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陳列產(chǎn)商品本身是一種簡便直接的廣告形式，店主應(yīng)有效地把握這一與顧客親近的機(jī)會(huì)。陳列的首要原則是要確保顧客的種種方便。
在商場中的日常業(yè)務(wù)中，商品的補(bǔ)充與陳列概屬連貫作業(yè)，惟兩者之目的并不相同。“補(bǔ)充”系將商品從加工場或庫房運(yùn)抵商場（陳列場所），“陳列”則是把商品安置在既定的商場空間。一般商場上所謂“出貨”“補(bǔ)充”和“陳列”的一慣流程。 提起“陳列”，很多人的腦海里就會(huì)浮現(xiàn)商場上商品羅列的景象。然而更重要的是，將顧客需求的商品，正確無誤地?cái)[放在適當(dāng)?shù)纳虉鑫恢?。因此，陳列的精意在?#8220;商品的正確配置”。 陳列的主角是“商品”，陳列業(yè)務(wù)本身則是扮演襯托商品的配角功能。為了能夠凹顯商品，方便來店顧客購物，商場陳列必須做到以下三點(diǎn)： 1、 方便看見商品。 2、 方便選購商品。 3、 方便觸摸商品。
3．2 如何取得最佳的陳列效果 本章討論的是創(chuàng)造最佳陳列效果的種種要訣，對(duì)每一個(gè)要素的把握將會(huì)影響您的銷售業(yè)績。 著手進(jìn)行陳列之際，必須考慮“陳列品目”、“陳列數(shù)量”、“陳列面向”、“陳列位置”、“陳列形態(tài)”等五大要素。這些要素乃是所有部門在執(zhí)行陳列業(yè)務(wù)時(shí)，不可或缺的基本共通事項(xiàng)。 １、陳列品目：進(jìn)行陳列之際，首先必須考慮陳列什么商品，亦即決定陳列何種品目。“品目”（item）乃商品管理上最小的分類單位，也是顧客實(shí)際購物時(shí)區(qū)別商品種類的最小單位。 ２、陳列數(shù)量：決定品目之后，接下來就要考慮陳列多少數(shù)量的問題。各種商品都有所謂“最低陳列列量”，陳列商品一旦低于這個(gè)數(shù)量，其銷路就會(huì)極端惡化。因此，考慮陳列數(shù)量時(shí)，要以各商品的，“最低陳列量”為前提。 ３、陳列面向：決定陳列數(shù)量后，接著必須考慮該項(xiàng)商品要以何種面向展現(xiàn)在顧客眼前？亦即所謂“面”（face）的問題。 ４、陳列位置：要將商品擺在哪里？即有關(guān)陳列場所的問題，商場基是使用多層檔柜貨架（gondola）之類器具來做商品陳列，則可規(guī)劃更具效果的陳列位置。 ５、陳列形態(tài)：要按銷售目的以常用品形態(tài)陳列？或者要讓檔頭柜帶點(diǎn)變化來陳列？關(guān)于這些問題，必須根據(jù)商品性質(zhì)，進(jìn)行個(gè)安檢討。 3.2.1 陳列什么樣的商品 著手陳列之際，首先必須決定要擺什么商品，亦即陳列何種品目。“品目”的選定，要按下列重點(diǎn)來進(jìn)行：
1、 分類要能跨越未來，持續(xù)適用。 2、 要按價(jià)格與用途別來分類。 3、 顏色與工樣類別不要區(qū)分過細(xì)。 4、 必需要在商場實(shí)際試驗(yàn)，看看這樣做對(duì)于商品銷路有何影響？ 5、要與制造商或供應(yīng)商的分類不同。
假設(shè)有商品A、B、C其材質(zhì)、加工法、原價(jià)、尺寸皆同面顏色不一，則應(yīng)從顏色差異來看這三項(xiàng)單品，但若顧客購物時(shí)對(duì)于A、B商品不予區(qū)分，惟獨(dú)區(qū)別C商品的話，這三項(xiàng)商品就要?jiǎng)潥w兩個(gè)品目。至于商品容量、重量不同時(shí)，仍以三品目計(jì)。 A B C 其次，若以某種目的或用途，將此品目匯整起來，則稱之為“品種”。 總之，陳列之際首要決定品目，而其前提則須掌握“目前商場究竟想要賣些什么？ 3.2.2陳列數(shù)量 商品陳列量如果低于一定水準(zhǔn)，展示出來的排面數(shù)一旦減少，商品陳列本身給人的豐富感就要大打折扣，商品銷路將隨之一落千丈。 以上圖為例，A、B、C代表不同的排面數(shù)。若以A排面數(shù)為基準(zhǔn)，B排面數(shù)較A排面數(shù)為多，而C排面數(shù)又較B排面數(shù)為多?？