香草，原產(chǎn)于地中海沿岸，有草本、木本、一年生、多年生，賞葉、賞花，地植、盆栽，蔬菜用、制香用、工業(yè)用之分。名品有香囊草、香水草、薰衣草、迷迭草、香薄荷、百里香、千層樓等品種，俏銷國內(nèi)外草壇。
香草散發(fā)香味的原理是，基體內(nèi)含有幾十種揮發(fā)性化合物醇類、酯類、醛類、酮類等芳香物質(zhì)，故枝葉能源源不斷地散發(fā)出怡人的香氣，有淡香、幽香、暗香、沉香之分，芳香、醇香、濃香、醉香之別，備受青睞。
香草受寵，除了其本身的清秀、雅致、艷麗、嫵媚，在綠化地被，凈化空氣，美化居室，給人以美的享受方面的獨特功能外，作? 為餐桌美蔬，香精、香茶、香囊、香枕、香袋原料，特別是養(yǎng)顏、美容、制藥、療疾、健康、益壽領(lǐng)域也作用非凡。現(xiàn)代科學研究證明，社會劇烈變革、市場競爭加劇形勢下，人們勞累、奔波一天后，置身香草、香花的氛圍休閑，一切煩惱和疲勞很快會蕩然無存，且記憶力、理解力明顯增強，辦事效率大大提高。所以會有這一奇效，是因為香氣揮發(fā)物能夠強有力地刺激人的呼吸中樞，從而促進人體吸進氧氣，排出二氧化碳。大腦因之得到充分的氧氣供應(yīng)，產(chǎn)生旺盛的精力，使思維清晰敏捷。與此同時，隨之香氣的擴散，空氣中的陽離子增多，以可以進一步調(diào)節(jié)人的神經(jīng)系統(tǒng)，促進血液循環(huán)，增強人的免疫力和機體活力，進而有效的抑制或醫(yī)治嚴重困擾社會的“亞健康狀態(tài)”，抗衰、抗疲并治療氣喘、冠心博高血壓、神經(jīng)性官能癥、精神病及流感等疾病，故備受歡迎。
香草受寵，還有一個十分重要的原因，就是產(chǎn)業(yè)啟動前期的誘人效益。香草生產(chǎn)，目前國內(nèi)剛剛起步，步入小康后的國民消費，沖刺WTO的巨大國際市場，為香草的生產(chǎn)和消費注入了強勁的動力。瞄準這一“空檔”和未來的巨大市場需求，眼光敏銳、行動敏捷者快速出擊，取得了令人稱羨的效益。山東曹縣高鳳芝利用自家庭院彈丸之地生產(chǎn)“百里香”香草，每年獲利上萬元，成為種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整一道亮麗誘人的新景觀。
香味植物作為新型時尚類栽培品種，以其迅猛的發(fā)展勢頭風卷全國各地，各種不同植物所具有的不同的芳香，形態(tài)，用途和微妙的人文趣味，贏得了各界人士的青睞。各大中城市相繼開辦的獨具特色的芳香植物專營店更是起到了推波助瀾的作用。而以種子繁殖的芳香植物以其繁多的品種，低廉的價格，簡易的栽培要求和快速的繁殖力度成為各種植場和家庭栽培香味植物的首選方式。
我們從2001年開始陸續(xù)推出越來越多的芳香植物品種，今后還將推出世界各地的新品種，體味其特有的神韻，享受大自然賦予我們的“香味”……
歐洲香草 開發(fā)前景誘人!
　 歐洲香草是目前歐美流行的新型香味植物。我國近兩年先后引進了20多個歐洲香草新品種，在十多個省市試種表現(xiàn)良好，并取得了良好的社會和經(jīng)濟效益。歐洲香草在歐洲園藝產(chǎn)業(yè)中占有很重要的地位，很多園藝部門和愛好者都有自己專門的香草植物園，他們收集培育出各種各樣的香草植于園中，讓它們一年四季散發(fā)著或清淡或濃郁的各種香氣，令人心曠神怡。經(jīng)科學證明，這些香氣有的可以殺菌、消毒、驅(qū)蟲，有的可調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，對人體健康非常有益。如香薄荷可醒腦提神，紅羅勒可治咳止瀉。由于歐洲香草具有多效能作用，其開發(fā)前景誘人。
香草的三大功能
　　·美化環(huán)境
