小兒健脾開胃湯

【材料】淮山，芡實，薏米，紅棗，黨參，瘦肉。 
【做法】                                                                                 1、把材料清洗干凈。 
2、放進瘦肉，放適量水。 
3、等煲熟了放適量油鹽即可。 
【小貼士】益氣、補血、健脾、祛濕的功效，食療效果還是不錯的。此湯清淡可口，很適合夏季小孩子的胃口。

一歲左右寶寶用量標準：                         
      淮山  3G左右     健脾養(yǎng)胃                
      芡實  3G左右     固腎益脾胃               
      薏米  3G左右     祛溫健胃                 
      黨參  3G左右     補氣血（虛熱內(nèi)火者不宜）
      紅棗  3個           瘦肉（100G）         

健脾食譜

【雞淮粉】雞內(nèi)金味甘平，有消積滯、健脾胃的功能；淮山為健脾益氣的常用藥。兩料合用，起健脾和胃、消食導(dǎo)滯作用。雞內(nèi)金主要含有胃激素、蛋白質(zhì)等，有促進胃液分泌，增強胃的酸度和消化力，為健胃消食之良藥。此品主治脾虛食積引起的厭食。此粉可日服3次，每次1～3克，用溫開水送服。 原料：雞內(nèi)金、淮山各適量。 制作：粉要研細，焙黃，不可焙焦。

【淮米健脾粉】 淮米甘平，補脾胃、益肺腎之常用藥，且含有皂甙、精氨酸、淀粉酶、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、礦物質(zhì)及維生素C等營養(yǎng)成分；薏米甘淡微寒，為健脾利濕止瀉的要藥，含脂肪、氨基酸、維生素B1、蛋白質(zhì)等；芡實甘平且澀，具有健脾止瀉之功，含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷、鈣、鐵等。此品對于厭食兒童有健脾開胃作用，可增進食欲，促進發(fā)育。是嬰幼兒理想的添加食品和優(yōu)良的輔助飲食。 原料：山藥、薏米、芡實各250克，淮米600克。 制作： 1、將山藥去皮，薏米、淮米、芡實洗凈，晾干水分，炒至微黃，共研成粉末備用。 2、食用時取粉末一湯匙，用沸水沖泡成糊狀，根據(jù)個人喜好加糖或少量鹽調(diào)味。 特點：軟稠甜（咸）香，適宜兒童食用。

【淮蓮湯】 淮山、蓮子、芡實均為健脾益氣、固腎開胃的常用藥，同時還含有淀粉類碳水化合物、鈣、鐵、磷等物質(zhì)，并有一定糖類及脂肪等，富有營養(yǎng)。豬瘦肉滋陰養(yǎng)血，營養(yǎng)豐富。多味同用，可起到健脾益血、開胃消滯的功效，很適合用于久病體弱，脾胃呆滯，少食神倦，不思飲食的疳積患者。 原料： 淮山、蓮子（去芯）、芡實各30克，豬瘦肉100克，醬油、花生油、蔥、鹽、姜各適量。 制作： 1、將淮山、蓮子、芡實洗凈；豬瘦肉在沸水鍋中稍燙，除去血腥味，切成塊，備用。 2、鍋中加油，先入蔥、姜炒香，，再下入豬肉和醬油、鹽，燒沸，下入淮山、蓮子、芡實，用文火燉湯。 特點：此菜可喝湯吃肉，咸香適口。