不只是孩子的最愛-----蜜汁烤雞翅

 

每個家庭都有自己不同的口味，因此腌制調料的添加實際上也很隨意，要是喜歡甜口味的話，少不了使用蜜汁醬，辣椒面和花椒面的添加就要酌情。

實際上，人人都可以成為美食高手。這款蜜汁烤雞翅就很簡單，一泡一烤美食就成了。在家輕松做，不僅美味，而且還便宜。酥脆的外皮、鮮嫩的雞肉，香噴噴誘人的滋味，總是讓人難以抗拒！在打開烤箱的那一刻，雞肉的香味巳散發(fā)到每一寸空氣中......

 

 

做法：
1、將雞翅洗凈后，用刀輕輕在表皮劃幾刀以便入味，充分瀝干水份，放入容器中。
2、一次加入所有腌制調料：蜜汁烤肉醬、生油、生抽、白酒、檸檬汁及麥芽糖，戴上一次性手套充分攪拌均勻，給雞翅按摩幾分鐘。
3、攪拌均勻后，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制過夜。（雞翅在腌制過程中至少要翻面2-3次，便于入味均勻）
4、腌好的雞翅稍稍瀝去湯水，放在鋪有錫紙的烤盤/烤架上。（如果放在烤架上，建議烤架下放鋪了錫紙的烤盤，便于清洗）
5、將雞翅放入預熱好的烤箱，200度10分鐘，刷上腌制的醬料，再翻面烤10分鐘。
6、取出，兩面均勻刷上麥芽糖水，180度再烤10分鐘即可。

 

 

TIPS：
1、雞翅腌漬的時間越長越入味，如果時間來不及，也至少要腌制2小時。如果時間充足，建議入冰箱腌漬過夜，效果更佳。
2、如果腌制的時間比較短，又想要雞翅入味的話，可以在雞翅的背部劃幾刀，方便調料入味。
3、腌制時，擠入少許的檸檬汁，不僅可以去除腥味，而且能使烤出的雞翅特別的鮮嫩多汁，還帶著淡淡的檸檬香。如果喜歡辣口味，可以在腌制時加入一些辣椒油或辣椒粉，分量按個人口味調整。
4、腌制醬料不要扔，在烤制的時候補刷1-2次，可以更加入味和滋潤。
5、高度白酒的作用是增香，還能使成品易脫骨，但用量不能過多。
6、如果沒有麥芽糖，可以用蜂蜜代替。麥芽糖能使雞翅的顏色更加金黃誘人，口感更滑嫩。