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食品行業(yè)為何如此缺德，恐怕一時很難說清。但作為一個關(guān)乎國計民生的產(chǎn)業(yè)之所以普遍缺德，首先應(yīng)歸咎于利益。
食品安全中的缺德，當(dāng)務(wù)之急是如何調(diào)理利益關(guān)系。過去的《食品衛(wèi)生法》沒有這一課，今天的《食品安全法》也沒有這一課。無論是企業(yè)還是地方，乃至整個國家，強(qiáng)調(diào)的是怎樣快速發(fā)展經(jīng)濟(jì)。只要產(chǎn)品能打開市場，其他都是次要的。由于對企業(yè)的政策支持和項目扶助，更多的停留在利益層面，很少涉及法治領(lǐng)域，尤其是缺少對企業(yè)社會責(zé)任的培養(yǎng)和重構(gòu)，而且企業(yè)這些社會公德的精神產(chǎn)品，既不能實(shí)現(xiàn)價值交換，又不能得到地方保護(hù)，恰恰還鉆了法律的空子。如此以來，以致使得在食品企業(yè)的成長過程中，形成了他們只知索取，不知回報的心理定勢。 雖然在市場經(jīng)濟(jì)條件下，任何行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)際上就是利益鏈，一個企業(yè)的逐利行為都無可厚非，但食品企業(yè)的利益如何成了罪惡呢？ 還是讓我們翻檢一下雙匯瘦肉精事件的成因，也許能幫助我們透視其中的深層問題。雙匯集團(tuán)為了他們的肉好賣又好看，對收購的養(yǎng)殖戶規(guī)定了很高的瘦肉率。對農(nóng)戶而言，豬被雙匯收購了就獲利，豬沒有被收購就虧本。當(dāng)然，雙匯不會明打明的要養(yǎng)殖戶給豬吃瘦肉精飼料。這是不是逼良為娼不說，總不能全讓農(nóng)戶替雙匯頂罪吧！事實(shí)上，遭殃的恰恰就是這些農(nóng)戶，而雙匯雖然失去了一些利益，卻安然無事，真可謂“花錢消災(zāi)”。雙匯為何沒有像三鹿一樣死去，明擺其中有一個涉及各方的利益關(guān)系。 這種利益之禍，翻過面來看監(jiān)管者、執(zhí)法者，也許更能看得清楚。各地管食品安全機(jī)構(gòu)一般都不少于十三個，十三個部門誰都可以管，誰都可以不管。長時以來，他們一直是如此執(zhí)法如此監(jiān)管的：有利益的就急著管，沒有利益的紛紛靠邊站。至于責(zé)任嘛，他們總能擺出一堆忽悠人的理由。毒豆芽事件就是證明，要是生產(chǎn)毒豆芽的企業(yè)能處以罰款，他們都會說歸自己管；因為是農(nóng)民，他們搞不出幾個錢來，也就沒有一個部門愿意去管毒豆芽的事了。 在一個利益富有而道德流失的年代，食品安全堪稱“缺德”之首，而食品安全中的缺德如何調(diào)理，宣傳教育是基礎(chǔ)，管理監(jiān)督是前提，依法治理才是根本。 |
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