磮D即可了解，以A、B排面數(shù)陳列的商品，其銷售量明顯下降。相對(duì)地，陳列量超過C排面數(shù)以上的商品，其銷售量呈現(xiàn)穩(wěn)定狀況。換言之，這種能夠賦予顧客“豐富“印象的商場商品存量，稱之為“最低陳列量”。 話雖如此，要在有限的商場空間，讓全部品目都能確保理想的排面數(shù)，乃不可能之事，遑論盲目擴(kuò)大排面數(shù)。這樣做必導(dǎo)致庫存過剩、損耗增加，毛利下降的惡果。將此種種因素列入考慮，權(quán)衡利弊得失，酌取最大公約數(shù)，再依品目別逐項(xiàng)更冊(cè)，明訂其排面數(shù)與陳列場所，此即所謂“陳列帳冊(cè)”。檔頭柜與特賣品的商品陳列，必須考量排面數(shù)擬訂銷售計(jì)劃，其間固然會(huì)因店鋪環(huán)境和各地條件不同而有若干差異，但基本上仍應(yīng)遵照“帳冊(cè)”指示行事。 3.2.3顧客能看見什么 陳列數(shù)量決定之后，接著就要考慮該項(xiàng)商品要以何種面向（face）呈現(xiàn)在顧客眼前？ 其實(shí)一項(xiàng)商品可能具有多方面向，究竟應(yīng)該采取哪個(gè)面向，遂成為陳列必須思考的問題。尤其是加工食品和日用百貨的商品包裝式樣繁多，譬如零食點(diǎn)心或洗潔劑類在做商品陳列時(shí)，經(jīng)常需要考慮采用哪個(gè)面向?yàn)橐?。以一般精品店為例，?jì)有前、后、上、下、左、右等六個(gè)基本面向選擇。 隨著陳列器具與陳列數(shù)量狀況不同，陳列方法可以變化多端，除了采取正面排列外，以按包裝設(shè)計(jì)及其色彩變化的組合搭配來吸引顧客注意，使之產(chǎn)生豐富印象的陳列方法為佳。 希望各位了解，光是商品面向取法不同，不僅影響排面顏色，陳列面積、陳列形態(tài)也各異，就連整套陳列做法都會(huì)跟著改變。 １、 要迎合顧客對(duì)于商品的選購重點(diǎn) 商品多半一面呈現(xiàn)商品名稱與商標(biāo)圖案，另一面則登錄注意事項(xiàng)和成分計(jì)量。譬如在生鮮部門，為了強(qiáng)調(diào)商品鮮度，往往將注明制造日期的包裝封口面向顧客?？傊?，要以顧客感覺最具吸引力的面向進(jìn)行展示，這是陳列面向的重點(diǎn)所在。 ２、 要以寬大的面向示人 為了凹顯商品“量感”，也有必要考慮“要以哪個(gè)面向進(jìn)行展示，才能讓商品群看起來容量大”。光是漫無章法地堆商品，盡管陳列量大，也無法給人商品豐富的印象。采取寬大的商品面向，利用內(nèi)襯（dummy）來陳列，才是具有“量感”的陳列法。 ３、 要以看得見內(nèi)容的面向示人 顧客總是想要知道商品內(nèi)容。如果商品具有能夠讓人一眼看穿內(nèi)容的面向，譬如透明包裝的面向，則陳列時(shí)就盡量采取該面向來展示。 ４、 要以配色漂亮的面向示人 如果商品是由數(shù)種顏色，或者數(shù)種樣式的包裝組成，則可利用漂亮的配色，給顧客排場壯觀、商品豐富的印象。 ５、 采取便于陳列的面向 采取何種面向進(jìn)行陳列最具穩(wěn)定感？這個(gè)問題也是重要的考量因素之一。換言之，就是要采取補(bǔ)貨時(shí)最省事、最安全、最容易上架的面向。 3.2.4 把商品擺在什么地方 陳列位置 品目、陳列數(shù)量、陳列面向確定之后，接下來的問題就是要將商品擺在哪里？譬如使用多層檔柜貨架進(jìn)行陳列時(shí)，究竟是將商品擺在第一層較具效果呢？還是將商品擺在第二層才好呢？ 其次，為了要和陳列器具乃至周遭環(huán)境相互搭配，有時(shí)也會(huì)利用陳列層數(shù)來改變排面。不過，此時(shí)仍得考量前述有關(guān)陳列的基本重點(diǎn)，從而確定最有效果的商場配置。 如果沒有什么特別問題，接著要在同一層中，以最高商品作為其準(zhǔn)來確定貨層高度，一邊檢查商品面向，一邊進(jìn)行排面陳列。 陳列形態(tài) 何謂“陳列形態(tài)？舉例來說，是要采取多檔貨架的陳列形態(tài)？還是要采取平臺(tái)式的陳列形態(tài)？有關(guān)這個(gè)問題，必須根據(jù)商品性質(zhì)和銷售目的，分別進(jìn)行個(gè)案檢討。 譬如該項(xiàng)商品強(qiáng)調(diào)豪華感比較暢銷，還是表現(xiàn)便宜形象比較好賣？或者作為常用品固定陳列于某個(gè)場所，還是要讓檔頭柜和特賣區(qū)帶點(diǎn)變化來陳列？
