用料
面條             300g
熟雞絲           100g
綠豆芽           120g
油               1湯匙（15ml）
香油             1湯匙（15ml）
醬油             2湯匙（30ml）
醋               1湯匙（15ml）
白砂糖           1茶匙（5g）
芝麻醬           2湯匙（30ml）
黃瓜絲           2湯匙（30g）
蔥絲             1湯匙（15g）
姜末、蒜末       各7g
辣椒油           1湯匙（15ml）
花椒粉           1茶匙（5g）
花生碎（炒過的） 1湯匙（15g）

做法
面條入沸水中煮熟，煮時(shí)不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱撒色拉油少許，抖散快速降溫，到互不黏連且己冷卻為止，成為涼面。
用開水燙煮豆芽約十秒鐘，撈出后過冷開水并擠干水分，放在盤中做底，上面放涼面，再將雞肉和黃瓜絲擺在面條上。
用冷開水把所有其余作料拌勻，澆到雞絲涼面上再撒下花生碎，攪拌拌勻就能吃啦。