小錢辦大事系列(3)水稻田里養(yǎng)水蛭

    （采訪）張梅香：它叫寬體金線蛭，它身上有這樣的花紋，所以把它叫成寬體金線蛭，它的體積大，養(yǎng)殖時間短，咱們把人工養(yǎng)殖下管理，精心去管理的話，三個多月就長到20克以上，甚至大的有1兩多重50克。

    這種水蛭長得快，不吸血，比較好管理，所以，現(xiàn)在人工養(yǎng)殖的大部分是這個品種。

    水蛭自古就是名貴藥材，主要用于治療心絞痛、腦中風(fēng)、跌打損傷等。200多條成年水蛭可以曬1公斤干品，目前的市場價格將近800元。

    水蛭的行情比較好，所以野生水蛭資源越來越少。多年以前張梅香在池塘里就搞起水蛭的人工養(yǎng)殖。

    現(xiàn)在她還有近100畝的池塘養(yǎng)著水蛭。這么大的養(yǎng)殖面積，本來已經(jīng)夠忙的了，她怎么又想著在水稻田里養(yǎng)水蛭呢？

    （采訪）張梅香：現(xiàn)在制藥廠經(jīng)常打電話來問我們要那個干品，有沒有？因?yàn)楝F(xiàn)在需求量全國來說很缺。

    水蛭的養(yǎng)殖前景不錯，張梅香再想擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，卻受到了一些限制。

    （采訪）張梅香：上面又不讓開魚塘，因?yàn)楝F(xiàn)在的農(nóng)田越來越少，面積越來越少了。

    在當(dāng)?shù)兀靥脸闪讼∪辟Y源。張梅香想能不能在水稻田里養(yǎng)殖水蛭呢？一旦成功就可以發(fā)動當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民養(yǎng)，這樣，既可以解決貨源的問題，也可以增加農(nóng)民的收入。

    （采訪）張梅香：能不能咱們把水稻田也利用起來，因?yàn)樗咎镌匝砻绲臅r候，正好是小水蛭出來的時候。

    在江蘇的宜興地區(qū)，有冬小麥和水稻輪作的種植習(xí)慣。小麥在5、6月份收割，然后插秧或者直接撒播稻種。水蛭的生長周期和水稻的生長期大致吻合。

    （采訪）張梅香：水蛭生長周期也是三個半月，水蛭苗放下去的時候，正好是6月中旬，也是栽稻子的時候，栽稻苗的時候，差不多的季節(jié)正好。水稻到10月中旬也可以收起來了，水蛭也生長成熟了。

    水蛭、水稻都和水有關(guān)，看來它們有共生的基礎(chǔ)。張梅香請教專家得到了驗(yàn)證。

    （采訪）江蘇省宜興市農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長劉博：因?yàn)楸旧砦覀冊瓉?，水蛭就是在稻田里、水溝里面，它本身就有，就是說水稻田里面具有它基本的那種生活習(xí)性所要的那種棲息環(huán)境。

    以前在池塘里養(yǎng)殖水蛭，要種植很多水草，水草可以給水蛭遮陰，為水蛭提供棲息的場所。而在水稻田里，水稻也起到了同樣的作用。

    （采訪）劉博：水稻它提供給水蛭一個淺水的棲息環(huán)境，而且水稻在夏天高溫的時候，它可以起到遮陽作用，水稻給水蛭可以降低水溫，它呆在水稻里面，就是說有水稻的地方、根部，那個溫度對它來說是比較適宜的。

    水稻不僅給水蛭遮陰，也是水蛭躲避天敵的好地方。

    這些年人們種田越來越環(huán)保，農(nóng)藥使的少、也更科學(xué)了，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境得到改善，象白鷺等一些鳥類越來越多。如果沒有遮擋，水蛭很容易成為鳥的美餐。

