材料  綠豆面，小米面，白面，果子（天津話，指油條），雞蛋，甜面醬，腐乳，蔥，水

做法

1）將綠豆面、小米和白面面按照1:1:1的比例加水，混合成面糊

2）蔥洗凈改刀，腐乳用開水化開

3）平底鍋中放少許油，涂勻，鍋熱后放入面糊攤成圓餅

4）帶面糊凝固后放入雞蛋，攤勻后放入蔥花，翻面兒

5）在另一面兒上涂上甜面醬和化開的腐乳

6）放入果子，卷起后對折即可

小P

1）攤煎餅果子的鍋一定要是熱鍋，溫度達(dá)到一定高度，而且鍋底要受熱均勻，否則面糊不易成型和翻面兒

2）加了白面容易翻面兒，如果你覺得還是不容易成型，面粉的量可以適當(dāng)增加

3）水的量雅楠也沒有具體測量，差不多就是那種濃稠適中的面糊吧

4）多抹點(diǎn)醬吧，那樣更好吃，但千萬別咸了~~

5）因?yàn)樵诩依飻偧屣灈]有那種專業(yè)工具，所以一定要用平底不粘鍋，好翻面兒