1、荷葉粳米粥

　　荷葉粳米粥的制作材料：

　　主料：粳米100克 。輔料：荷葉30克 。調(diào)料：冰糖20克,白礬2克

　　如何做荷葉粳米粥

　　1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；

　　2.　荷葉洗凈，撕為兩半；

 3.　白礬加少許水溶化；

　　4.　鍋內(nèi)放入粳米和冷水，先用旺火燒沸；

　　5.　然后用小火熬煮20分鐘左右；

　　6.　見米粒漲起快熟時(shí)，將半張荷葉灑上白礬水（起保護(hù)綠色作用），浸入粥內(nèi)，另外半張荷葉蓋在粥上；

 7.　繼續(xù)用小火熬煮15分鐘，去掉荷葉，加冰糖調(diào)好味，即可盛起食用。

功效：清熱解毒食譜 防暑食譜 　

2、荷葉粥

　荷葉粥的制作材料：

主料：粳米100克 ?！　≥o料：荷葉30克,冰糖30克

　　如何做荷葉粥

取粳米煮粥，待粥熟后加適量冰糖攪勻，趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可食用。

用法：可作夏季清涼解暑飲料，或作點(diǎn)心供早晚餐溫?zé)崾秤茫部蓻鲲嫛?/span>

功效：水腫食譜 活血化瘀食譜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 健脾開胃食譜 防暑食譜

　　小帖士-健康提示：

　　效用：清暑利濕，升發(fā)清陽，止血，降血壓，降血脂。適用于中暑熱致頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤等。

按語：荷葉色青綠，氣芬芳，是傳統(tǒng)藥膳中常選用的原料。近代研究證實(shí)，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用，其食療范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。

3、荷葉飯

將做好的米飯攤開晾涼，然后將冬菇片、香腸、肉絲、莧菜等切好，加味精、精鹽拌勻，再將米飯推在荷葉上，菜料包在飯里，將荷葉包起來扎好，放入鍋中蒸。時(shí)間長短以菜料熟為適度。

4、鮮荷葉粉蒸肉

　　原料：豬肋條肉400g，粳米150g，鮮荷葉兩大張，蔥段25g、醬油60g、甜面醬40g，味精2.5g，丁香、茴香、桂皮各1.5g，姜絲25克、白糖20克、黃油35克、麻油25克。

制法：