    水蛭在水稻田里，躲在水稻之間，不容易被鳥發(fā)現(xiàn)，水稻不僅保護(hù)了水蛭，水蛭對水稻也能幫上忙。

    （采訪）劉博：它也喜歡在泥巴里，活動土壤，對水稻根部疏松土壤，無論是對營養(yǎng)的輸入，還是對根部的呼吸，對水稻都是有幫助、有益的。

    水蛭成了水稻的翻耕機(jī)，它們的排泄物為水稻提供營養(yǎng)，而危害水稻的一些小蟲子，有時也成了水蛭的美餐。

    這樣，水稻和水蛭互惠互利，水稻田一田多用，節(jié)省了土地和開挖池塘的成本。專家的指點(diǎn)增加了張梅香在水稻田里養(yǎng)殖水蛭的信心。

    （主持人）張梅香以前在池塘里養(yǎng)殖水蛭，積累了一些經(jīng)驗(yàn)，可在水稻田里養(yǎng)水蛭，對于張梅香來說，也是新課題，畢竟水稻田的環(huán)境和池塘不同。張梅香根據(jù)水蛭的生長特點(diǎn)，本著少花錢的原則，對水稻田進(jìn)行了改造。

    水蛭平時喜歡在水里，天熱了就會鉆進(jìn)泥巴里。田埂是水蛭比較喜歡去的地方。為了防止水蛭逃跑，張梅香首先把水稻田外圍的田埂進(jìn)行了加固。

    （采訪）張梅香：用人工、用鐵鍬把它壓結(jié)實(shí)。上面這個埂的坡度并不要太高，里面就像一般的田埂一樣，也不要太寬，將近有30～40厘米左右，把它壓結(jié)實(shí)。

    這么細(xì)小的家伙，什么樣的防護(hù)網(wǎng)能防得住它呢？

    （采訪）張梅香：這個密度它是在50目到60目之間，就是這個網(wǎng)眼看起來很密，小水蛭要到這里，它鉆不出去。

    其實(shí)，平時呀，這水蛭還是比較老實(shí)的。

    （采訪）張梅香：這樣的晴天，有太陽光照的情況下，它晚上出來覓食或者什么，它也不怎么爬動的，它就在里面，因?yàn)榄h(huán)境好，都在里面不動的。

    如果遇到陰雨天，氣壓低，水蛭缺氧，憋的難受，這時候就得注意了。水蛭不僅能鉆，攀爬的本領(lǐng)也不小。水蛭尾部有一個吸盤，頭部也有吸附能力，前后配合，一縱一縱地，爬得可不慢。

    為了防止水蛭集體外逃，防護(hù)網(wǎng)還要有一定的高度。

    經(jīng)過試驗(yàn)，張梅香把防護(hù)網(wǎng)的高度設(shè)定在80厘米左右。細(xì)心的她還在防護(hù)網(wǎng)的上部做了特別處理，專門做了一個倒角，防止水蛭順著爬出去，就這樣她還不放心。

    （采訪）張梅香：水蛭它會鉆到底下去，會鉆泥土，底下也要挖下去30厘米深。

    張梅香在水稻田30厘米以下的土里也埋上了防護(hù)網(wǎng)。這下，水蛭就很難逃出去了。

    張梅香粗略算了一下，一畝水稻田防護(hù)網(wǎng)的費(fèi)用差不多需要200多元。這要和以前網(wǎng)箱養(yǎng)殖相比，僅僅是過去投入的十分之一。

    有了這么嚴(yán)密的防護(hù)措施，水蛭是跑不了了。那水蛭在水稻田里住的習(xí)慣嗎？張梅香發(fā)現(xiàn)，盡管水稻田里不缺水，但平時水稻田里的水位基本是一致的，水蛭活動范圍有限。