3．3 提升陳列效果的方法 把您的陳列臺(tái)當(dāng)作舞臺(tái)來演繹，顧客一定會(huì)喜歡。聰明的店主一定會(huì)注重陳列的效果對(duì)顧客需求的感召力。 商品分類清楚，排面井然有序，能夠給予顧客購物非常方便的印象。不過，光是保護(hù)這種陳列狀態(tài)，易使賣場本身顯得呆板無趣，缺乏動(dòng)力氣勢，無法展現(xiàn)活力。 因此，進(jìn)行商品配置之際，陳列演出必須要讓顧客感到氣勢動(dòng)人。此處所謂“氣勢”，就是要讓顧客有種“商品很多”的印象，亦即商品的豐富感。 至于“演出”一語，系指在商品陳列中，向顧客展現(xiàn)商品的訴求重點(diǎn)。這種“演出”，目的不僅止于展現(xiàn)氣勢，舉凡“為了凹顯商品而強(qiáng)調(diào)某些特色”的一切作為皆屬演出范疇。 演出的目的大抵分為以下三方面：
1、 展現(xiàn)排面氣勢：賦予商品豐富感。 2、 強(qiáng)調(diào)季節(jié)商品：透過商品及陳列手法表現(xiàn)季節(jié)感。 3、強(qiáng)調(diào)流行商品：針對(duì)大眾傳媒廣告中的熱門商品進(jìn)行訴求。
3.3.1方便看見的商品陳列 顧客是為購物來到店里，因此陳列的第一要件，就是務(wù)必要讓顧客看得見商品。 １、 照明度 燈光照明讓商品清楚易見，這點(diǎn)固然毋庸置言，不過，對(duì)諸如“展示櫥窗里的日光燈是否熄滅”、“POP海報(bào)是否妨礙照明”等等事件，還是多加注意為宜。其次，有些商品也會(huì)采用聚光燈來營造氣氛，此時(shí)最好考慮商品特性與周遭環(huán)境，以達(dá)到整體造型均衡協(xié)調(diào)為好。 ２、 陳列高度 所謂“方便看見的高度”，系指顧客的眼睛高度到胸部高度之間的位置。由于人的視線通常由上往下移，因此您要記住，顧客的視線乃由眼睛高度往下移動(dòng)。 ３、 陳列型態(tài) 展開陳列的方法也是變化多端，不可敷衍了事，一味按照進(jìn)貨順序堆積排列。應(yīng)該多花心思，從方便看見的觀點(diǎn)來增添商品陳列變化。 ４、 去除障礙物 為了充分方便顧客看見商品，像是妨礙顧客視線的障礙物、補(bǔ)貨使用過后的瓦楞紙箱以及搬運(yùn)臺(tái)車之類的物品，都要隨手清除，不可任意棄置不理。 ５、 陳列器具 陳列用具方面，也在不斷改良推陳出新。有關(guān)這些新式用具的陳列效果，宜列入考慮，以使商品陳列更能達(dá)到方便顧客看見狀態(tài)。 3.3.2方便選購的商品陳列 為使商品陳列方便顧客選購，首先要讓商品特色一目了然。惟須站在顧客立場著想“究竟基于何種理由選購該項(xiàng)商品”，否則無法確切掌握方便選購的因素所在。 商品各有優(yōu)點(diǎn)特色，但重要的是站在顧客的立場，針對(duì)這些優(yōu)點(diǎn)特色進(jìn)行分類，并且靈活運(yùn)用于商品陳列。 陳列之際，或以商品本身來分類，或依商品顏色來分類，或按商品關(guān)聯(lián)性來分類，或者根據(jù)商品尺寸、規(guī)格、花樣、用途別來分類，以上種種皆可作為方便選購的重要因素。然而這些分類作法，無非都是為了方便顧客比較選購，這點(diǎn)基本前提務(wù)必牢記在心。例如，以商品關(guān)聯(lián)性來分類時(shí)，必須特別注意顧客感覺瀏覽方便的排面橫幅有限，一般而言約在1.8米左右若從正面看去則在120度的目光掃描范圍內(nèi)。 因此，無論怎樣擴(kuò)充陳列橫幅來展現(xiàn)排面氣勢，顧客目光也不會(huì)一口氣橫掃整個(gè)排面，而是以一定的間隔距離（約1.8米），往下移動(dòng)視線。 3.3.3 方便觸摸的商品陳列 即使是顧客想要購買的商品，如果不能觸摸的話，會(huì)讓顧客感到蹊蹺奇怪，以致不太愿意購買。顧客購物時(shí)，多半是將商品拿在手中，親自評(píng)審鑒定，覺得滿意之后才購買。因此您好得注意，商品不可收入櫥窗里，必須拿出來公開展示，讓顧客有機(jī)會(huì)實(shí)際觸摸看看。 