粽葉，在整個(gè)粽子的清香味道中占有十分重要的地位。另一方面，因煮粽時(shí)間長(zhǎng)，粽葉內(nèi)的有效成份可與粽餡內(nèi)的某些成份融為一體，相得益彰，從而使粽子的補(bǔ)益作用大大增強(qiáng)。以下介紹中國(guó)常見的幾種粽葉。

1，蘆葦葉。中國(guó)粽子最普遍采用的粽葉。因粽子發(fā)源于湖北湖南，湖北湖南的洞庭湖、洪湖一帶的蘆葦最為正宗。蘆葦，多年水生或濕生的高大禾草，葉鞘圓筒形，無毛或有細(xì)毛。葉舌有毛，葉片長(zhǎng)線形或長(zhǎng)披針形，排列成兩行。葉長(zhǎng)15－45厘米，寬1－3.5厘米；洪湖蘆葦葉最寬處的寬度可達(dá)5－8厘米。蘆葦葉有清熱、生津、除煩的功效。

        2，荷葉。荷葉為睡蓮科植物蓮的葉，多年生水生草本，生于水澤、池塘、湖沼或水田內(nèi)，野生或栽培。荷葉多折成半圓形或扇形，展開后呈類圓形，直徑20至50厘米，荷葉全緣或稍波狀。上表面深綠色或黃綠，較粗糙；下表面淡灰棕色，較光滑，有粗脈21至22條，處中心向四周射出，中心有突起的葉西峽錢基。質(zhì)脆，易破碎。微有清香氣，味微苦。荷葉有止血、止瀉、解暑、清熱、助脾開胃的功效。

        3，麻竹葉。別名：甜竹、大頭典竹、大頭竹、甜竹、吊絲甜竹、青甜竹、大葉烏竹、馬竹等。禾本科植物。葉片長(zhǎng)橢圓狀披針形，長(zhǎng) 15－35厘米，寬2.5－7厘米，基部圓，先端漸尖而成小尖頭，上表面無 毛，下表面的中脈甚隆起并在其上被小鋸齒，幼時(shí)在次脈上還生有細(xì)毛茸，次脈7－15對(duì)，小橫脈尚明顯；葉柄無毛，長(zhǎng)5－8毫米。麻竹葉有清熱除煩、通利小便的功效。

4，箬竹葉。箬竹，為禾本科竹類植物。該種取自我國(guó)出口的茶葉簍子中的竹葉而定名發(fā)表的。竿高0.75－2米，直徑4－7.5毫米，葉片大型。葉片多用以襯墊茶簍或裝作各種防雨用品，亦可包裹粽子。葉片在成長(zhǎng)植株上稍下彎，寬披針形或長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)20－46厘米，寬4－11厘米，先端長(zhǎng)尖，基部楔形，下表面灰綠色，密被貼伏的短柔毛或無毛，中脈兩側(cè)或僅一側(cè)生有一條氈毛，次脈8－16對(duì)，小橫脈明顯，形成方格狀，葉緣生有細(xì)鋸齒。箬竹對(duì)癌癥特有的惡液質(zhì)具有防治功效。

比較：箬葉，一葉蘭屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，別名蜘蛛抱蛋、箬葉，它的地下部具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長(zhǎng)出，一柄一葉，帶有挺直修長(zhǎng)葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭。因其果實(shí)極似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋。一葉蘭終年常綠，葉形優(yōu)美，生長(zhǎng)健壯，是理想的室內(nèi)綠化植物。

        5，竹柏葉。竹柏，常綠喬木，高20－30米，胸50－70米；樹干通直，樹皮褐色，平滑，薄片狀脫落；小枝樹生，灰褐色。葉子為變態(tài)的枝條，交叉對(duì)生，質(zhì)地厚，革質(zhì)，寬披針形或橢圓狀披針形，無中脈，有多數(shù)并列細(xì)脈，長(zhǎng)8－18厘米，寬22－5厘米，先端漸尖，基部窄成扁平短柄，上面深綠色，有光澤，下面有多條氣孔線。因其葉似竹葉，而樹枝干如柏樹，故名竹柏。具有止血、接骨功效。

6，月桃葉。桃屬草本，高2－3米。單葉，互生，具短葉柄，葉舌2裂，長(zhǎng)0.8－1厘米，外被棕色毛；葉片長(zhǎng)50－70厘米，寬8－15厘米，披針形，兩端漸尖形，葉綠被毛，下表面中肋被毛。它原產(chǎn)于印度及中國(guó)南方各省，喜溫暖、濕潤(rùn)、半蔭的環(huán)境，要求疏松而排水良好的土壤。家庭養(yǎng)殖時(shí)只要保持上述幾點(diǎn)，就可以把它養(yǎng)的很好。有“益顏色”、“消腫滿”、“利大小便”的功效，能去痰、消積、通經(jīng)、治療水腫。

7，櫓罟葉。櫓罟，灌木或小喬木，直立，分枝多，具氣生支柱根。葉聚集于枝頂，革質(zhì)，線狀披針形，長(zhǎng)可達(dá)1.5米，寬3－5厘米，先端長(zhǎng)尾狀漸尖，葉緣和葉背中肋有銳刺，刺端向前。櫓罟子，為露兜樹科植物露兜樹的核果。別名露兜子、竻波羅、假菠蘿、山波羅、野菠蘿、路兜勒、龍般竻、朗古、竻角、蘆劍、榮蘭、林投、林茶等。具有補(bǔ)脾胃，固元?dú)?，制伏亢?yáng)，扶持衰土，壯精神，益血，寬痞，消痰，解酒毒，止酒后發(fā)渴，利頭目，開心益志等功效。雷州人多習(xí)慣摘取櫓罟葉去刺，代替粽葉編織成鴨母、筆架、鍋蓋、橄欖、枕頭之形粽子（俗稱“餃侖”）。

餃侖（櫓罟粽子）

        8，楝葉吳茱萸。又名紅花樹、臭油林、野米辣，擦樹。蕓香科喬木。高達(dá)20米，枝近于無毛。單數(shù)羽狀復(fù)葉對(duì)生，小葉5－11，具柄，紙質(zhì)，無腺點(diǎn)，卵形至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)5－12厘米，寬2－5厘米，先端長(zhǎng)漸尖，基部偏斜，邊緣演波狀或具細(xì)鈍鋸齒，稀全緣，下面灰白或粉綠色。秋冬氣溫漸冷，日夜溫差大，葉片由綠變黃，再由黃變紅，非常美麗。楝葉吳茱萸具有健胃、驅(qū)風(fēng)、鎮(zhèn)痛、消腫等功效。

        9，馬蓮葉（馬蘭葉）。馬蓮花（馬蘭花），鳶尾科鳶尾屬植物馬蓮的別名。馬蘭花又名蝴蝶花、蝴蝶蘭，為多年生宿根草本花卉。因生長(zhǎng)在道邊，溝渠邊，過去農(nóng)村的土道心也生長(zhǎng)著，所以叫馬蘭草。用馬蓮葉包粽子是非常環(huán)保理想的首選物，馬蓮葉還通常用來做包粽子的繩子。馬蓮具有清熱利尿的功效。