    所以，張梅香對水稻田進(jìn)行了簡單改造，在水稻田里開挖了一些淺水溝。

    （采訪）張梅香：上面種水稻，下面開溝，這樣水蛭更活躍，到夏天的時候，也可以下面種上草什么的。

    這樣，水蛭的活動空間大了，可適當(dāng)增加養(yǎng)殖密度。既然是在水稻田里搞養(yǎng)殖，自然希望有個好收成。那要獲得高產(chǎn)，多投一些小苗不就可以了嗎？

    （采訪）張梅香：并不是說一畝地可以放個十幾萬、二十萬條的，就像人呆在一個房間一樣，兩個人在里面一個平方米呆著還可以，來人多了，大家都聚在一起，那肯定也是，空間密度大了他肯定是受不了。

    在水稻田里養(yǎng)水蛭，投放多少小苗合適呢？

    （采訪）張梅香：像稻田一畝地放25000到30000條之間，正好也適合它。

    這樣的投放密度，水稻的空間可以得到充分利用。

    首先，水稻生長離不開肥料，那用什么肥好呢？張梅香發(fā)現(xiàn)，有機(jī)肥不僅給水稻提供營養(yǎng)，對水蛭帶來說，也是非常有用。

    在水稻田里施用有機(jī)肥，可以做到一肥多用，豐富的浮游生物和腐殖質(zhì)給水蛭提供了餌料。不僅如此，水稻田里有的小蟲，有時也可以讓水蛭美餐一頓。

    （采訪）張梅香：稻葉上肯定有小蟲或者是有害的害蟲，它到下雨的時候，那個小蟲不是從葉片上會掉到水里面去嘛，水蛭就在下面根部的時候，它就會跑出來，把有害的小蟲有時候會吃掉。

    這樣，水蛭的伙食成本就省了不少，但是僅僅這些還是不夠的。

    那還需要給水蛭補(bǔ)充些啥餌料好呢？

    （采訪）張梅香：它的主食就是螺螄，營養(yǎng)特別豐富，鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)很多。你看這邊，你看，嘴巴鉆在里面，你動它，它也不出來。

    水蛭和螺螄可以說是一對冤家，螺螄要讓水蛭碰上，十有八九跑不了。

    螺螄平時很有警惕性，靈敏的觸角還探來探去?？葱⌒囊硪?。沒想到水蛭更有耐心。螺螄怎么也沒有想到危險就在眼前。

    還是水蛭最后把握住了機(jī)會。

    這么親密接觸，結(jié)局自然是螺螄成了水蛭的美餐。

    螺螄是人工養(yǎng)殖水蛭最主要的口糧，平時的飼喂量還得根據(jù)實(shí)際情況來把握。

    （采訪）張梅香：就是小螺螄，這種螺螄給它撒下去，撒30公斤左右，隔一天撒一次喂一次，經(jīng)常去觀看一下。

    為了保證水蛭既能吃好，還能節(jié)約餌料，選擇什么時候飼喂很有講究。

    （采訪）張梅香：抓起10個螺螄有吃掉3個或者是4個，那就要再補(bǔ)加，是這樣的。把它的餌料準(zhǔn)備充足，一定要充足。

    水蛭沒有牙齒，主要靠吸食。所以，螺螄最里邊的嫩肉和腐殖質(zhì)，是水蛭最喜歡吃的。

    （采訪）張梅香：水蛭它是軟體動物，它不會消化硬殼什么硬的東西，那個螺螄上面不是有一段硬梆梆的，吃剩下的，正好是稻子可以吸收的營養(yǎng)，也可以腐爛在稻根下面。

    有了可口的飯菜，水蛭長的速度很快。可有一段時間，張梅香發(fā)現(xiàn)，水蛭不僅長的慢了，還有死亡的現(xiàn)象。

    是不是稻田里的水有問題呢？張梅香知道，水蛭是名貴藥材，在水稻田里養(yǎng)水蛭，水的質(zhì)量一定要有保證。因襲，除了保持一定的水位，張梅香還經(jīng)常給水稻田換水。按說，水的質(zhì)量不會有什么問題。

