慢性腎衰患者的飲食調節(jié)是治療原則中非常重要的一環(huán)，臨床上經(jīng)常見到因飲食不慎導致病情惡化甚至死亡的案例。腎衰患者究竟該吃些什么呢？
　　一、宜軟食、忌硬食及油炸食品
　　慢性腎衰患者由于毒素在體內潴留以及血液微循環(huán)障礙等原因致胃腸粘膜常呈充血、糜爛狀態(tài)，如進食硬食、油炸食品如芝麻糕糖、油炸面窩等，常導致食物在胃內劃破血管而造成出血。由于慢性腎衰、尿毒癥患者凝血功能存在障礙，出血難止，就會導致死亡。
　　二、飲食宜清淡、忌辛辣刺激性食物
　　慢性腎衰、尿毒癥患者胃腸粘膜常呈充血、糜爛狀態(tài)，如進食辣椒、白酒等刺激性食物，常會加重胃腸粘膜的糜爛，導致胃內膜血管的滲血。
　　三、進食狗、羊、牛等肉制品宜謹慎
　　中醫(yī)認為狗肉、羊肉、牛肉等為發(fā)物，易引起病情復發(fā)或加重，臨床上確實見到系統(tǒng)性紅斑狼瘡或慢性腎炎所致腎衰患者進食牛、羊肉后病情加重甚至最后死亡者，是否巧合尚待進一步觀察，但慢性腎衰患者還是以不進食此類肉制品為好。慢性腎衰病人應低鹽飲食，對嚴重高血壓、水腫的病人應嚴格控制鹽的攝入，無鹽飲食。慢性腎衰病人主食可以以米、面為主，限制蛋白質入量，以減輕腎臟負擔，可選用優(yōu)質蛋白質，以動物性蛋白質為主，如牛奶、雞蛋、瘦肉等，禁食黃豆、花生及其豆制品等含植物性蛋白類食物。由于慢性腎衰病人的血尿素氮水平影響維生素代謝，飲食中應注意補充維生素A、B、C。在少尿或無尿時，則限制榨菜、蘑菇、香蕉、土豆等含鉀高的食物，以免引起高鉀血癥。