　　 園林植物新秀我國在園林建設(shè)方面曾提出了“綠化、美化、香化”的口號，現(xiàn)在綠化和美化方面發(fā)展較快，而在“香化”上卻滯后了。如果在庭院、公園的花壇中植入適量的歐洲香草，它不斷散發(fā)的香氣，可改善周圍的空氣環(huán)境，更加清新宜人。歐洲香草室內(nèi)外均可種植，多數(shù)品種為原產(chǎn)地中海地區(qū)的一年或多年生草本植物，其莖葉是香氣的主要來源，只要有幾株這樣的植物，它便會不斷地散發(fā)出其特有的香昧，使人神清氣爽。所以有人稱之為居室中的“天然香水瓶”，香蜂花便是居室的香草驕子，它既可作普通盆栽，又可栽成吊蘭，株型好、抗寒、生長茂盛，四季常綠，香氣中帶清涼和香甜味。另外，還有百里香、海索草、香薄荷等具有同類用途，均市場前景良好。
　　 ·食用保健
　　 新型保健蔬菜歐洲香草營養(yǎng)豐富、口味好，對人體具有保健作用，而且適應(yīng)性強、生長快、病蟲害少、基本不施用農(nóng)藥，是真正的綠色保健蔬菜。近幾年，箱裝禮品蔬菜市場日逐火紅，而一箱幾公斤的新鮮蔬菜包裝放置幾天后就氣味不佳，如放入一盒香草蔬菜，香味持久，開箱即香氣四溢，豈不是錦上添花。檸檬羅勒就是一種很好的香草蔬菜，它不擇土壤、生長快、栽培容易、產(chǎn)量較高、病蟲害極少，作蔬菜食用可涼拌、清炒、作湯，也可作餡料，口味特佳。再如茉莉?qū)\那、西班牙牛至等也同樣是很好的香草蔬菜品種，保健功效卓顯。
　　 ·多重加工潛力
　　　 綜合加工利用歐洲香草除作園林植物、保健蔬菜外，還可加工保健香茶、香囊、香枕、提取香精等多種香味產(chǎn)品。如西洋甘菊加工的保健香茶具有治療頭痛，去除腸氣胃脹，增強人體免疫力等功能；百里香、熏衣草和荊芥等加工的香囊、香枕對失眠癥、憂郁癥等有很好的療效；大部分歐洲香草均可提取各種香味的天然高檔香精，廣泛用于食品、紡織、建材、皮革及卷煙等工業(yè)，其經(jīng)濟效益驚人。
　　 隨著國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人民生活水平的日益提高，在人們越來越崇尚自然的今天。尤其是我國大力調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)的今天，歐洲香草的開發(fā)前景將越來越廣闊，正如有關(guān)專家預(yù)言的：21世紀將是香味產(chǎn)品的世紀。
金點子：開個香草盆景店
長期以來，化學香味品壟斷著化妝品市場，但長期涂抹香水會使皮膚產(chǎn)生紅腫刺痛?；瘜W滅蚊劑聞起來香味怡人，但卻含有大量的毒性成分--擬除蟲菊酯，人們?nèi)糸L期住在被滅蚊劑籠罩的居室內(nèi)就有可能引起頭暈，甚至引起癲癇癥狀。
一種來自地中海彼岸的天然植物香料--香草，被許多有識之士著手引種馴化，繁育推廣。香草雖說沒有華麗的外表，也沒有嬌艷的大型花朵，但它的枝葉卻常年溢香，枯而猶存，被外國人稱為四季飄香的“天然香水瓶”。如果在居室、客廳內(nèi)擺上數(shù)盆香草既可滅菌凈化空氣，也可調(diào)節(jié)人的神經(jīng)系統(tǒng)，起到提神醒腦增進食欲的作用，并可以除蚊蟲。
將香草做成香荷包戴在胸前，香味喜人。 目前，香草盆景還是一項剛剛啟動，前景誘人的產(chǎn)業(yè)，在花卉市場上還是奇缺的搶手貨。因此，開家香草盆景店，前景十分廣闊，效益一定可觀。香草盆景可分四類：聞香類；聞香理氣類；殺菌驅(qū)蟲類；食用類。
投資條件：1.選址：在菜市場及花卉市場、居民密集區(qū)等地帶選20平方米以上的門面一間，只要過路人經(jīng)過門前，撲鼻的芳香會使他留連往返，進店參觀，即使不買高檔的，低檔的十幾元一盆他也是會買的。2.購置香草種子、花盆和貨架批量進貨約3000元，即可啟動。3.營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記等約1000-1500元。4.其它開支約600元。5.不計門面租金約5000元即可開張營業(yè)。
營銷建議：1.如果自己育苗受到條件的限制，可以與有信譽的香草種苗基地實行訂單供苗，也可做他們的代理商。2.應(yīng)將每個香草品種用途功效、使用方法及栽培技術(shù)印成說明書隨盆景贈送。3.經(jīng)營規(guī)模比較大的可通過媒體作宣傳，這樣就可以明顯提高其銷量，只要善于經(jīng)營，年收入是非?？捎^的。

