經(jīng)營(yíng)者的市場(chǎng)定位是我們?cè)O(shè)計(jì)環(huán)境的依據(jù)，品牌與空間形象的結(jié)合就是餐飲空間的必然發(fā)展之路。我們的空間設(shè)計(jì)僅是品牌構(gòu)架里的一個(gè)醒目的部分，他應(yīng)符合整體品牌形象。設(shè)計(jì)師的表現(xiàn)手法都應(yīng)是強(qiáng)調(diào)加深品牌概念。

　　當(dāng)今餐飲行業(yè)的狀況隨著飲食志趣變化而多樣化化發(fā)展，飲食志趣的多樣化發(fā)展，餐飲依據(jù)是多元素的，多角度的。設(shè)計(jì)師要熟悉各類餐飲空間的特質(zhì)，結(jié)合具體狀況分析做出功能空間的劃分。功能空間的合理化，是非常重要的環(huán)節(jié)。大空間定位了，才有細(xì)節(jié)的處理，突出氛圍。

    餐飲空間的設(shè)計(jì)，事前應(yīng)有周詳?shù)恼{(diào)查和計(jì)劃，根據(jù)測(cè)算的客流類型需求而合理的規(guī)劃使用空間，也是一個(gè)不可忽略的因素。例如，周邊就餐人流以聚會(huì)為主居多，那客流座位就會(huì)偏重多人餐桌。這些事先都要有客觀的調(diào)查。缺少這一環(huán)節(jié)的考慮，必定會(huì)給經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)一定的浪費(fèi)。

　　餐飲空間設(shè)計(jì)法有很多種，一般原則都是從餐廳環(huán)境和建筑空間的基本特征著手，先解決建筑空間的流線組織、功能區(qū)域的劃分等基本問(wèn)題，然后在滿足商業(yè)需求的同時(shí)強(qiáng)調(diào)空間氛圍、突出個(gè)性與排尾的表達(dá)。

　　設(shè)計(jì)風(fēng)格變化不是一個(gè)非此即彼的過(guò)程。對(duì)任何一種風(fēng)格不必徹底否定，在餐廳的設(shè)計(jì)中設(shè)計(jì)風(fēng)格、理念相互融合加上借鑒場(chǎng)景設(shè)計(jì)的手法，對(duì)有關(guān)的設(shè)計(jì)元素，設(shè)計(jì)題材驚醒了發(fā)掘、整合并融合自然及各種設(shè)計(jì)元素，將其打散后重新優(yōu)化組合，這就可以將各種不同類型的空間體驗(yàn)帶入其內(nèi)，實(shí)現(xiàn)空間在不同場(chǎng)景中的多功能化。

　　餐飲空間的設(shè)計(jì)是一個(gè)用細(xì)心研究，用頭腦分析，用專業(yè)知識(shí)完善的工作，最終要以求得科學(xué)、藝術(shù)、人性化為本。
　　
　　總的來(lái)看，餐廳空對(duì)流行的各種元素越來(lái)越敏感，餐廳設(shè)計(jì)分割不應(yīng)拘泥于單一的設(shè)計(jì)理念，餐飲空間的設(shè)計(jì)過(guò)程也應(yīng)是各種設(shè)計(jì)風(fēng)格、理念相互融合的過(guò)程。