一日三餐的營養(yǎng)食譜== 全球最健康的食譜。...

凝峰 2010-10-20

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一日三餐的營養(yǎng)食譜== 全球最健康的食譜。

日常生活中最基本的綠色食譜：
1、每天最少要吃一個新鮮水果。因為水果中含有維生素及纖維素。
2、每天兩調羹油。這是指在炒菜烹調中平均每人一天攝取調料油脂的總量，其中植物油和動物油各占一半。
3、每天最少三碟蔬菜。尤其要吃葉綠素較多的莖葉類蔬菜，其次是瓜果類。
4、每天四碗飯或四個饅頭。在人體所需營養(yǎng)中，谷類食物的營養(yǎng)是必不可少的。
5、每天五份蛋白質：一個雞蛋，一杯牛奶或豆?jié){，一碟魚或蝦類、貝類，一碟肉，一碟黃豆芽或豆腐。

老人一天健康食譜
早餐
黑米粥50克，鹵雞蛋1個，醬豆腐半塊
午餐
烙餅50克，西紅柿苦蕎麥面條50克，溜魚片（100克），
清炒黃瓜（150克），木耳（5克），素炒苦瓜（150克）
晚餐
鍋貼50克，雪花雞湯餛飩50克，洋蔥（100克）爆牛肉（75克）
加餐 21：00，牛奶250毫升
注意全日烹調用油25克，用鹽4克

準媽媽一日營養(yǎng)健康食譜(以1位身高1.65米、孕前體重55至60公斤的孕婦為標準的一天食譜。）
1、早餐：低脂奶250毫升、主食60克、雞蛋1個、蔬菜100克。主食可以是菜包子或麩皮面包、麥片、玉米之類的粗糧雜糧。
2、早點：水果1個（盡量挑選一些含糖少、吃起來不怎么甜的的水果）。
3、午餐：主食75克（1平碗米飯）、紅色瘦肉25克（1塊大排去骨約75克）、魚或蝦100克（手掌大1塊魚或基圍蝦5個）、適當豆制品（香干1塊或豆腐1/4盒）、深色蔬菜200克、瓜類200克；
4、午點：低脂酸奶1小杯、幾片餅干或1至2片面包、西紅柿1個或黃瓜1根；
5、晚餐：主食75克、（去皮）家禽75克（雞中翅3個或雞大腿1小個）、魚或蝦100克、深色蔬菜200克，其他蔬菜200克；
6、睡前2小時：脫脂奶250毫升、餅干1至2片。

運動員食譜:
足球運動員：屬速度型動力，應多吃易吸收的碳水化合物、維生素B1、維生素C，還應補足蛋白質和磷。要多吃水果和堿性食物。
食譜：青菜多吃黃瓜、藕；主食多吃包子、花卷、雜糧粥、米飯；魚、肉類包括燉牛肉、魚丸、魚頭豆腐、肉松；水果多為香蕉、棗和鴨梨。

體操運動員：熱能消耗不大，但要求協(xié)調較高，神經(jīng)較緊張，對體重要求控制，需較多的維生素B1、C和磷。熱量不宜過多。
食譜：青菜多吃黃瓜、藕；肉類多吃海鮮；主食為米飯雜糧；水果多吃香蕉哈密瓜；此外還有牛奶、豆?jié){和運動飲料。

舉重運動員：要求肌肉有較大的力量和爆發(fā)力，同時，熱量消耗較大。為發(fā)展肌肉，對蛋白質與維生素B2需要較多，另外，碳水化合物和維生素B1需要量也較大。
食譜：青菜多吃菜花、黃瓜、土豆；肉類多吃大蝦炒腰花、醬牛肉；多喝牛奶、豆?jié){和多吃香蕉。

籃球運動員：對熱量和各種營養(yǎng)消耗量大，由于其缺鐵性貧血發(fā)生率較高，應多補充含鐵食物，此外，由于出汗多，易脫水，還應補充足夠的水和電解質。
食譜：青菜多吃豆芽、酸黃瓜、菜花、油麥菜和胡蘿卜；主食多吃米面和玉米餅；肉類為魷魚、火腿；牛奶和香蕉、哈密瓜。

幼兒營養(yǎng)食譜-秋季
早餐
牛奶 243毫升豆沙包面粉30克豆沙5克咸雞蛋半個
午餐
大米紅豆飯大米45克紅豆5克海帶絲炒肉末瘦豬肉50克海帶50克小白菜肉丸子湯瘦豬肉40克小白菜50克
午點
橘子 30克
晚餐
雞絲面掛面35克雞蛋半個雞肉10克胡蘿卜30克醬雞肝雞肝50克
睡前
牛奶 243毫升
                              全球最健康的食譜。
早餐：

      鮮榨的橘汁、麥片粥(先把燕麥在牛奶中浸泡一晚上，再和切碎的蘋果丁、淡黃葡萄干、一點麥芽、一勺蜂蜜一起熬成粥)，抹一點黃油的烤面包，綠茶。

這是一份高谷物、高纖維的早餐。麥片粥可以幫助你降低膽固醇；麥芽富含維生素E；兩份飲料——綠茶和鮮橘汁，含大量的維生素。

早茶：

      豆奶這是攝入植物性雌激素的極好辦法。一大杯豆奶可以幫你攝入30～40mg的植物性雌激素，差不多是日本人攝入量的一半。植物性雌激素已被證明可以大大降低患乳腺癌的幾率。它還能通過平衡體內激素來提高你的PMS。

午餐：海鮮或雞肉，由嫩蔬菜葉和橄欖油做成的沙拉，米飯。

海鮮或雞肉都能提供低脂高蛋白的營養(yǎng)?；旌仙忱托迈r果汁可以為你提供抗氧化素，這是很重要的。如果飲食中維生素C和維生素E的含量低，你就很容易患心血管疾病、肥胖癥和高血壓病。用一點橄欖油調味，因為它富含不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少動脈堵塞的危險。米飯，含有碳水化合物，可以給你提供足夠的能量。

晚餐前：紅葡萄酒、橄欖喝一點紅葡萄酒能保護你的心臟，橄欖能起到開胃的作用。

晚餐：廣東式煲湯或日本豆面醬湯、烤魚、面條或泡飯、水果、綠茶廣東式煲湯營養(yǎng)豐富；日本豆面醬湯是由大豆做的，所以又能提供植物性激素。鮮魚是大有好處的，它的脂肪含量低而蛋白質含量高。魚類因含有豐富的脂肪酸，可以降低膽固醇和血壓。面條或泡飯能讓主食吃得適度又容易消化。而蔬菜、水果和綠茶可以提供大量的維生素.