唇形科薄荷屬多年生草本，莖直立，高50-100cm，薄荷香味，苞片鮮艷招引密蜂，紅粉混色，花期8-9月，春秋播，2-3年分株一次，華北可陸地越冬，生長強健、耐寒、喜涼爽濕潤向陽環(huán)境，叢植花境坡地片植，干花可做百花香，其中的薄菏腦留蘭香的香氣比胡椒薄荷的香氣更柔和，多作香味料使用，可驅(qū)風散寒、止咳、消腫解毒，主治感冒咳嗽、胃疼、腹脹、神經(jīng)性頭疼，外用治跌打損傷、眼結(jié)膜炎、小兒瘡疤。百粒10元，千粒50元。

唇形科神香草屬多年生，北方需保護越冬，高50-70cm，花淺玫瑰色、藍色、穗狀花序，早春播種，花期6-9月，花境庭院、藥用、巖石園、葉莖花具淡淡清香，葉能促進油脂消化，可增加辣味口感，并具有抗菌效果，藥用可制成收斂劑、神經(jīng)鎮(zhèn)靜劑、祛痰劑、發(fā)汗劑等多種內(nèi)服藥劑，花穗與茶可制成花草茶，有鎮(zhèn)定去痰的作用，可改善感冒、支氣管炎癥狀。園林用于巖石園、宿根花壇或叢植、片植觀賞。百粒12元，千粒60元。

多年生草本，全株有香氣，花紫色，穗狀花序，風靡歐美的香草品種。全株有芳香油腺，花和葉干燥后，可制成香枕，有鎮(zhèn)靜作用，可治療失眠癥及高血壓，有良好的市場前景?；ㄖ械闹嚎纱龠M皮膚更新，讓皮膚更細致宜人。干花是很好的優(yōu)茶品，也可置于衣物中。盆栽，花色淡雅，芳香宜人。100粒12元，1000粒60元。

豆科菜豆屬一年生草本，莖葉極芳香，株高30-60cm，多分枝，葉對生，花徑2-3cm，花白色，蝶形花排列成總狀花序，春播、花期7-8月，生長期85天，耐寒喜溫暖濕潤，葉莖種子具香粉味，全年均可播種，多于早春或夏季20℃露地直播或育苗移栽，種子發(fā)芽迅速，適合種植在略微干燥、日照通風良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土，嫩的莖葉可作為特菜食用，所以常用于涼拌烹調(diào)，干的莖葉可制作調(diào)味料或用來放置于衣柜能使衣物增添芳香，種子為制作香囊的上好材料、香味持久。百粒15元，千粒80元。

又名黃金菊，菊科果香菊屬多年生芳香植物，株高30厘米左右，芳香、多分枝，莖上有柔毛，舌狀花銀白色，管狀花五裂，黃色，花期5-6月，喜溫暖濕潤的氣候，既耐寒，又較耐熱，在冬季不太寒冷地區(qū)，植株可露地越冬。全株散發(fā)著濃郁的蘋果芳香，拉丁語稱其是“地上的蘋果”。含豐富的芳香物質(zhì)，藥用價值很高，具有防腐、消炎、鎮(zhèn)痙效果和改善食欲的作用。花朵洗凈后剝下花瓣作色拉或蛋湯煮好后撒上果香菊的花瓣，花瓣沖冰糖水作飲料，花朵陰干后作茶飲用。百粒12元，千粒60元。

