羊肉是我們生活中必不可少的食品。但是，羊肉在中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)中占什么地位？作為食草型畜牧業(yè)，養(yǎng)羊業(yè)對(duì)于我國(guó)的糧食安全有多大意義？ “種羊”對(duì)于羊肉質(zhì)量和產(chǎn)量有多重要？“種羊”和農(nóng)民增收有什么關(guān)系？“種羊”對(duì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化有什么意義？什么叫國(guó)家“基因安全”？見(jiàn)到陳華以前，我對(duì)這些概念知之甚少。

    那是在天津靜海縣團(tuán)泊鎮(zhèn)的天津奧群牧業(yè)公司超群種羊場(chǎng)，這里離天津市區(qū)40公里，周圍空曠、寂靜，空氣中散發(fā)著羊臊味。當(dāng)陳華從她的辦公小樓里款款走來(lái)時(shí)，一時(shí)沒(méi)有精神準(zhǔn)備的我，雖然聽(tīng)說(shuō)過(guò)一些她的事情，但還是感覺(jué)有些錯(cuò)位：養(yǎng)羊這樣的活計(jì)，怎么能與這么美麗、文雅，有著多年國(guó)外生活經(jīng)歷的女人聯(lián)系在一起呢？不過(guò)另一個(gè)念頭告訴我：這樣的人，肯定有著非同一般的想法。

    十年做對(duì)兩件事：一是選種，二是選育

    嚴(yán)格地說(shuō)，陳華養(yǎng)的不是一般的羊，而是從國(guó)外引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種羊進(jìn)行選育和繁殖。她的工作，就是要得到最優(yōu)良的品種，促進(jìn)中國(guó)的養(yǎng)羊業(yè)效益最大化。

    陳華對(duì)我這個(gè)門外漢進(jìn)行了關(guān)于肉羊業(yè)的基本掃盲。按中國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，每人每日需攝入60克左右的蛋白質(zhì)，這其中，比較合理的比例是動(dòng)物性蛋白占40%、植物性蛋白占60%。但是多年來(lái)，中國(guó)人攝入的動(dòng)物性蛋白顯然不夠，而且隨著城鎮(zhèn)化發(fā)展和人口增加,對(duì)動(dòng)物性蛋白的需求還將大幅增長(zhǎng)。羊是“草食”家畜，所以羊肉是“節(jié)糧型”動(dòng)物蛋白來(lái)源體，也是少數(shù)民族地區(qū)膳食結(jié)構(gòu)中重要的組成部分。因此，發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)有利于我國(guó)糧食安全、生態(tài)保護(hù)和民族地區(qū)安定。

    問(wèn)到我國(guó)肉羊業(yè)發(fā)展不快的原因何在？陳華說(shuō)，歸根結(jié)底是因?yàn)椤胺N業(yè)”的發(fā)展不理想。國(guó)家多年來(lái)在種業(yè)方面其實(shí)也進(jìn)行了不少投資，但由于體制機(jī)制原因，沒(méi)有收到應(yīng)有的效果，形成“引種—退化—再引種—再退化”的惡性循環(huán)。陳華在國(guó)外挑選種羊時(shí)對(duì)這點(diǎn)感觸特深，很多外國(guó)農(nóng)場(chǎng)主看不起我們，覺(jué)得中國(guó)人年年都要依賴引種，引種之后又不選育，導(dǎo)致退化而要再引種。從他們的語(yǔ)氣里，陳華感覺(jué)民族自尊心很受傷，心里不服氣。就是這“不服氣”，使她決定從“做種子貿(mào)易”改成“做種子實(shí)業(yè)”，而且要做中國(guó)最好的種羊場(chǎng)。

    陳華的自我評(píng)價(jià)是：這十年做對(duì)兩件大事，一是選對(duì)了品種，二是堅(jiān)持了十年的選育。國(guó)家畜禽分子遺傳育種中心主任、首席科學(xué)家杜立新教授的一席話使我更加清楚地認(rèn)識(shí)到她的工作的意義。

