今天教大家一款清香靚湯--苦瓜干豬骨湯


材料：清香苦瓜干湯料一包、雞腳3對(duì)、豬扁骨300克、生姜3片。

烹制：苦瓜干等配料洗凈，稍浸泡；雞腳洗凈，去皮甲，用刀背敲裂；豬扁骨洗凈，用刀背敲裂。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸后，改為文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

功效：清熱、解毒、消暑。

適用人群：高血壓，血脂，糖尿病，肥胖人士，以及吸煙過(guò)多或者家庭主婦吸入油煙過(guò)多等，引起咳嗽，支氣管炎人士。

小知識(shí)擴(kuò)充：
苦瓜味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)；具有清熱解毒、除邪熱、益氣止渴、解勞乏、養(yǎng)血滋肝、潤(rùn)脾益腎利尿，降血脂，抗病毒?？喙现械目喙线昂涂辔端啬芙∑㈤_胃、能增強(qiáng)食欲；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧和，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效，類胰島素的物質(zhì)能輔助降血糖，是糖尿病患者的理想食品。

　　苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)，起到防癌抗癌的作用。

　　苦瓜中鐵和維生素C的含量很高，能快速消除青春痘與黑斑，使臉部皮膚光滑細(xì)膩?？喙夏茏虧?rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁?？喙霞铀贆C(jī)體排毒的功效更引得許多女性“苦中作樂(lè)”，樂(lè)此不疲。