開瓶有益----酒文化雜談(一)

(2008-04-21 23:17:25)

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    開卷有益,這是讀書人的信條.

    開瓶有益,這是酒徒們的信條.

    今天晚上,酒場上的幾個老朋友聚會.我把他們帶來的洋酒一概撤下,從汽車后尾箱里拿出我千里迢迢從陜西帶來的兩瓶極品西鳳酒,要求大家一起懷懷舊,回味一下首屆全國八大名酒的風采.

    不料,盡管這些年西鳳酒已經不太見于經傳,但一細品之下,果然還是不失為名門之后,余韻無窮,獲得大家的一致贊許.

    這時,我才深深后悔.那天,陜西的朋友本來是送我兩箱共十二瓶,但到了機場,按規(guī)定每人只能帶兩瓶,而且必須打包托運.無奈,只好開箱取出兩瓶,其余的還是讓送機的人帶回去.早知道,我就讓他們通過火車運來算了.

    說起西鳳酒,有點年紀的酒徒應該印象深刻,那可是久負盛名的首屆全國八大名酒之一.在上世紀七十年代以前的幾十年間,在酒場上一提起西鳳酒,雖然不可說是如雷貫耳,可也是在酒徒們口中如數家珍般地傳誦著的為數不多的無上妙品.

    說起來,新中國的國家級名酒評比,從1952年開始,迄今共舉辦了五次.

    第一次是1952年,在北京舉行,共評出8種國家級名酒,其中白酒類四種,黃酒類1種,葡萄酒類3種;

    第二次是1963年,也是在北京舉行,共評出18種國家級名酒,其中白酒類8種,黃酒類2種,啤酒類1種,葡萄酒類6種,露酒類1種;

    第三次是1979年,在大連舉行,共評出十八種國家級名酒,具體名稱我已經記不清楚了;

    第四次是1984年,在太原舉行,共評出28種,我只記得白酒名稱;

    第五次是1989年,在合肥舉行,共評出17種國家級名酒,全部為白酒,因為其它酒類未評.

    我印象中,這五次評比的白酒類名酒,大概是:

    首屆:茅臺,汾酒,西鳳,瀘州老窖.

    二屆:茅臺,汾酒,西鳳,瀘州老窖,五糧液,古井貢,全興大曲,董酒.

    三屆:茅臺,汾酒,瀘州老窖,五糧液,古井貢,董酒,劍南春,洋河大曲.

    四屆:茅臺,汾酒,瀘州老窖,西鳳,五糧液,古井貢,董酒,劍南春,全興大曲,洋河大曲,雙溝大曲,黃鶴樓,郎酒.

    五屆:茅臺,汾酒,瀘州老窖,西鳳,五糧液,古井貢,全興大曲,董酒,劍南春,洋河大曲,雙溝大曲,黃鶴樓,郎酒,武陵酒,寶豐酒,宋河糧液,沱牌曲酒.

    酒,有人說它是壞東西,也有人說它是好東西,正所謂仁者見仁智者見智,莫衷一是.

    但我一直認為,在五千年歷史中,酒一直是扮演著一個非常重要的角色.在許多場合許多事件中,可以說成也是酒敗也是酒,是非功過的確很難評說.