    杜教授說(shuō)：“選品種可不是一件容易事，不僅要考慮現(xiàn)在的需要，還要考慮將來(lái)一個(gè)較長(zhǎng)時(shí)期的需要?！薄靶轮袊?guó)成立后的20世紀(jì)五六十年代，我國(guó)需要用紡織品換取外匯，所以那時(shí)大力發(fā)展細(xì)毛羊和半細(xì)毛羊。70年代后期由于新型紡織原料的興起，羊毛價(jià)格開(kāi)始走下坡路，世界養(yǎng)羊趨勢(shì)從以毛為主向‘肉主毛從’方向發(fā)展。到了21世紀(jì)，出于全球糧食安全的考慮，發(fā)展專門化的肉羊已經(jīng)成為主流”。說(shuō)到我國(guó)肉羊品種的落后情況，杜教授給我舉了一個(gè)例子：“國(guó)內(nèi)本地綿羊8月齡屠宰胴體重約14公斤左右，但國(guó)外8月齡胴體重在22公斤左右，相差8公斤。中國(guó)80%的本地綿羊出肉率低、生長(zhǎng)速度慢，品種落后不僅加大了羊肉的缺口，而且直接影響農(nóng)民的收入。而陳華引進(jìn)的杜泊綿羊生長(zhǎng)速度快，肉用體型好，出肉率高，而且板皮質(zhì)量好，是國(guó)際上公認(rèn)的優(yōu)良肉用綿羊品種，符合最低投入、最高產(chǎn)出的選種原則，以往引進(jìn)的肉羊品種還沒(méi)有像杜泊綿羊這樣好的?！?/p>

    在中國(guó)搞育種，談何容易！陳華說(shuō)：“最重要是能沉得下心?！贝嗽捲踔v？她講了幾重原因：一是做種業(yè)不同于一般行業(yè)，門檻相對(duì)較高，因?yàn)檫x育本身技術(shù)含量高；二是因?yàn)檫x育不是速成行業(yè)，需要一茬一茬持續(xù)多年地“選”和“育”，才能使引進(jìn)的良種不僅不退化而且更加優(yōu)化；三是中國(guó)農(nóng)民的文化水平較低，接受新的觀念和品種的過(guò)程比較長(zhǎng)；四是中國(guó)種業(yè)的市場(chǎng)化程度不高，國(guó)外是根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)的需求選種育種，這一點(diǎn)在中國(guó)比較滯后。

    客戶是農(nóng)民，市場(chǎng)不完善，資金需求大，過(guò)程又漫長(zhǎng)，所有這一切，都決定了陳華的道路必定坎坷而寂寞。耐人尋味的，還不是她做了什么，而是陳華在沒(méi)有國(guó)家太多支持的情況下，獨(dú)自將種羊選育堅(jiān)持了這么多年！

    陳華20世紀(jì)80年代出國(guó)留學(xué)，90年代從澳大利亞回國(guó)后開(kāi)始從事進(jìn)出口貿(mào)易，從替別人進(jìn)口種羊而開(kāi)始了養(yǎng)羊。10年前，陳華經(jīng)過(guò)對(duì)國(guó)外養(yǎng)羊趨勢(shì)的大量考察，作出了一個(gè)大膽的決定——投入巨資從國(guó)外引進(jìn)杜泊綿羊！可是當(dāng)時(shí)，就連許多專家都不看好她的引種舉動(dòng)，但陳華相信這其中的商機(jī)和未來(lái)前途。2001年，她以600萬(wàn)元購(gòu)進(jìn)了300多頭純種杜泊綿羊，在山東東營(yíng)建立了超群種羊場(chǎng)，又在內(nèi)蒙古呼倫貝爾的鄂溫克旗開(kāi)始了雜交實(shí)驗(yàn)。