其次，在做檔頭柜陳列之際，盡管花費(fèi)心思裁掉瓦楞紙箱盒蓋，做成方便顧客取貨的陳列型態(tài)，但是也要隨時(shí)注意補(bǔ)貨，不可任其放空，反而有損商店形象。 反之，商品如果堆積過高導(dǎo)致陳列不穩(wěn)，顧客出手輕輕一碰，整堆商品即如山倒的話，顧客驚訝之余再也不敢伸手觸摸。 為避免這種情事發(fā)生，宜下工夫研究商品的堆積方法，或者善用隔板之類的器具來固定商品陳列。 3.3.4 賦予豐富印象的商品陳列 以下四種陳列手段，能給顧客帶來商品豐富的印象。惟其目的不在增加商品數(shù)量而是要讓某一商品數(shù)量，看起來比實(shí)際更多，藉此給顧客商品豐富的印象。要知道，陳列畢竟只是分了促銷商品的演出手段。 １、 能讓顧客進(jìn)行商品比較：商品陳列狀態(tài)，如果能讓顧客在眾多商品當(dāng)中自由進(jìn)行比較選購的話，顧客就會(huì)油然而生商品豐富之感。為此，則須具有起碼供顧客比較評(píng)量的品目數(shù)量。 ２、 讓可供比較評(píng)量的商品群連成一氣：如果讓可供比較評(píng)量的商品群連成一氣，顧客對(duì)于商品的豐富感就會(huì)倍增，這種可供連續(xù)不斷進(jìn)行比較評(píng)量的陳列狀態(tài)，自然能夠博得顧客信賴。 ３、 賦予立體感：同樣是商品陳列，有些只讓顧客覺得邋里邋遢隨便堆置，有些則因陳列手法特別，而能賦予立體感。 ４、 配色得宜：配色得宜的商品陳列，能夠增添顧客對(duì)于商品的豐富印象，不過，在以食品為主的商場里，有關(guān)配色的訴求重點(diǎn)，與其表現(xiàn)顏色組合，毋寧強(qiáng)調(diào)商品本色，更能帶給顧客商品新鮮的良好印象。 3.3.5 節(jié)省成本的商品陳列 思考陳列問題時(shí)，要以節(jié)省成本為原則。 此處所謂“成本”，系指人手和時(shí)間而言。尤其是在兼職比率日益增高的商場，不可能只為陳列業(yè)務(wù)花費(fèi)人手和時(shí)間。今后一方面必須考慮仰賴進(jìn)貨廠商協(xié)助陳列，另一方面則要研究陳列方式，以便兼職或打工人員也能操作無虞。 所謂“陳列設(shè)計(jì)”，必須兼顧省時(shí)省力和作業(yè)簡單的要求，同時(shí)也要達(dá)到更進(jìn)一步吸引顧客的效果。 以上所列五項(xiàng)基本條件，乃所有部門的共能原則。每個(gè)商場都須根據(jù)這些原則，用心研究如何陳列，能使顧客感到商品豐富，更加產(chǎn)生購物意愿。 3.4 一種陳列一種風(fēng)格
就像您在實(shí)踐中將要看到的一樣，陳列可以有諸多具體的方式，當(dāng)然每種方式都要符合一定的消費(fèi)胃口。 3.4.1 重疊方式與吊掛方式 陳列依其目的可有諸多種類，大抵而言分為：重疊方式、吊掛方式、特殊陳列方式、冷藏柜列方式。下頁圖表即將這些陳列方法、方式，分門別類做成一覽表加以圖示說明。 １、 重疊方式：主要用于需要大量陳列商品的商場，藉由重疊堆積可以方便顧客看見商品，同時(shí)達(dá)到盡量節(jié)約陳列空間的目的。 不過，采用重疊陳列時(shí)，如果只將商品重疊堆放的話，恐有“陳列容易倒塌”、“商品陳列難看”、“商品觸摸不易”之虞，因此有必要使用貨架、平臺(tái)等器具來輔助陳列。而重疊陳列方式當(dāng)中，也會(huì)因其使用器具不同造成種類差異。 ２、 吊掛方式：采用吊掛方式的最大目的，在于方便顧客看清商品的外形、設(shè)計(jì)、顏色、花樣。即使是缺乏立體感的商品，以及形狀細(xì)長的商品，也都可以藉由這種吊掛陳列方式來凹顯立體感。其次，使用吊桿（hook-bar）陳列，容易掌握商品存量。 3.4.2 特殊陳列方式 特殊陳列有： （1） 檔頭柜陳列； （2） 堆滿式陳列； （3） 拋售式陳列（拍賣式陳列）。 D顧客購物行為特征之一在于沖動(dòng)性購買，而特殊陳列即是更進(jìn)一步促成沖動(dòng)性購買的有效手段。 如超市之類場所主要采取自動(dòng)販賣方式，顧客自行選購商品，然后再到柜臺(tái)結(jié)帳。這時(shí)就得依靠陳列，來使自助式販賣發(fā)揮最大效果。尤其特殊陳列，更能藉由強(qiáng)調(diào)“量感”和“廉價(jià)感”，進(jìn)一步提升商品的自我促銷效果，并加強(qiáng)煽動(dòng)顧客購買欲。 主要部門所使用的陳列方法 部門 平臺(tái)陳列 平臺(tái)陳列 堆滿式陳列 拋售式陳列 冷藏柜 開放式平臺(tái) 冷藏柜 冷藏柜 拉門式 冷藏柜 冷藏柜 開放式平臺(tái) 冷藏柜 多層保溫柜 冷藏柜 拉門式多層 冷藏柜
