巧攝鈣與蛋白質(zhì)，加速生長(zhǎng)發(fā)育經(jīng)過一個(gè)冬季，小兒外出減少，此時(shí)易缺鈣，加之春季生長(zhǎng)發(fā)育加速，需鈣量增加，在飲食上應(yīng)給寶寶多選用含鈣豐富的食品，如牛奶、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻等。“土豆奶汁清湯”或“奶油磨菇鮮湯”是不錯(cuò)的選擇。嫩豆腐含鈣也很豐富。小蝦皮是“儲(chǔ)鈣的倉庫”，可將蝦皮放入湯中或做成菜包子餡，其補(bǔ)鈣的功效也不會(huì)遜色。

　　小兒春天生長(zhǎng)發(fā)育加速，器官與組織對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的需求也隨之增加?？啥噙x用雞蛋、魚、蝦、雞肉、牛肉、豆制品、小米、紅豆等。

　　適量進(jìn)食脂肪，忌食辛辣致敏物腦組織中含有兩種不飽和的脂肪酸，它們是組成大腦主要成分，如果缺乏將會(huì)大大影響小兒的智力發(fā)育。春天腦發(fā)育較快，應(yīng)給小兒多吃些富含不飽和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。魚肉鮮美，含有豐富的“腦黃金”，可采用清蒸或清燉的烹飪方法。

　　值得注意的一點(diǎn)是，春天氣溫由冷轉(zhuǎn)暖，陽氣上升，小兒容易“上火”。因此要忌食燥熱食品，如羊肉、狗肉，少吃油炸雞、排骨等。一些辛辣食物如辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是產(chǎn)生“內(nèi)熱”的源泉，也在忌食之列。

　　對(duì)于一些有濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等過敏性疾病的小兒而言，春天也是疾病的好發(fā)季節(jié)。因此，要慎吃海鮮、蝦、海魚、螃蟹等富含組氨酸的食品。

　　春季是適于兒童生長(zhǎng)發(fā)育的“黃金”季節(jié)，也是兒童最容易感染疾病的季節(jié)。強(qiáng)身才能健體，要讓寶寶遠(yuǎn)離疾病，茁壯成長(zhǎng)，家長(zhǎng)除了應(yīng)采取必要的防護(hù)措施，最根本的還在于給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。但愛子心切的家長(zhǎng)需注意，飲食無方，滋補(bǔ)不當(dāng)，可能適得其反，造成寶寶營(yíng)養(yǎng)失衡或營(yíng)養(yǎng)過剩。

　　怎樣才能吃出健康寶寶?營(yíng)養(yǎng)專家根據(jù)季節(jié)變化特點(diǎn)和兒童生長(zhǎng)需要，特別推薦四大類食物，以便家長(zhǎng)合理計(jì)劃孩子的春季飲食，提高寶寶的機(jī)體免疫力，給予充分的生長(zhǎng)供給，快高長(zhǎng)大。

　　NO.1　補(bǔ)充鈣質(zhì)的食物

　　生機(jī)盎然的春天，是兒童生長(zhǎng)發(fā)育最快的季節(jié)，不少孩子躥個(gè)都是在春季。孩子生長(zhǎng)加速，身體對(duì)鈣營(yíng)養(yǎng)的需求自然相應(yīng)增加，家長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)為寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)。據(jù)健康863網(wǎng)的營(yíng)養(yǎng)專家介紹，不同年齡的孩子鈣量需求不同，補(bǔ)充得當(dāng)才能促進(jìn)骨骼的正常生長(zhǎng)。具體來看，1歲以下的幼兒每天需要的鈣量約為300-400毫克，1-4歲每天需要的鈣量約為600毫克，4-7歲每天需要的鈣量約為800毫克，其他年齡段的孩子應(yīng)每日不少于1000毫克。

　　日常有許多食物可供鈣源補(bǔ)充。比如乳制品類的牛奶、奶粉、乳酪、酸奶、煉乳等;豆制品類的黃豆、蠶豆、豆腐、豆腐干等;海產(chǎn)品類的鯽魚、鯉魚、泥鰍、蝦、蝦米、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、田螺等;肉類與禽蛋類的羊肉、雞肉、雞蛋、鴨蛋等;蔬菜類的芹菜、油菜、胡蘿卜、芝麻、香菜、黑木耳、蘑菇等;水果與干果類的檸檬、枇杷、蘋果、杏仁、山楂、葡萄干、花生、蓮子等。

