青橄欖是治療喉癥的“青龍湯”，對(duì)咽喉腫痛很有療效。
　　青橄欖是橄欖科的植物橄欖的果實(shí)，有很多名字，比如：青果、青了、忠果、諫果、山欖、甘欖、白欖、黃欖、黃欖果、橄欖子、青橄欖等等。
　　橄欖有一定的醫(yī)療功效，是傳統(tǒng)的中藥材。橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經(jīng)，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。在民間，橄欖的食療驗(yàn)方甚多，現(xiàn)舉例如下：
　　治咳嗽鮮橄欖3～5枚，鮮蘿卜1個(gè)，蘿卜切開，共煮代茶飲，連服數(shù)天。
　　治麻疹鮮橄欖、甘草各3克，橄欖打破與甘草同煎服，每日1次，連服7日。
　　治腹脹鹽橄欖30枚，煅炭，研細(xì)末，每服5克，每日3次。飯后生姜湯沖服，2～3天為1療程。
　　治妊娠嘔吐青橄欖不拘量，搗爛，水煎服。
　　治毒蕈中毒鮮橄欖100克，去核搗爛，加少量水調(diào)勻，絞汁服。
　　治濕疹鮮橄欖100克，搗爛，加適量水煎，使藥液呈青色為度。用消毒棉花吸藥液敷患處。
　　治咽喉炎橄欖2枚，含口內(nèi)嚼，徐咽其汁，每日3次。
　　橄欖茶治慢性咽炎：取橄欖兩枚，綠茶1克。將橄欖連核切成兩半，與綠茶同放入杯中，沖入開水，加蓋悶5分鐘后飲用。
　　元代洪希文有一首《嘗新橄欖》詩，對(duì)于不太了解橄欖的人，是值得一讀的：“橄欖如佳士，外圓內(nèi)實(shí)剛，為味苦且澀，其氣清以芳。侑酒解酒毒，投茶助茶香。得鹽即回味，消食尤奇方。……雖云白霜降，氣味更老蒼?！?
　　橄欖性味甘、澀、酸、平，入肺、胃經(jīng)。其含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等，能生津、利咽、解毒。可用于咽喉腫痛，煩渴，咳嗽吐血，菌痢，癲癇等癥。 另外橄欖還可解河豚毒及酒毒。我國歷代許多醫(yī)書中，都有記載。唐代陳藏器《本草拾遺》曾有橄欖“其木主治魚毒，此木作楫，撥著水，魚皆浮出”的記載；宋《開寶本草》也說，橄欖“生食、煮飲并消酒毒，解河豚魚之毒。人誤食此魚肝者迷者，可煮汁服之必解?！蔽覈戏窖睾O民，至今煮河豚魚時(shí)，還常在鍋內(nèi)放幾枚橄欖果。此外，橄欖核又可療魚積、化魚鯁，燒核研末服用還可治便血、尿血及淋漓不止。中醫(yī)偏方“青龍白虎湯”，取橄欖五枚，白蘿卜四兩，煮湯飲服，可治流感、白喉等癥。
　　[藥膳方選]
　　1、二鮮湯：鮮橄欖，鮮蘿卜，水煎服。治咽喉腫痛。
　　2、橄欖糕：橄欖核仁一斤，搗碎磨粉，摻入面粉做成糕餅，給小孩隨意食用?？深A(yù)防麻疹。

橄欖作為一種特殊的食材，在中國的各色菜品中就很少能看到，在舌尖留著淡淡的青澀和味苦，隨后喉間都是異香，帶給人清新別樣的感覺。


棒約翰的追隨者對(duì)這個(gè)異國果實(shí)應(yīng)該就不陌生了，超級(jí)棒約翰和田園素食這兩款經(jīng)典比薩中都有黑橄欖的身影。把整個(gè)比薩點(diǎn)綴出不一樣的顏色，提煉出獨(dú)特的香味。就是黑橄欖在其中的體現(xiàn)。

黑橄欖（又名油橄欖）。含鈣質(zhì)和維生素C，營養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。作為食材，它能散發(fā)出沁人心脾的香味，點(diǎn)綴整盤美食如黑金異彩。

棒約翰的黑橄欖來自于西班牙南部的橄欖園。這里被譽(yù)為“黃金果園”，是石階上最大的黑橄欖果園，適宜的地中海氣候，肥沃的土壤和專業(yè)化的管理為黑橄欖的生長提供了最可靠的保證，實(shí)際上，橄欖供應(yīng)商特別為我們保留其最富盛名的”Herrera”橄欖種植園，專門生產(chǎn)棒約翰所需的黑橄欖，那里的橄欖飽滿、多汁、口感豐富，營養(yǎng)價(jià)值高，就如西班牙斗牛士一般火熱魅力四射，堅(jiān)韌，生命力頑強(qiáng)，盛名享譽(yù)全球，味道也更濃郁厚重。在棒約翰的經(jīng)典比薩中，它就發(fā)揮著別樣的風(fēng)情。
【營養(yǎng)成分】每100克橄欖含水分83．1克，蛋白質(zhì)1．2克，脂肪l.09克，碳水化合物12克，鈣204毫克，磷46毫克，鐵1.4毫克，灰分0．8毫克，粗纖維4克，胡蘿卜素130微克，硫胺素0．01毫克，核黃素0．07毫克，尼克酸0．4毫克，維生素E1．24毫克，鉀169毫克，鈉2．1毫克，鎂13毫克，錳0．16毫克，鋅0．08毫克，銅0．04毫克，硒0．3微克，此外還含有揮發(fā)油、香樹脂醇，維生素C，鞣酸等，其中鈣、鉀含量特別豐富，維生素C含量也超過蘋果。其核仁中含橄欖油，是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食用油。

【食療作用】 1．利咽消腫 橄欖中含有大量鞣酸、揮發(fā)油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。 2．生津止渴 橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養(yǎng)物質(zhì)，能有效地補(bǔ)充人體的體液及營養(yǎng)成分，具有生津止渴之效。 3．解魚蟹毒 古人發(fā)現(xiàn)橄欖可解河豚、毒蕈中毒等，近年研究認(rèn)為其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、香樹脂醇、揮發(fā)油等有關(guān)。 4．醒酒安神 橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發(fā)油及微量元素等，能幫助解除酒毒，并可安神定志