雖說特殊陳列能夠強(qiáng)力刺激顧客的購買欲，不過井然有序的常備陳列，仍是店內(nèi)陳列的基本主調(diào)。若把顧客注意力一味導(dǎo)向特殊陳列，漠視陳列的基本原則，其所帶來的負(fù)面效果，將遠(yuǎn)大于特殊陳列所能提供的下面效果。 基于上述認(rèn)識(shí)，我們?cè)賮砜纯刺厥怅惲心軌驇砟男┵徫镄Ч?/font> １、 消解購物時(shí)的單調(diào)感，給顧客以新鮮刺激（特殊陳列期間，通常兩周左右為限）。 ２、 帶給顧客比一般陳列商品便宜很多的印象。 ３、 提供有關(guān)烹飪菜色的靈感（同時(shí)說明烹飪方法，提供顧客有關(guān)配菜靈感）。 ４、 介紹新產(chǎn)品，表現(xiàn)季節(jié)感（介紹新品上市，搶先季節(jié)流行，營造新鮮快活的氣氛）。 3.4.3 冷藏柜陳列方式 １、 開放式多層冷藏柜：主要用于生鮮部門，特征在于多層設(shè)計(jì)，能于有限空間之內(nèi)，增加陳列品目數(shù)量。 ２、 拉門式多層冷藏柜：主要用于冷凍食品和飲料方面，因其多層設(shè)計(jì)，能在有限空間內(nèi)，增加陳列品目數(shù)量。其次，這種冷凍食品展示柜，通常不會(huì)冷氣外泄，所以商品保存狀況較佳，同時(shí)又能節(jié)省能源。 ３、 開放式平臺(tái)冷藏柜：用于生鮮部門，因其陳列高度較低，店內(nèi)視野變得寬闊，商品盡在顧客眼底，無論參觀或者觸摸很方便，不過，開放式平臺(tái)冷藏必須要從下方堆高商品，否則無法達(dá)到方便顧客拿取的高度；因此對(duì)于周轉(zhuǎn)較慢的商品，有必要利用內(nèi)襯（dummy）墊高，以保持一定的陳列高度。 ４、 多層保溫柜：用于陳列家常菜中的油炸食品之類，讓商品保持溫?zé)釥顟B(tài)，提供顧客剛出爐的美味。由于采用多層設(shè)計(jì)，所以能在有限的空間內(nèi)，增加陳列品目數(shù)量。其次，保溫柜里的商品須當(dāng)于全部賣完，請(qǐng)務(wù)必充分留意陳列數(shù)量。 上述櫥柜的功能目的，在于提供商品低溫管理或者高溫管理，因此，必須隨時(shí)檢查各自設(shè)定的溫度，監(jiān)視有否異常狀況發(fā)生。 3.4.4 前進(jìn)立體陳列 為了有效進(jìn)行陳列，必須表現(xiàn)商品量感。不過，表現(xiàn)量感并不是將大量商品擺滿賣場。大量陳列商品，有時(shí)反而會(huì)讓顧客覺得“什么時(shí)候可購買，而無法引起購買沖動(dòng)”，或者“導(dǎo)致庫存期間變長，商品愈積愈多，終致無處可銷”。因此大量陳列商品，末必能夠有效表現(xiàn)商品的吸引力和量感，那么，采取前進(jìn)立體陳列即成最佳選擇。 所謂“前進(jìn)”，是指商品陳列時(shí)，要從貨架前排開始堆積。至于“立體”的意思，是說堆積商品時(shí)，要垂直往上做立體堆積，所謂“前進(jìn)立體陳列”一語，即是如實(shí)表述這種陳列方法。
4.1 生意好與生意差的原因在哪里
引人注目的陳列是良好的銷售業(yè)績的基礎(chǔ),簡單堆疊的商品和運(yùn)用了一定技巧進(jìn)行陳列的商品會(huì)給顧客留下天壤之別的印象，陳列的技巧也將反映出您是否是一位有口味的店主。 營業(yè)額高的商店和營業(yè)額差的商店，在陳列方面有什么不同？ 藉陳列之美，提高商品價(jià)值，可說是所有業(yè)者的希望。可是，陳列方式是否理想，卻會(huì)有很大的差異。 觀察賣場的陳列，可采取兩種方式。 一是從賣場往店頭看，一是從店頭往賣場看。 前者是常見的方式，因?yàn)榻?jīng)營者和售貨員等全體工作人員，都在賣場活動(dòng)，不知不覺中養(yǎng)成從賣場來檢討陳列方式的習(xí)慣，自然凡事由商店立場來看。 相反地，由店頭來看賣場的陳列方式，是指由店頭的過往行人看賣場，意味著從顧客的立場來看陳列方式。 