　　特別提醒：家長(zhǎng)應(yīng)讓孩子均衡攝取各項(xiàng)富含鈣質(zhì)的食物。羊肉等食物性溫，不宜讓寶寶吃得太多。此外，應(yīng)控制寶寶高鹽分、高蛋白、高脂肪飲食，控制糖或甜食、汽水、可樂等蘇打水的攝入，以免丟失鈣質(zhì)或減少、阻礙鈣質(zhì)吸收。

　　NO.2　含“不飽和脂肪酸”的食物

　　由于春季兒童生長(zhǎng)加速，腦發(fā)育處于高峰期，所以需及時(shí)補(bǔ)充“不飽和脂肪酸”。專家指出，不飽和脂肪酸是人體大腦和腦神經(jīng)的重要營(yíng)養(yǎng)成份，攝入不足將影響人的記憶力和思維能力，影響嬰幼兒的智力發(fā)育。由于人體不能自行合成不飽和脂肪酸，因此應(yīng)從相關(guān)食物中攝取。一般來說，動(dòng)物性脂肪主要含飽和脂肪酸，植物性脂肪則主要含不飽和脂肪酸。

　　要獲取足夠的不飽和脂肪酸，家長(zhǎng)可以在給寶寶做菜時(shí)盡量采用植物油，并可多吃一些富含植物性脂肪的飲食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等，或者吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。

　　特別提醒：動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪的攝入量應(yīng)均衡;日常不能通過多吃油炸食物的方法來增加植物油的攝取。

　　NO.3　富含維生素的食物

　　在春季，兒童容易出現(xiàn)爛嘴角，齒齦出血，皮膚變得粗糙等癥狀，這大都是源于維生素缺乏，此外，孩子維生素缺乏還容易引起感冒、呼吸道疾病和胃腸道疾病。專家提醒，維生素是人體代謝中必不可少的有機(jī)化合物。兒童膳食中如缺乏維生素A會(huì)出現(xiàn)干眼病、皮膚干燥和呼吸道疾病;缺乏維生素B可患唇炎、口角炎、舌炎;缺乏維生素D會(huì)缺鈣等。

　　維生素可在多種食物中攝取，維生素A在魚肝油、肝臟和深綠色、深黃色蔬菜及水果中含量較多;維生素B富含于肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡蘿卜、魚、蔬菜等食物中;維生素C在綠色蔬菜、枸櫞類水果中含量較多;維生素D在魚肝油、肝臟、蛋黃和牛奶中含量較多;維生素E在麥、米胚中的油脂， 蛋、肝臟、肉類中含量較多。

　　特別提醒：家長(zhǎng)最好通過醫(yī)生了解孩子應(yīng)該補(bǔ)充何種維生素;吃得過于精細(xì)容易導(dǎo)致寶寶維生素缺乏，所以平時(shí)宜精糧、粗糧搭配吃;日常做飯時(shí)，米不要過度淘洗，防止維生素流失;烹調(diào)蔬菜時(shí)，時(shí)間不宜長(zhǎng)，以減少水溶性維生素的損失。

　　NO.4　“藥食同源”的食物

　　春季氣溫回暖，各種病菌和病毒異常活躍，疾病容易侵襲年幼體弱的兒童。家長(zhǎng)可為孩子選用一些“藥食同源”的食物，提高寶寶機(jī)體免疫力和抗病能力。專家表示，有些食物具有中藥藥性，藥物和食物的界限不是十分清楚，因此既能當(dāng)作飲食之用，也能夠防治疾病，對(duì)兒童健康大有裨益。

　　“藥食同源”的食物包括：紅棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山藥、米仁、核桃肉、龍眼肉、山楂、烏梅、杏仁、橘子、粳米、赤小豆、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，這些食物既含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)素，又都味甘性平，療效雖然不及中藥那樣突出和迅速，但副作用小，適于兒童。

　　特別提醒：孩子體質(zhì)存在差異，并有虛實(shí)寒熱之分，家長(zhǎng)最好先請(qǐng)教相關(guān)中醫(yī)兒科醫(yī)師，了解孩子體質(zhì)后，對(duì)癥進(jìn)食。