桑樹(shù)屬桑科桑屬，為落葉喬木。桑葉呈卵形，是喂蠶的飼料。同時(shí)其果桑椹可食用，葉、枝、果、根皮均可入藥，具有清熱止血、利關(guān)節(jié)、瀉肺平喘等功效?，F(xiàn)將其具體功效加以詳細(xì)說(shuō)明。

一、桑葉 

桑樹(shù)的葉，以經(jīng)霜后采收的為佳，稱(chēng)霜桑葉或冬桑葉。其性味苦甘而寒，入肺、肝經(jīng)，有疏風(fēng)清熱，涼血止血，清肝明目，潤(rùn)肺止咳之功。常用于治療風(fēng)熱感冒、肺熱咳嗽、肝陽(yáng)頭痛眩暈、目赤昏花、血熱出血及盜汗等?？蓛?nèi)服、外用。此外，把鮮桑葉摘破葉脈后取其滲出的白色液汁，藥名叫桑葉汁，味苦性微寒，功擅解毒清熱止血，主治癰癤、癭瘤、外傷出血及蜈蚣咬傷等。

桑葉

二、桑枝 

桑樹(shù)的嫩枝，春末夏初采收。其性味苦平，偏入肝經(jīng)，功擅祛風(fēng)濕，通經(jīng)絡(luò)，利關(guān)節(jié)，行水氣。多用于治療風(fēng)濕痹痛、四肢拘攣、水腫、身癢等，尤擅療上肢痹痛?？杉鍦虬靖鄡?nèi)服，亦可煎水外洗。

三、桑白皮 

冬季采挖桑根，除去其栓皮作藥用。性味甘寒，入肺、脾經(jīng)，有瀉肺平喘，行水消腫之功。常用于治療肺熱咳喘、痰多、水腫、腳氣、小便不利等。多入煎劑、散劑，也可搗汁或煎水外用。此外，全株桑樹(shù)皮中的白色汁液叫桑皮汁，可治小兒口瘡和外傷出血。

四、桑椹 

為桑樹(shù)結(jié)的果穗，夏季采收。性味甘寒，歸心、肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)肝益腎，滋陰補(bǔ)血，生津潤(rùn)腸，熄風(fēng)之功。常用于治療陰虧血虛之眩暈、目暗、耳鳴、失眠、須發(fā)早白及津傷口渴、腸燥便秘等。煎湯、熬膏、生啖、浸酒、外洗用均可。

五、桑耳 

為寄生于桑樹(shù)上的木耳，性味甘平，能治療腸風(fēng)、痔瘡出血、衄血及婦人崩漏、帶下、心腹痛等。

我國(guó)收集保存的桑樹(shù)種質(zhì)分屬15個(gè)桑種3個(gè)變種，是世界上桑種最多的國(guó)家。其中栽培種有魯桑、白桑、廣東桑、瑞穗桑；野生桑種有長(zhǎng)穗桑、長(zhǎng)果桑、黑桑、華桑、細(xì)齒桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、雞桑；變種有鬼桑(蒙桑的變種)、大葉桑(白桑的變種)、垂枝桑等。