年夜飯桌上，除講究口感好、有營養(yǎng)又健康外，最好還能帶點吉祥如意彩頭。

　　蘿卜就是菜頭，諧音“彩頭”，不用說當(dāng)然象征來年有個好運氣。最重要的是，蘿卜的營養(yǎng)價值非常高，尤其適合冬天食用。

　　山藥既是中藥也是食物，顏色潔白，做成山藥泥當(dāng)主食非常好看。中醫(yī)講山藥有健脾益腎的作用，男女老少都可以吃一些。

　　排骨有“節(jié)節(jié)高升”的意思。排骨的做法也多種多樣，清蒸、紅燒、燉湯樣樣皆可。

　　西蘭花是十字花科植物，說是菜，看起來卻像盛開的花朵，有花開富貴的吉祥寓意。

　　海帶打成結(jié)，就有“幸福結(jié)”的寓意，可以利水退腫、降血脂、降血糖、抗輻射，尤其對于消除年夜飯的油膩和常用電腦的人更為適合。

　　鱖魚寓意著“富貴有余”。鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩、極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難。鱖魚可以清蒸，也可以做成糟熘魚片，都是年夜飯餐桌上醒目的佳肴。