    那是不是給水稻打藥影響了水蛭生長呢？

    張梅香：現(xiàn)在這種農(nóng)藥是生物農(nóng)藥，打下去，水蛭也特別敏感，有這農(nóng)藥，它就跑到泥土溝邊，鉆到泥土下，鉆到稻根底下，馬上躲起來了?？梢园阉R上排出去，因?yàn)樗咎锉旧砼欧啪捅容^合適，比較快，再打一點(diǎn)水進(jìn)去，換一下就行了。

    所以，和其他稻田相比，養(yǎng)水蛭的稻田，害蟲相對比較少，這樣，平時藥是很少打藥的。那問題到底出在哪呢？經(jīng)過仔細(xì)分析，張梅香感覺問題還是出在水蛭的餌料上。

    原來有一段時間，張梅香用的是買來的螺螄。有些螺螄不是很新鮮。俗話說，病從口入。其實(shí)，水蛭和人一樣，吃了不好的東西，也會得病。

    為了保險起見，張梅香不敢再馬虎，每次投喂餌料，都是認(rèn)真檢查，螺螄必須保證新鮮。

    （采訪）張梅香：這個螺螄，你看新鮮的螺螄馬上就會放開，你再一碰它就會縮進(jìn)去，它的活力也很強(qiáng)，看，這證明它這個螺螄很新鮮、很好。

    在江蘇宜興地區(qū)，河道縱橫，野生的螺螄很多。為了保證餌料新鮮，張梅香他們經(jīng)常在河道或者池塘邊打撈螺螄，這樣，餌料的錢也省下了不少。

    （采訪）張梅香：只要自己到河邊上，隨時隨地?fù)埔稽c(diǎn)，要是整天撈的話，撈一天下來的話，撈五六百斤。

    隨著水蛭個體長大，氣溫升高，水蛭的胃口也大了。張梅香根據(jù)水蛭的生長和天氣變化，及時調(diào)整了飼喂量。

    （采訪）張梅香：氣溫上來的時候，夏天的時候，就像8月份到9月份之間，它的吃食是最多的時候，可以每天去喂。

    這樣，可以最大限度地滿足水蛭快速生長的需要。

    （采訪）張梅香：一畝地的水蛭它吃到長成個，大概要用螺螄一千公斤左右。

    這些螺螄如果買的話，大概得1000元。如果養(yǎng)殖面積不大，對于普通農(nóng)戶就可以自己解決水蛭的餌料問題。

    在水稻苗里，水稻和水蛭相互利用，水蛭給水稻翻耕、滅蟲，水稻給水蛭遮陰、避害。水稻長的健壯，水蛭也有了一個好去處。

    （采訪）張梅香：在稻田里養(yǎng)殖水蛭，水蛭比較健壯、活躍，所以生長又快。長到10月份，一般有18～20克。

    經(jīng)過精心管理，水蛭的收成到底怎么樣呢？

    （采訪）張梅香：一般在稻田里，根據(jù)我放養(yǎng)的條數(shù)的話，收上來在450～500斤之間。

    一般是7公斤新鮮水蛭可以曬出1公斤干品，那么１畝水稻田，大概可以收獲30公斤水蛭干品，以目前的價格1公斤干品800元計算。張梅香現(xiàn)在的水稻田，除了水稻的收入，一畝地還有水蛭的效益2萬多元，而投入費(fèi)用呢，也就1500多元。

    張梅香這幾年在水稻田里養(yǎng)水蛭，一步一個腳印，不斷摸索，以很少的投入，取得了很好的效益。

    （采訪）江蘇省宜興市農(nóng)林局水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長劉博：農(nóng)民的種糧增收也是越來越比較困難，增收的幅度也越來越有限，但是這里面她通過同水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合，既有水稻收獲，又有水產(chǎn)品的收獲，至少是一種養(yǎng)殖模式，或者是農(nóng)民增收一種新的嘗試。