業(yè)內人士稱，西方國家葡萄酒都不標示保質期，我國對葡萄酒和酒精度超過10%vol的其他飲料酒可免除標示

    保質期是消費者選購產品的一個重要標準。但是，10月1日起正式實施的GB10344-2005《預包裝飲料酒標簽通則》規(guī)定，葡萄酒和酒精度超過10%vol的其他飲料酒可以免除標示保質期。這一規(guī)定受到業(yè)內質疑，人們擔心取消保質期后會對消費者造成質量安全隱患。

    《預包裝飲料酒標簽通則》與1989年頒布實施的《飲料酒標簽標準》相比，新標準在標準名稱、啤酒的警示語等方面的內容都作了調整和明確。其中規(guī)定，葡萄酒和酒精度超過10%vol的其他飲料酒可以免除標示保質期。

    對此，山東博興芝麻開花有限公司釀酒技術人員韓開亮表示，由于葡萄酒中含有一種單寧體，可以與木塞產生反應，致使葡萄酒變味，即使在密封的狀態(tài)下都會產生這種變化，所以葡萄酒最短的保質期是3年，還有6年。如果取消葡萄酒的保質期，對消費者來說會造成質量安全隱患。

    通化某葡萄酒公司的有關人士向記者表示，過期的葡萄酒并不等于變質不能喝，只是已經失去了原有的風味。所以，要給葡萄酒標定“保質期”，不如給葡萄酒限定“適飲期”。同時他還稱，不管國家是否免除葡萄酒保質期的標注，他們企業(yè)不會取消標注保質期，因為多數(shù)消費者尚不知怎樣長期保存葡萄酒。

    近日記者在一些大型超市的葡萄酒專柜發(fā)現(xiàn)，目前市場上銷售的葡萄酒，基本都標有保質期。如張裕、威龍干紅等，都注明10年、15年不等的保質期限。在得知國家頒布新標準后，部分消費者表示了對新政策的不解。一位消費者認為，葡萄酒的酒精含量通常在12度至15度之間，已超過國家規(guī)定的10度，這就意味著葡萄酒幾乎都不用標注保質期。那么產品質量如何保證？

    國家質檢總局有關人士告訴記者，即使目前葡萄酒標示保質期，保質期也都很長，通常在10年以上。目前市場上銷售的質量好的葡萄酒的保質期都能超過10年或15年。但是并不是所有的酒都能這樣，一般酒精度超過10%的酒，才具有這樣的資格。因此，葡萄酒等酒類上免除注明保質期的規(guī)定，是基于對酒本身特性的考慮，更顯得合理。從葡萄酒的釀造工藝來說，葡萄酒和度數(shù)高的白酒，，如果儲存條件符合要求，儲存時間越久越加珍貴。在西方國家，葡萄酒都是不標示保質期的。至于葡萄酒時間長了會有沉淀，但并不妨礙飲用。

    據(jù)介紹，所謂葡萄酒“變質”，更多的是因為保存不當而造成酒質粗糙或變酸變苦，有異味。存放葡萄酒時需隔熱、陰涼，且一定要橫放。橫放不但有助于酒渣的沉淀，而且軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，將瓶口緊實地塞住。此外，盡量不要將葡萄酒與其他酒類放在一起。雖然今后葡萄酒不標示保質期，但這并不會給消費者帶來選擇的困惑。只要消費者選購正規(guī)大企業(yè)生產的葡萄酒，注意保存方法，就不會有問題。