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秋燥季節(jié)多喝湯，對(duì)調(diào)節(jié)口味、補(bǔ)充津液、增強(qiáng)體質(zhì)都非常有利。湯營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收，有的還可美容養(yǎng)顏。
湯的原料豐富多樣，大多數(shù)食材都可以拿來做湯。所以取材方便，簡(jiǎn)便易操作。
今天是煲骨頭和蔬菜的湯，所以學(xué)會(huì)這款湯，就可以舉一反三，做出很多款。
晚上拍的，有點(diǎn)渾。
我今天要去宜家啦，馬上出發(fā)，所以提前發(fā)了貼。去宜家逛完后，去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，拍點(diǎn)秋冬風(fēng)景回來。好久沒出去轉(zhuǎn)了，是該放放風(fēng)啦！
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原料：蹄髈心（可以換做：排骨，筒骨，脊骨，里脊肉，牛肉...)
配料：玉米，胡蘿卜，青菜（可以換做其他自己喜歡的蔬菜，比如蘿卜，蓮藕，木耳等等，我媽媽就喜歡湯里放木耳），紅棗（還可以放蓮子，花生，紅豆，黃豆，黑豆等）
調(diào)料：鹽，胡椒粉，冰糖，白醋，料酒
其他：姜片，蔥結(jié)
1，原料圖 2，蹄髈心肉攤的給斬塊，焯水 凡是肉類骨頭類需要焯水：事先用溫水洗一下，開水放進(jìn)去煮一會(huì)，出很多臟沫。水沸騰時(shí)放一勺料酒。骨頭撈出洗干凈備用 因?yàn)楣穷^類有油脂，浮灰和贓物不容易洗掉，焯水一來去臟東西，二來湯比較清澈干凈。 3，胡蘿卜切滾刀塊，滾刀塊是一種切法，大家要會(huì)啊。玉米切段，姜切片，青菜去葉子用剪刀修花 4，所有食材放入煲內(nèi)，兌水，放三顆冰糖，半湯匙白醋。 5，煲到湯汁發(fā)白，大概兩個(gè)半小時(shí)，放鹽，胡椒粉，再煲半小時(shí)就好了。可以再臨出鍋放蔬菜。
出鍋放點(diǎn)香油，喜歡味精的可以放，不喜歡就不放也好喝
甘甜爽口，不油不膩，是秋冬滋養(yǎng)湯里我最愛喝的，所以就給它名為秋冬滋養(yǎng)湯。
請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注：經(jīng)典家常菜系列，暖心湯煲系列。
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