東漢時期，醫(yī)圣張仲景路過河南南陽的一家農(nóng)舍，忽被一群喊救命的人攔住，原來是家中有人性命危在旦夕。張仲景見患者面目俱黃，肚子鼓脹，忙囑人取豬油四兩，頭發(fā)一撮洗凈，熬成膏服下，兩劑之后患者痊愈。北京中醫(yī)藥大學(xué)李玉環(huán)教授指出：這是中醫(yī)特有的“油療法”，只是近年來使用漸少，中老年朋友若能掌握油療方法，對防治疾病和延年益壽大有益處。

李教授解釋，所謂油療就是用普通的食用油來保健和治療。其實，食用油也有藥性，有寒、熱、溫、涼四種不同的性和酸、苦、甘、辛、咸五味，不同的食用油有清熱、溫補、潤腸、安神等不同的功效。另外，許多食用油本身就是由中藥煉制而成，如紅花油的原料是中藥紅花(可活血化瘀和降血脂)，核桃油的原料是核桃(可補腎安神)。同時，食用油還是動植物的精華，人體吸收率較高，選用得當(dāng)就能產(chǎn)生很好的治療效果。

為何中老年人特別適合油療?李教授認為，中老年人多有虛實夾雜之證，既有如腎陰虧虛所致的腰膝酸軟、失眠多夢等虛證，也有病理產(chǎn)物滯留所致的水腫、瘀血等實證，所以很難單純用補或瀉來治療。中醫(yī)油療至今已有兩干多年的歷史，食用油本身可補虛，不同的性味又對病證有瀉實之效，因此對中老年人虛實夾雜病證有天然的調(diào)理優(yōu)勢。特別是對炎癥、水腫、濕疹、久咳、哮喘、失眠多夢、高脂血癥等療效明顯，并無任何副作用。

花生油利水消腫
    中醫(yī)認為，治療水腫可從脾、肺入手，花生油性平，入肺、脾經(jīng)，有健脾和胃、通利小便之功，對于脾虛水腫有獨特的療效。脾虛水腫癥狀為面目四肢浮腫，全身膚色淡黃，腹脹便溏，便短少。將花生油15毫升倒入鍋中，燒至八成熱時，放大蒜30克(切片)、花生125克、紅棗10枚(去核)，翻炒1分鐘后加水1000毫升，煲至花生爛熟即可。每日1劑，分2次食完，連服7—10日見效。

豆油止血去痛
    豆油味甘辛，具有溫經(jīng)止痛、解毒殺蟲的作用，對治療腹部絞痛、腸燥便秘、腸道寄生蟲病有極好的療效，少量服用還可止上消化道出血。大豆中的卵磷脂可防止血管硬化、加強血管彈性和促進血管愈合。腹絞痛癥狀為餐后15—30分鐘后出現(xiàn)腹部疼痛，可持續(xù)1—3小時，伴有惡心、嘔吐、腹瀉等?？扇∩褂?小茶盅，開水沖服，數(shù)分鐘后即可見效。上消化道出血可取豆油9克口服，每日1～3次，冬季溫服，夏季涼服，能起到一定的止血作用。

菜子油祛疹消炎
    菜子油性溫味甘辛，味辛能散而祛濕，對風(fēng)、濕所致的皮膚濕疹、耳道發(fā)炎等病有較好療效。菜子油涂于皮膚表面，有收斂、消炎作用?；紳裾睢L(fēng)疹用生菜子油外涂，每日3—5次，治療期間忌水洗患處，一周左右見效?；技甭灾卸祝÷斗浞恳粋€，燒灰為末，以菜子油適量調(diào)勻，滴耳，每次2—3滴，每日1～3次，連續(xù)5天可收到較好效果。

麻油補虛潤腸
    麻油性涼味甘香，入肺、胃經(jīng)，對肺、胃有滋補作用；其質(zhì)潤而多脂，還可潤腸通便。因此可用于治療慢性支氣管炎、哮喘、便秘等?；悸灾夤苎兹÷橛?0毫升煎雞蛋2枚，再加食醋煮熟即可。每日1劑，分早晚2次食用。連食5天可補肺經(jīng)氣血、消炎和止咳，對緩解慢性支氣管炎癥狀有良效。治哮喘可將麻油30毫升燒開，放入雞蛋1枚炸焦黃食用，每日2次，早晚各1劑。治便秘取麻油30毫升1次服完，每日1次，當(dāng)天可見潤腸通便之效，適宜治療腸燥便秘、食積腹痛。

葵花子油治牙齦出血
    中醫(yī)認為，葵花子油能補虛損不足，對腎虛所致的牙齦出血療效較好。取葵花子油一湯匙，放在嘴里含15-20分鐘，讓油在嘴里由濃變稀，然后吐出來。吐出的應(yīng)該是白色液體(如果是黃色應(yīng)再含幾分鐘)，吐出后要刷牙，因為液體中已含有大量細菌、微生物和有毒物質(zhì)。含葵花子油還有助于固齒、使牙變白?？稍诿款D飯前空腹口含1次，連續(xù)堅持10天。

玉米油養(yǎng)心安神
    中醫(yī)認為，玉米油可補中益氣、養(yǎng)心寧神、調(diào)中和胃，久服對中老年人失眠、眩暈、食欲減退有很好的效果，對腹脹便溏也有一定療效。失眠患者取玉米油10毫升，睡前半小時用溫開水送服，每日1次，7天為1療程，對于思慮過多、心氣不足而導(dǎo)致的失眠效果尤佳。治療期間禁食油炸、辛辣食物。

紅花油米糠油降血脂
    紅花油，是由菊科植物紅花(又稱刺紅花和藏紅花等)的種子提取制成的，能顯著降低血脂水平，防治動脈粥樣硬化。米糠油是從稻谷碾米以后米糠中提取出來的食用油，其中所含油酸和亞油酸的比例接近，還有植物甾醇及維生素E等成分，能使人體的血清膽固醇顯著降低。降血脂：據(jù)研究，中老年人每天取紅花油40克食用，1周左右可有效降低血脂16％，若混合食用30％紅花油和70％米糠油40克，1周可降血脂26％。神經(jīng)性皮炎：用米糠油涂患病部位，以電吹風(fēng)吹之(或以火烘之)，每日1次，每次10分鐘。一周左右就可好轉(zhuǎn)或痊愈。