又名馬祖林，唇形科牛至屬多年生，花白色，高20-40cm，早春播種，花期6-10月，生長期85天，喜溫暖肥沃偏堿土壤，全株具濃藥香味，歐洲人拿來烹調(diào)食物和制作香水的主要材料，常被用于沙拉，制作醬油、肉類烹調(diào)，是一項多用途實用藥草植物，泡茶飲用，可緩解疲勞，紓減壓力。百粒10元，千粒50元。

唇形科香蜂花屬多年生草本植物，株高50-70cm，莖葉具有檸檬香氣，輪傘形花序，頂生或腋生、唇形花很小，多白色，偶爾有粉白或黃白，香蜂花既耐熱又耐寒，在華北地區(qū)，露地稍加覆蓋培土即可安全越冬，較耐干旱水澇，耐輕鹽堿，對土壤要求不嚴格，但為保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，宜選用肥沃、疏松、排水良好的沙壤土種植。具有較高的營養(yǎng)價值，藥用價值和獨特的檸檬芳香，用于食品、藥品、香水的制造。香蜂花散發(fā)出濃郁的檸檬香氣和薄荷類植物的清涼氣味。百粒12元，千粒50元。

唇形科迷逸香屬多年生，花淡藍色，高40-90cm，耐旱，喜光足通風環(huán)境，葉、莖、精油具香水般的香味，葉為風靡多時的藥草，具有殺菌、抗氧化作用，可用來保存食物，有助于消化脂肪，被放入數(shù)種減肥藥中，常用于制作古龍水，染黑頭發(fā)的潤絲精和去頭屑的洗發(fā)精，花并可提煉花露水，具抗菌和滋補強身的作用。百粒25元，500粒100元。

唇形科鼠尾草屬多年生灌木。株高30-50cm，味道芳香而略有苦味。全株被黃白色柔毛，奇數(shù)羽狀復葉對生，花為淺藍或紫色。較耐寒，可露地越冬，喜歡排水良好，肥沃疏松的石灰性土壤及陽光充足的地方。育苗在早春2月或秋季于溫室進行，大約4月份苗高7-9厘米定植于露地。園林中可在林緣、坡地綠化種植?；ㄆ诓墒盏母扇~也有興奮、驅(qū)風、鎮(zhèn)痙、止汗、和助消化的作用。鼠尾草的最佳藥效之一是防止出汗過多。因此，鼠尾草可用于緩解盜汗，也可用于防治神經(jīng)過敏，震顫和抑郁。百粒12元，千粒60元。

唇形科羅勒屬一年生草本植物。其嫩莖和葉片能散發(fā)出強烈的特殊芳香，是近年來市場日益走俏的著名芳香蔬菜品種之一。該品種株高30-50厘米，分枝性強，葉片小而密，株形圓而緊湊，特別適宜家庭盆栽，是食用和觀賞兩不誤的芳香植物。南北方四季均能種植，定植后20天就可采葉食用，單株高產(chǎn)嫩葉500克以上，畝栽5000株。百粒10元，千粒100元。

有人稱其為“紅葉驅(qū)蚊香草”，一年生草本植物。藥食兩用，高30-60厘米，全株都散發(fā)出濃濃的香味。鮮莖葉及花香中稍帶清甜，有點薄荷味。在歐美國家是一種很常見的調(diào)葉蔬菜，且是食品、香料工業(yè)及藥品制造業(yè)的重要原料。食用其嫩莖葉可刺激膽汁流動，促進食欲，并能減輕由于消化功能不好而引起腸胃等病痛，煎湯可治風寒感冒、頭痛胸悶，外洗可治濕疹。盆栽稍加修剪即成美麗的盆景，加上襲人的香氣，格外受人們青睞。百粒10元，千粒100元。