分析上述兩種方法，前者占80%，后者占20%，可見對(duì)于陳列一事，多半是由賣場的觀點(diǎn)檢討。事實(shí)上，這種方法并不理想。道理很簡單，只依賣場觀點(diǎn)來看陳列方式，自然以同樣形式進(jìn)行銷售，將使業(yè)績停滯不前，喪失新鮮感。所以，正確的方法應(yīng)是從各種不同角度，檢討能吸引顧客、富于魅力的陳列方法。 陳列的效果，可依商品陳列技巧，使賣場充滿生氣，經(jīng)由美的表現(xiàn)，店鋪的氣氛才會(huì)好起來。 陳列時(shí)，不要像在倉庫堆放貨品般，使商品顯得雜亂無章，否則賣場的價(jià)值會(huì)大打折扣，無法發(fā)揮功能。 目前，不少店鋪就面臨這樣的情形：店鋪改裝、賣場更新，卻不能有效運(yùn)用櫥窗、陳列臺(tái)等擺設(shè)，來提高店鋪效果，促進(jìn)營業(yè)額的提升。 在鑒于此，在陳列上須好好下功夫。關(guān)于陳列方式，可大致區(qū)分如下： ² 量感陳列——表現(xiàn)商品多量的陳列方式，食品店、超級(jí)市場較常采用。 ² 展示陳列（重點(diǎn)陳列）——為使特定商品引人注目，而強(qiáng)調(diào)該商品的陳列，以女裝、高級(jí)店最為常見。 ² 復(fù)合陳列——量感陳列和展示陳列混合的方法。無論任何業(yè)種，都以壁面陳列居多。
4.2陳列富于變化，能產(chǎn)生動(dòng)感美
在有限的空間里應(yīng)充分發(fā)揮陳列的種種技巧，使商品群更加生動(dòng)。 量感陳列——部分展示陳列——部分量感陳列——展示陳列等的組合，可使陳列方式富于變化。 這種陳列方法，是壁面柜的長度為1.8米不會(huì)有問題，如果長達(dá)5.4米，同樣類型作豐富感的陳列，因商品過多，購物時(shí)易造成困惑，而感覺不便。因此，陳列柜之間的陳列，要有變化，采用改變視線的陳列方式，和部分展示陳列組合，以集中顧客視線為重點(diǎn)。 如上所述，只要稍加研究，便可造成容易看見商品、營業(yè)額提高的陳列方式。至于陳列的效果，具有各種要素，現(xiàn)在說明如下： ①以商品的分類、整理為原則。 ②將商品的形狀、陳列形式、色彩、價(jià)格別的陳列空間加以組合，造成容易看見和選購的陳列。 ③商品和陳列擺設(shè)的調(diào)和要平衡。尤其使用現(xiàn)成的陳列臺(tái)時(shí)，應(yīng)特別注意。 ④陳列時(shí)，應(yīng)使商品和賣場的色彩、照明等保持平衡。 ⑤陳列臺(tái)須選配合季節(jié)、節(jié)慶的各種陳列擺設(shè)。 ⑥依陳列的的變化、目的，選定商品、決定數(shù)量。 ⑦商品可自由選擇，可輕易放回的陳列方式。 ⑧賣場內(nèi)不可有不良陳列或陳列不平衡的現(xiàn)象，而應(yīng)綜合性提高賣場形象。
4.3各種商店的陳列重點(diǎn)
本章給出了不同專業(yè)店面的陳列重點(diǎn)，因?yàn)楣忸櫟念櫩陀懈魃男蕾p偏好,您應(yīng)該盡量迎合。 由于業(yè)種不同，應(yīng)活用各種商品的陳列技巧，使商品更具吸引力?，F(xiàn)將15個(gè)業(yè)種的陳列重點(diǎn)敘述如下。 4.3.1 陳列重點(diǎn)① 裝飾品店 以展示式陳列為基本方式。不過，因商品體積小，如果不充分考慮管理問題，便容易發(fā)生失竊情事，而與顧客發(fā)生糾紛，這點(diǎn)須特別留意。陳列方式可分為以展示柜展示陳列及將商品直接懸吊起來展示。同時(shí)因商品種類、顧客年齡層不同，須作成使賣場整體有豐富感的陳列方式。 4.3.2 陳列重點(diǎn)② 童裝店 童裝可以壁面的量感陳列為中心。一般而言，嬰幼兒商品以專柜陳列、吊架陳列等展示陳列為主體。尤其是展示臺(tái)櫥窗，多半陳列配合節(jié)慶的特別商品，例如：兒童節(jié)、圣誕節(jié)等。 有關(guān)空間利用，可搭配商品、裝飾，使空間顯得有活力，而且在賣場將商品尼龍線從天花板垂吊下來，更可增添熱鬧的氣氛。 4.3.3 陳列重點(diǎn)③ 手工藝品店 手工藝品店多半具有因目的購買的性質(zhì)，所以，賣場內(nèi)的陳列形式，是依商品分類的集中陳列方式，來表示量感。設(shè)有櫥窗的店鋪，采展示式陳列，效果較好，強(qiáng)調(diào)廠商新產(chǎn)品時(shí)，也須采用展示式陳列。 