    鄂溫克旗從上世紀(jì)70年代開(kāi)始就引進(jìn)過(guò)很多肉羊品種與當(dāng)?shù)鼐d羊雜交，因?yàn)橐M(jìn)的都是半細(xì)毛型的羊，無(wú)法適應(yīng)草原的惡劣環(huán)境，所以經(jīng)濟(jì)效益并不理想。但是用陳華的杜泊羊與當(dāng)?shù)鼐d羊雜交后，生長(zhǎng)速度以及板皮質(zhì)量等，都大大優(yōu)于先前的品種，屠宰時(shí)活重提高了10公斤以上。色音圖旗長(zhǎng)反饋的消息說(shuō)：“4月份，呼倫貝爾白雪皚皚，由于杜泊羊是粗毛型羊，在我們雪地上接羔一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有，所以我們的牧民都覺(jué)得這個(gè)羊太適合我們這個(gè)地方了?，F(xiàn)在牧民養(yǎng)50只羊和原先100只羊的效益是一樣的，增加了效益，又保護(hù)了草原生態(tài)?！?/p>

    2003年國(guó)家“退耕還林”政策剛剛出臺(tái)，農(nóng)八師率先提出規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的“大農(nóng)業(yè)”建設(shè)思路。2004年初，承擔(dān)這一任務(wù)的新疆西部牧業(yè)公司的董事長(zhǎng)徐義民一行，行程萬(wàn)里考察肉羊品種，最終看上了陳華的杜泊綿羊，花300萬(wàn)元從陳華的種羊場(chǎng)引進(jìn)100多只杜泊公羊，利用杜泊公羊和農(nóng)八師規(guī)模引進(jìn)的上萬(wàn)只小尾寒羊和湖羊母羊進(jìn)行雜交。正是這一“壯舉”，才有了西部牧業(yè)后來(lái)成功在“創(chuàng)業(yè)板”的上市。

    杜泊綿羊走向規(guī)模化雜交生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了陳華肉羊產(chǎn)業(yè)夢(mèng)想的第一步。接著讓陳華欣慰的是，這個(gè)品種不僅受到養(yǎng)殖戶的歡迎，杜泊羊雜交肉的風(fēng)味和口感也受到了消費(fèi)者的歡迎，走上了百年老店“東來(lái)順”的日常消費(fèi)餐桌，并且價(jià)錢是東來(lái)順一直賣的內(nèi)蒙古羊肉的3倍，杜泊羊的上腦更是賣到了每斤300元的“天價(jià)”。

    十年堅(jiān)守成大事：咬緊牙關(guān)，破釜沉舟

    選對(duì)了品種，下一步就是擴(kuò)大種群進(jìn)行選育，這就是陳華所謂的第二件大事——堅(jiān)持了十年的選育。

    2003年，正當(dāng)陳華增加投入上千萬(wàn)元在山東東營(yíng)和安徽建了兩個(gè)新場(chǎng)，先后引進(jìn)了波爾山羊、杜泊綿羊，又與國(guó)外專家合作，把最好的公羊和母羊做供體產(chǎn)出的胚胎移植到當(dāng)?shù)鼐d羊身體中，借腹懷胎，成規(guī)模地復(fù)制最好的基因，事業(yè)蒸蒸日上時(shí)，非典襲來(lái)，老百姓開(kāi)始宰羊，種羊無(wú)人問(wèn)津，價(jià)格應(yīng)聲落地，同行陸續(xù)倒閉、紛紛轉(zhuǎn)行。因?yàn)殡y以舍棄“做中國(guó)最好的種羊場(chǎng)”的人生夢(mèng)想，陳華左右思量，冒險(xiǎn)選擇了堅(jiān)持?；蛟S當(dāng)時(shí)，她并不知道作出這個(gè)選擇之后將要付出的代價(jià)是什么。

    她低估了這個(gè)低谷期之漫長(zhǎng)。就算你再堅(jiān)強(qiáng)，明年、后年、大后年……五六千只種羊，每天光飼料就得近萬(wàn)元。企業(yè)的堅(jiān)持，可不是咬咬牙就能過(guò)去的。很快，陳華不僅賠光了多年的積蓄，還欠下了巨額外債。前后投資3000萬(wàn)元的種羊場(chǎng)，使陳華轉(zhuǎn)眼之間由“富姐”成為負(fù)債的“負(fù)姐”。為了維持日常開(kāi)支，她做出第二個(gè)選擇：宰殺天價(jià)種羊當(dāng)肉羊賣來(lái)養(yǎng)活其他種羊。

