎陰虛所致的頭昏目眩、腰膝酸軟、遺精、咳嗽、視力減退等癥，尤其適宜于老年人服用，有延年益壽的效果。
據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：久服枸杞能強筋骨?！秳e錄》和《藥性賦》中指出：枸杞擅長補益精氣。我國歷代的醫(yī)學(xué)家、養(yǎng)生家都很重視枸杞，《本草綱目》載有枸杞治病強身藥方多達(dá)33條。葛洪、陶弘景、孫思邈等歷代醫(yī)學(xué)界的老壽星都很喜歡喝枸杞酒。我國民間也有泡制枸杞酒的習(xí)俗，并把它叫做“卻老子”，意思是遠(yuǎn)離衰老。枸杞，自古就被用于明目，“要想眼睛亮，常喝枸杞湯”，所以老百姓又把它叫做“明眼草子”。
科學(xué)研究表明，枸杞含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量元素、胡蘿卜素、核黃素以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和18種氨基酸，因而具有增強免疫功能、抗腫瘤、降血脂等藥理作用。動物實驗也證明：枸杞有降低血糖的作用，有利于糖尿病人的治療和康復(fù)；有抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積和促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用，能保護(hù)肝臟；有降低血中膽固醇的作用，能防止動脈粥樣硬化的形成。此外，枸杞還能促進(jìn)造血功能，預(yù)防貧血?？傊坭绞亲萄a強身藥品中的佳品。
現(xiàn)介紹幾則枸杞網(wǎng)www.上以枸杞強身健體的方子，以饗讀者：
補腎。枸杞的補虛作用重點在補腎，治腎虛腰痛療效顯著，腎虛腰痛患者可選用枸杞羊腎湯，即枸杞30克，羊腎1對，加水熬燉，飲湯食腎。
補血?？捎描坭窖亠?，枸杞20克，雞血藤15克，水煎服。
補腦。枸杞50克，羊腦1具，放入容器，加食鹽、蔥、姜、料酒，隔水蒸熟，食用時加味精少許即可。
安神。食用枸杞龍眼粥對血虛失眠效果較好。取枸杞10克，龍眼肉15克，紅棗4個，粳米100克，洗凈加水熬粥食用。
明目。常喝枸杞菊花茶能起到養(yǎng)肝明目的功效。取枸杞15克，菊花10克，用沸水沖泡，當(dāng)茶飲。
烏發(fā)。將枸杞60克，核桃仁12個，小黑豆100克，加水熬煮取濃汁，置于冰箱內(nèi)，每日早晚各服30毫升。
美容。將枸杞500克，生地黃150克，共研細(xì)末。每次15克，以開水沖服，每日3次。
枸杞的功效與作用
枸杞子味甘質(zhì)潤，長于滋陰、益精、養(yǎng)血，為肝腎虧虛者之要藥，可久用長服。
(1)治肝腎陰虧，虛陽上僭，頭暈?zāi)垦Ｕ撸Ｅc清肝、潛陽之桑葉、菊花、牡蠣等同用。
(2)若肝腎陰虛，目失所養(yǎng)。兩目干澀疼痛，羞明流淚，視物不清．常與清肝、滋腎
之菊花、地黃等同用。如《醫(yī)級》的杞菊地黃丸。
(3)治肝腎陰虧，肝體失養(yǎng)，疏泄失常，脅肋隱痛，咽干口燥，舌紅少津。常與滋
陰、養(yǎng)血之沙參、麥冬、當(dāng)歸以及疏肝止痛之川楝子同用，如《柳州醫(yī)話》一貫煎。
(4)治肝腎兩虧，筋骨失養(yǎng)，腰膝酸軟無力，常與補肝腎，強筋骨之杜仲、續(xù)斷、桑
寄生，金毛狗脊，補骨脂。川牛膝等同用。
(5)治腎陽不足。陽痿遺精等證，常與附子、肉桂、肉蓯蓉、陽起石及熟地、菟絲子、蛇床子等同用。在《景岳全書》中說：“善補陽者必于陰中求陽”之法，用附子、肉桂配以熟地及杞子等滋補陰血之品同用。“則陽得陰助而生化無窮”。
(6)用于陰虛勞嗽，常與養(yǎng)陰潤肺止嗽之知母、貝母、麥冬、百部、沙參、百合等同用。
(7)用于消渴，可單獨用枸杞子蒸熟嚼食，更可加用滋陰生津止渴的生地、天花粉、山藥、玄參等同用。黃芪具有補氣降糖作用，一起配伍使用，效果更佳。
(8)治腎虛目疾，與生地、麥冬、青葙子配伍，療效神速。(本法出自《藥鑒》)
(9)治房勞腰痛，與杜仲、芡實、牛膝配伍。療效快。(本法出自《藥鑒》)
(10)治遺精，與人參配伍?！端幤坊x》日：“人參固氣令精不遺。枸杞滋陰使火不泄。二品相須而用。”作者有時以黨參代替人參使用，用黨參量宜增加。
(11)疰夏：枸杞子與五味子配伍使用。
(12)治腎虛目暗，枸杞子與熟地、白茯苓、白術(shù)等同用。(本法出自《本草經(jīng)解》)
(13)治腎虛腰痛，枸杞子與杜仲、萆薜同用。(本法源于《得宜本草》)
(14)治肝虛目暗，枸杞子配青鹽、川椒同用。(本法源于《得宜本草》)