由于商品種類偏向小件物品，所以最好陳列在展示柜或壁面柜里。而顧客又以固定顧客居多，肯在陳列方面下功夫的店鋪不多，如果不多加注意，可能變成倉庫化。 4.3.4 陳列重點(diǎn)④ 鐘表店 包括櫥窗在內(nèi)，賣場的所有器具、玻璃器具全部統(tǒng)一，而并排陳列，放置櫥柜內(nèi)。至于吊掛部分，只在鋼管制的立體陳列架上掛些表帶。 除了掛鐘以外，其余商品都屬平面式，無法作立體陳列，不過，展示陳列時(shí)，不必拘泥縱形陳列，有時(shí)也可采取橫式陳列。 4.3.5 陳列重點(diǎn)⑤ 寶石店 必須十足展現(xiàn)高級(jí)形象，所以，商品全部采用展示式陳列，依商品別提高拆求力的展示方面為賣場重點(diǎn)。 例如：中央柜的陳列方式是單一商品陳列，目的在于使商品更顯眼。櫥窗的展示出相同，陳列商品數(shù)少，所陳列商品的等級(jí)自然提高。 4.3.6 陳列重點(diǎn)⑥ 水果店 陳列樣式以表現(xiàn)豐富的量感為主，為了吸引顧客，取部分贈(zèng)品作展示陳列提必要的。例如，在店頭將盛著商品的盤子疊高，而中央臺(tái)、壁面柜則不用盤子，以區(qū)隔商品，呈現(xiàn)量感陳列。 同時(shí)，空間利用方式，是借用POP或塑膠制的香蕉等，襯托出賣場的熱鬧氣氛。 4.3.7 陳列重點(diǎn)⑦ 化妝品店 化妝品的柜臺(tái)、櫥窗，以展示式陳列最具效果，而其他貨架，可采量感陳列。 尤其化妝品的關(guān)聯(lián)商品、日用品雜貨類，更需要百分之百采用量感陳列。至于量感陳列的形態(tài)，分為增加商品種類的陳列、同一商品的豐富感等兩種。不過，化妝品還是依化妝雜貨、日用雜貨加以分類的陳列方法較好。 4.3.8 陳列重點(diǎn)⑧ 五金、陶器店 饋贈(zèng)用商品以展示陳列最具效果。其實(shí)，有許多商品不能采用量感陳列，如成套商品、花瓶、茶具等高級(jí)品，或碗具、茶具組，必須展示陳列，才能展現(xiàn)商品魅力。 所以，五金行的中央臺(tái)、壁面柜，均采量感陳列，表示商品的豐富感。 而陶器或瓷器專柜，如果采用量感的陳列，只會(huì)降低商品的格調(diào)。 4.3.9 陳列重點(diǎn)⑨ 西式點(diǎn)心店 饋贈(zèng)用成套商品、藝術(shù)蛋糕等，采取展示陳列。 至于一般性商品，如袋裝餅干、巧克力等，作量感陳列，擺在中央陳列臺(tái)、店頭者居多。 西式點(diǎn)心依商品別陳列在玻璃柜，和其他業(yè)種的量感陳列不同，因?yàn)橐勒丈唐穭e，將同一商品集中陳列，可解釋為展示陳列，也可說是量感陳列。 4.3.10 陳列重點(diǎn)⑩ 西式點(diǎn)心店 除了饋贈(zèng)用商品以外，其他商品都可采量感陳列，所以商品量必須豐富。有櫥窗的店鋪，采取展示式陳列比較理想。 基于賣場面積、商品結(jié)構(gòu)不同，陳列的重點(diǎn)究竟在壁面、賣場中央或店頭，須作充分的檢討。這可成為店鋪的特征，以及陳列的重點(diǎn)所在。 4.3.11 陳列重點(diǎn)⑾ 中式點(diǎn)店 高級(jí)中式點(diǎn)心店和其他業(yè)種的差異，表現(xiàn)在展示陳列的櫥窗樣式。 有些店鋪?zhàn)鞒设偳妒綑淮?，有些店鋪利用長凳、椅子、桌子等裝飾櫥窗。至于其他的陳列，則和西式點(diǎn)心店一樣，采取量感陳列。而考慮使用懷舊、古典風(fēng)格的陳列方式也可以。 4.3.12 陳列重點(diǎn)⑿ 生活用品店 整體賣場以量感陳列為原則。為要強(qiáng)調(diào)商品，在部分角落作展示式陳列。尤其壁面、展示臺(tái)，效果特別好，可加利用。這些正是陳列的基本方式。而考慮商品分類，依使用目的別展示也有必要。 此外，藉櫥窗的設(shè)計(jì)，可強(qiáng)調(diào)展示陳列的重點(diǎn)。 4.3.13 陳列重點(diǎn)⒀ 流行性商品店 由于整體賣場色彩豐富、鮮明，如果不考慮陳列方式，商品的魅力往往大打折扣。因此，可利用壁面上方作展示陳列，中央部分至下方全量感陳列，來加以區(qū)分。在花板等空間，用網(wǎng)子懸吊商品，也是一種好方法。 櫥窗可特別針對(duì)年輕顧客層作商品的展示陳列，同時(shí)經(jīng)常更換陳列的商品，以免減損賣場的魅力。 