唇形科一年生草本植物。葉片紫色，全株具有獨特香味。是人們普遍喜食的芳香蔬菜，嫩葉可生食、炒食、腌漬、作湯。葉片有抗衰老的SOD，含量每克中高達106.2微克，日本名菜生魚片就要用紫蘇葉作配料。還是一種優(yōu)質(zhì)的蜜源植物，國際上對其研究更傾心力，日本、美國、加拿大、韓國需求量很大，種植紫葉酥畝收入可達萬以上，還可出口創(chuàng)匯。株高70-120厘米，3-5月種植，適宜南北氣候。百粒10元，千粒50元。

唇形科多年生宿根草本植物，原產(chǎn)歐洲。性喜溫暖、濕潤的環(huán)境，耐高溫，冬天植株地部分遇重霜后漸漸枯萎，地下部耐-20℃低溫。留蘭香用途廣泛，味道清甜、柔和微涼。其嫩枝葉可作調(diào)味品食用，植株蒸餾的精油主要用于生產(chǎn)牙膏、口香糖以及香皂的加香。全草可入藥，主治感冒發(fā)熱、頭痛、目赤辣痛、咽痛、咳嗽痛。留蘭香干燥后的葉片，常用來調(diào)理湯類、燉肉。百粒10元，千粒50元。

紫草科一年生草本植物，全株有毛，單葉互生，花冠輻射狀，天藍色或紫色，花期5-6月，花量大，美觀，盆栽觀賞效果好，是一種優(yōu)質(zhì)的蜜源植物。玻璃苣耐寒，適應(yīng)性廣，其食用部位是具有黃瓜清香味的葉片，故有“黃瓜草”之稱。株高30-80厘米，莖剛直中空，具棱，花具很濃的芳香味，每花結(jié)果實4個，其種子成熟后可保持8年的發(fā)芽力，屬很優(yōu)良的觀賞植物，除盆栽外，還可用于布置花壇、庭院、花境。百粒15元，500粒80元。

形態(tài)特征 多年生草本，高20～67cm，有香氣。莖四棱形，多分枝，被柔毛。葉對生，卵形，長1～5cm，寬0.5～2.5cm，邊緣有鋸齒，兩面均有毛。輪傘花序多花密集，生于葉腋或枝頂；苞片線狀鉆形；花冠淡紅色或紫色，二唇形；發(fā)育雄蕊2，退化雄蕊2；子房4裂，花柱著生于子房底，柱頭2裂，小堅果棕黃色，寬卵形。花期7～8月，果期9～10月。生境與分布 生于山坡，草地，路邊上。我縣長涂大西寨等地有分布。藥用部位 全草。?性味功能 苦，辛，涼。止血。清熱解毒，涼血止血，治痢。?主治 感冒，白喉。各種出血，痢疾，乳腺炎，＃窩膿腫。 ?應(yīng)用參考 1.感冒，中暑，痢疾，各種出血：全草30克，水煎服。2.乳腺炎，＃窩膿腫：鮮全草30～60克，水煎服，渣搗爛外敷患處。百粒15元，千粒120元。

唇形科牛至屬多年生草本植物，高40-60厘米，莖直立，花冠唇形，紫紅色，花期6-9月。牛至是一種極好的藥食兩用芳香蔬菜，每1克葉含抗衰老素SOD為187.80微克，是蔬菜中最高者，其葉片具有利尿、促進食欲、改善消化等功效。臨床用于治療咳嗽、牙痛等。嫩葉是供賓館的高檔葉菜。如揉碎后用于洗臉或泡茶吃，是美容、抗衰老的上品。牛至是庭院栽培的良好作物。百粒15元，1000粒150元。

又名麝香草，唇形科百里香屬多年生草本植物。株高40厘米，莖接近地面伸展，花白色，開花時香氣撲鼻，尤為蜜蜂所喜愛，百里香整株都具有芳香味，很適合作為食用調(diào)料，藥用有祛風、溫中散寒，健脾消食，和胃止嘔，止咳化痰的功效。百里香花朵繁多，花期長，色澤柔和，常用作花境、花壇和香料園栽植，可作為地面覆蓋在園林中栽培，更是家庭盆栽的好品種，春秋均可播種。百粒20元，1000粒120元。