    回首那段不堪回首的往事，陳華說(shuō)：“2005年底我們關(guān)閉了一個(gè)種羊場(chǎng)，2006年又繼續(xù)宰羊，關(guān)閉了另一個(gè)種羊場(chǎng)，能賣的東西都賣了，為的是盡可能延長(zhǎng)生命線，保留最好的種羊。當(dāng)時(shí)我就在想，如果我做了所有努力，還是要破產(chǎn)，那我就認(rèn)了?！?/p>

    無(wú)論是出于對(duì)事業(yè)的情感還是出于對(duì)未來(lái)的信念，甚至是出于無(wú)奈，總之，陳華終于在與時(shí)間、與強(qiáng)大的外力的抗衡中，成了最后的堅(jiān)守者?！爸袊?guó)企業(yè)的平均壽命是三年，我們挺了十年?！?/p>

    一個(gè)“挺”字，道出十年艱辛。對(duì)于陳華的不易，外行人只可想見(jiàn)其一其二，而對(duì)于農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長(zhǎng)楊振海來(lái)說(shuō)，才深知其難。他在調(diào)研天津奧群牧業(yè)公司的種羊場(chǎng)后說(shuō)了一番感人的話：“我從事畜牧業(yè)也20多年了，見(jiàn)的種羊場(chǎng)也比較多，但是像你這樣全身心地把育種做起來(lái)的不多?！N業(yè)’方面，按理說(shuō)應(yīng)該是國(guó)家主導(dǎo)的事，一個(gè)民營(yíng)企業(yè)，把選種育種堅(jiān)持不懈地做了10年，而且有相當(dāng)規(guī)模，確實(shí)不容易，你為國(guó)家做了一件好事?！?/p>

    2010年12月，一封信，從中國(guó)駐澳使館，輾轉(zhuǎn)到中國(guó)商務(wù)代表團(tuán)，又最終放在了農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)的辦公桌上。

    寫信的人，是澳大利亞種畜育種專家艾倫·拜倫。當(dāng)他來(lái)到陳華的天津奧群牧業(yè)有限公司時(shí)，意外地發(fā)現(xiàn)，這個(gè)擁有3000只杜泊種羊的具有相當(dāng)規(guī)模的種羊企業(yè)，經(jīng)過(guò)不斷選育，使得杜泊綿羊的遺傳表現(xiàn)力非常突出。他完全沒(méi)有想到，過(guò)去總是不斷“引種”的中國(guó)人，在短短的幾年中就做得和他們一樣好，而且擁有了中國(guó)非常缺少的高質(zhì)量種羊基因庫(kù)。他認(rèn)定：“能夠?qū)⒎N畜選育到如此高層面的種用價(jià)值，即使在發(fā)達(dá)國(guó)家都很少見(jiàn)，這對(duì)中國(guó)實(shí)現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖現(xiàn)代化、增加蛋白質(zhì)產(chǎn)量至關(guān)重要，應(yīng)確保此項(xiàng)寶貴資源能夠充分利用，造福于現(xiàn)代中國(guó)農(nóng)業(yè)?！彼Ｍ?，這個(gè)利國(guó)利民的大好事，不應(yīng)該再由一個(gè)弱女子孤軍奮戰(zhàn)。在信中，他向中國(guó)有關(guān)方面領(lǐng)導(dǎo)建議：陳華的育種企業(yè)，應(yīng)該得到國(guó)家的支持。

    風(fēng)雨過(guò)后見(jiàn)彩虹：與中國(guó)種業(yè)共發(fā)展

    陳華再一次起步之際，正是“十二五”的開(kāi)局之年，種業(yè)將成為國(guó)家重點(diǎn)支持的領(lǐng)域。中國(guó)養(yǎng)羊業(yè)正在從粗放散養(yǎng)的生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，杜泊綿羊種羊成了最受關(guān)注和歡迎的香餑餑。