(15)交通心腎，枸杞子與元參、甘草同用，名坎離丹。(本方源于《重慶堂隨筆》)
(16)治陰虛內(nèi)熱，枸杞子與地黃、五味子、麥門冬、地骨皮、青蒿、鱉甲、牛膝等
酉己伍。 ．
(17)治陰虛肺熱咳嗽。枸杞子與天門冬、百部、枇杷葉等配伍。
(18）強心益智、調(diào)補肝腎、滋養(yǎng)強壯，枸杞子與龍眼、玉竹、鵪鶉配伍。
(19)補腎氣、益氣血、利脾胃、增精髓，枸杞子與羊腎、羊肉、粳米煮粥。
(20)治腎水干枯、身體虛弱、飲食不進(jìn)、大便干燥。枸杞子配熟地、山藥、菟絲子、山茱萸、龜板膠、鹿角膠等。
(21)治肝腎虛弱、精衰血少、腰酸腿軟，枸杞子與熟地黃、山藥、山茱萸、菟絲子、
杜仲、鹿角膠、當(dāng)歸等配伍。
(22)補腎強身、清肝明目，枸杞與熟地、人參、靈芝配伍泡白酒。也是抗癌飲料。
(23)調(diào)養(yǎng)氣血。溫暖肌體，枸杞子與核桃仁、芝麻、龍眼、蜂蜜配伍制成甜羹。
(24)滋腎補精、養(yǎng)血柔肝、健腦解憂，枸杞子與黑木耳、金針菜(或發(fā)菜)、肉絲等
制成枸杞咸羹。
(25)補虛止渴、祛風(fēng)明目。枸杞子與雞蛋、肉絲等制成枸杞雞蛋肉絲湯。
(26)治少年白發(fā)，枸杞子與核桃、黑豆、何首烏、熟地、山萸肉等配伍。
(27)補養(yǎng)五臟，治疳化積。益氣提神，枸杞子加核桃、番茄醬、鵪鶉蛋(熟)等制成菜肴。
(28)增強抗癌能力和機體抵抗力，枸杞子與香菇、蘑菇等煮成羹湯常服。
(29)治虛勞精虧，枸杞子與黃精、蜂蜜配伍。
(30)治肝腎虛弱、頭暈?zāi)垦?、迎風(fēng)流淚，枸杞子與甘菊花、熟地、山茱萸、山藥瀉、丹皮、茯苓、蜂蜜配伍，制成丸劑服。
(31)治腎經(jīng)虛弱、眼耳昏花、云翳遮精，枸杞子配小茴香、蜀椒、芝麻、川楝子
地制成丸劑服。
(32)治高血壓、糖尿病，枸杞子與夏枯草配伍煎水服。
(33)滋補肝腎、益精潤燥。治肝腎虧損、精血不足引起的腰膝酸痛、頭昏目暗
痿遺精，枸杞子與黃牛鞭(或鹿鞭)、肉蓯蓉等配伍煮湯。
(34)滋補肝腎，補益氣血。治體虛鼻衄，枸杞子與三七、雞肉配伍制成菜肴服
(35)治虛勞贏瘦、脾虛腹瀉，枸杞子與黨參、山藥、羊頭等配伍制成參杞服食。
(36)補益肝腎，明目駐顏，枸杞子與銀耳、茉莉花等配伍制成羹湯。
(37)健脾胃，益肝腎，枸杞子與山藥、豬腦配伍制成淮山枸杞燉豬腦。
(38)滋腎養(yǎng)肝。清心潤腸，枸杞子與蓮子、白糖煮湯。
(39)治腎精不足之神經(jīng)衰弱．枸杞配黃精、酸棗仁。
(40)治肝陰不足之慢性肝炎及肝硬化，枸杞子與當(dāng)歸、熟地、沙參、麥冬配伍
(41)治肝腎不足之頭暈?zāi)垦！⒁暳p退，枸杞子配菊花、熟地黃、山茱萸、茯山藥、當(dāng)歸、白芍、蒺藜、石決明等藥煎服。
(42)治頭昏、健忘、陽痿、身體虛弱，枸杞子與菊花、余甘子、制香附、榀樟、罷子、蜂蜜配
枸杞的食用方法
一、直接嚼服 把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數(shù)分鐘或用微波爐烘烤數(shù)秒(時間不要長，以免烤焦)，每日早晚直接嚼服
二、煮粥或蒸米飯 在煮粥或蒸米飯是，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色、香、味、非常獨特。
三、泡水 將洗凈的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘后即可喝水吃果。
四、泡酒 枸杞可浸泡于黃酒或白酒內(nèi)，七天后即可服用。
五、煲湯、燉肉 煲湯、燉肉時加如適量枸杞，既增加了色、香、味，有起到了食補的作用。
ps：成人每日服用應(yīng)不少于30克。
食用方法：
1.早晚各取20-30粒嚼食，長期食用，養(yǎng)顏明目，延年益壽。
2.取枸杞30-40粒，泡于茶中，碧茶紅果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，堅持飲用，益肝補腎。
3.煮八寶粥放入適量枸杞，和胃補腎，滋肝活血，老人最宜。
4.燉肉時，出鍋前10分鐘放入枸杞60粒，身瘦體弱，食之最宜。
5.枸杞在做菜、煲湯時均可適量使用，有食補之功。
枸杞豬腰粥：枸杞子10克，豬腎一個(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。有益腎陰補腎陽、固精強腰的作用，適用于腎虛勞損，陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等,本方是腎虛食療房中比較經(jīng)典的一方。
