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生茶可分為清香型（正炒味）和濃香型（消青味）兩種，茶友們?nèi)粘Ｕf的濃香型鐵觀音其實是指生茶，熟茶則主要為炭濃香型鐵噶您（花香味）。
一。外觀的區(qū)別
1.清香型：干茶顯黑，色澤較暗不鮮活，視覺觀感顯得較差。
2.濃香型：干茶一般顯烏綠，色澤鮮活度普遍較高，視覺觀感較好。
二。香氣的區(qū)別
1.清香型：通常正炒茶香不易顯現(xiàn)，即便是上等品，首泡蓋香一般也較為暗弱，二泡清晰些，三泡最強化，屬于有后勁的風格，但從香氣來講，正炒以幽香風格多見，強度也很難同消青產(chǎn)品相比，茶湯香氣同樣較為淡雅，風格含蓄多見。
2.濃香型：蓋香清晰，上品蓋香或風格張揚或含蓄，但都很容易感知，優(yōu)品香氣高雅，但近幾年，蓋香極尖銳、霸氣的鐵觀音已絕跡，等級最高的茶品，香氣為極幽細風格，香氣一縷，極富穿透。
三，口感的區(qū)別
1清香型：茶湯水溫和，原因在于發(fā)酵成度稍高，刺激性小，喝著很舒服的感覺。但是品飲時，會感覺茶湯本身不夠香，味道也相對不飽滿，但品飲之后強勁的回甘涌現(xiàn)，普遍都帶生津感。
2.濃香型：茶湯的湯香多見濃郁，茶湯色澤青綠帶黃，外觀較好?？诟幸草^為濃郁，優(yōu)品以柔細、稠滑見長，適合在口中細細品味，飲后回味甘爽，但無法與正炒茶相比，偶也有消青茶有茶湯發(fā)甜現(xiàn)象，但比較低。
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