    專家告訴我：從消費(fèi)環(huán)節(jié)看，我國(guó)的肉食結(jié)構(gòu)如果將豬、雞、蛋這類耗糧型畜牧業(yè)的比例減少5%，而將食草動(dòng)物牛羊肉的比例提高5%，對(duì)國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略是大有益處的；從國(guó)家“基因安全”考慮，目前只有水稻基因掌握在我們自己手里，畜牧方面，豬、雞行業(yè)發(fā)展比較早，但是配套系種畜禽基本被國(guó)外育種企業(yè)壟斷。所以，種質(zhì)資源——基因，已成為21世紀(jì)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)之一。

    再?gòu)奈覈?guó)的現(xiàn)實(shí)情況看，由于生態(tài)保護(hù)、退耕還草等原因，這幾年肉羊的存欄數(shù)有所下降，但消費(fèi)需求卻在增長(zhǎng)，2010年國(guó)家進(jìn)口羊肉2000萬(wàn)噸。羊肉缺口大，價(jià)格自然漲，對(duì)以吃牛羊肉為主的少數(shù)民族地區(qū)，發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)已經(jīng)上升到社會(huì)穩(wěn)定的高度。西部牧業(yè)董事長(zhǎng)徐義民告訴我：2011年國(guó)家落實(shí)到新疆的民生政策，就是“安居富民、定居興牧”。定居興牧，離不開(kāi)好的肉羊品種，這是肉羊產(chǎn)業(yè)化可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。

    好像一下子，“老百姓的菜籃子”、“國(guó)家基因安全、糧食安全”、“提高農(nóng)民收入”、“維護(hù)生態(tài)平衡”、“向國(guó)人提供更多的優(yōu)質(zhì)蛋白”、“傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)化”，等等等等，這些關(guān)乎國(guó)家發(fā)展的大問(wèn)題，都和陳華的事業(yè)聯(lián)系起來(lái)了。

    其實(shí)這是一種歷史的必然。

    都說(shuō)“風(fēng)雨過(guò)后見(jiàn)彩虹”，我為陳華好事連連而慶幸。最近她幾次高興地打電話告訴我，國(guó)家加大了對(duì)發(fā)展草食家畜的政策扶持，尤其是對(duì)種業(yè)的支持，鼓勵(lì)種子企業(yè)與科研院所聯(lián)合開(kāi)展商業(yè)化育種，打造育、繁、推一體化的現(xiàn)代種業(yè)企業(yè)；杜泊綿羊已成為2011年農(nóng)業(yè)部羊品種推薦中的首推品種；天津奧群公司成為全國(guó)第一個(gè)拿到杜泊綿羊種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的種業(yè)企業(yè)；天津奧群公司斥巨資獲得了另一粗毛型肉羊品種“澳洲白”的10年中國(guó)獨(dú)家引進(jìn)、經(jīng)營(yíng)權(quán)和相關(guān)的核心技術(shù)；“澳洲白”品種知識(shí)產(chǎn)權(quán)的獨(dú)家擁有，加上此前10年間引進(jìn)品種選育提高的技術(shù)和手段，使陳華的天津奧群牧業(yè)公司，從品種源頭上占領(lǐng)了中國(guó)種畜資源的高端，成為首家能夠提供肉羊配套系種羊和最佳品種解決方案的專業(yè)種子公司，在中國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中一枝獨(dú)秀。

    是啊，這些好消息，對(duì)于經(jīng)歷煉獄般的堅(jiān)守之后的陳華，難道不應(yīng)該自豪嗎？

    在天津奧群牧業(yè)有限公司三樓的辦公室兼會(huì)客室里，我和陳華對(duì)面而坐。角落里傳來(lái)貝多芬第三交響曲的音樂(lè)，那是《英雄》交響曲。眼前這個(gè)看上去并不具有英雄氣概甚至過(guò)于柔弱的女子，又一次證實(shí)了我多年的一個(gè)想法：堅(jiān)強(qiáng)，來(lái)自人的內(nèi)心，而不是外在的體魄！

    遠(yuǎn)離浮名浮華浮躁，陳華，一個(gè)海歸女羊倌和她的肉羊產(chǎn)業(yè)夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)，絕非偶然。遠(yuǎn)見(jiàn)與堅(jiān)守，這兩種與眾不同的品質(zhì)，成就了陳華和她的奧群種畜。

    （本報(bào)記者 單三婭 本版照片均為資料照片）