4.3.14 陳列重點(diǎn)⒁ 西點(diǎn)面包店 如果沒有表現(xiàn)出商品的量感，就無法展示商品的新鮮感，所以，仍應(yīng)以量感陳列為基本。櫥窗、屏障玻璃（Screen Glass）的設(shè)計(jì)，以能進(jìn)行新產(chǎn)品等的展示陳列最理想。至于銷售盒裝點(diǎn)心的賣場，可在餐車或陳列臺(tái)表示出量感，吸引顧客。 關(guān)于面包的陳列，是使擺設(shè)的材料、面包盤等能夠調(diào)和，創(chuàng)造商品陳列的模式，才算是成功。 4.3.15 陳列重點(diǎn)⒂ 服飾專賣店 在陳列上一切都屬于重點(diǎn)陳列，而展示式陳列的也以高級(jí)商品居多。 越是高級(jí)品取向的店鋪，越需要重視陳列功夫。擺設(shè)方面，可采用現(xiàn)代化設(shè)計(jì)，別外補(bǔ)充小道具，也能提高陳列效果。而在賣場內(nèi)，應(yīng)造成吸引顧客注意的商品展示。
4.4 陳列效果須知
就像數(shù)學(xué)中的映射一樣，不同的陳列方式會(huì)導(dǎo)致不同的產(chǎn)出——陳列效果.對(duì)陳列要點(diǎn)的把握為營業(yè)額的提高另辟了蹊徑。 4.4.1 關(guān)聯(lián)商品陳列的相乘效果 陳列的效果是指促銷的相乘效果，也就是提高對(duì)每一個(gè)顧客的營業(yè)額，以及顧客購物的方便性。為達(dá)到這個(gè)目的，最好依照商品的連續(xù)感、關(guān)連商品的連續(xù)陳列，造成不中斷的商品陳列方式。 在有連續(xù)感的商店，顧客可依據(jù)購物順序，由一個(gè)陳列臺(tái)自動(dòng)移向另一個(gè)陳列臺(tái)。 如果以A群——B群——C群的商品連續(xù)感為基本，那么A群——C群——B群的陳列方式，會(huì)造成商品的不統(tǒng)一。 所以，在店中央陳列臺(tái)附近的通路兩側(cè)，須排列同一商品或類似商品才行。 同時(shí)在壁面柜，不要使商品的陳列雜亂無章，而應(yīng)采“縱向”“橫向”混合的陳列方式。這用于食品或避免商品復(fù)雜化中特別有效。 4.4.2 陳列的要點(diǎn)⑴ 商品陳列方式可分為量感陳列或展示陳列，重要的是依商品用途別加以考慮。 而用途別陳列，又可分為固定式陳列、變動(dòng)性及節(jié)慶別陳列。 固定式陳列法有下列六種： ①依價(jià)格別陳列 ②依年齡別陳列 ③依色彩別陳列 ④依材料別陳列 ⑤依性別陳列 ⑥依尺寸別陳列 至于配合社會(huì)活動(dòng)的節(jié)慶別陳列，是指在節(jié)慶、歲末等，推出特別的陳列方式。 縱 橫 混 合 陳 列 （壁柜的例子） ² 依價(jià)格陳列 商品依價(jià)格不同，分別陳列各櫥柜。例如，最上層300元、中層200元、下層150元，依照不同的價(jià)格分開陳列。 這又可分為不同商品和同一商品的價(jià)格陳列兩種，不過，二者的效果相同。如饋贈(zèng)用商品或百貨公司的禮品部，多半采用以上的陳列法。其最大的特征是，顧客可以按照購物的預(yù)算，直接到合于需求的柜架，選購商品。 ² 依年齡陳列 玩具店、鞋店、童裝店等較常使用的陳列方法。以容易選購商品為目的，可再依男女別細(xì)分。在男女別的前提下，雙以商品的色彩、設(shè)計(jì)不同，各強(qiáng)調(diào)其特征。 尤其是男鞋，同色系多，設(shè)計(jì)類似，和女鞋一并陳列，不易表現(xiàn)商品的特色。因此，像這樣依年齡別、男女別陳列，在有目的購物時(shí)，不必浪費(fèi)時(shí)間于其他賣場，十分方便。 4.4.2 陳列的要點(diǎn)(2) ² 依色彩陳列 同色系、多量的陳列，無法掌握商品重點(diǎn)，吸引顧客的注意力，而降低選擇商品的能力。所以，利用白和紅、黑和白等配色，區(qū)別商品。依色彩別的陳列重點(diǎn)，就是考慮商品的配色。 ² 依材料陳列 店鋪擺設(shè)用的材料，主要是木材、玻璃、管子、鋁材等，各有特色。如果陳列時(shí)，末考慮各種材料的優(yōu)缺點(diǎn)，就無法表現(xiàn)商品的價(jià)值。例如：玻璃制品、鋁材制品擺設(shè)，給人冰冷的感覺，若再陳列陶器或玻璃商品，則更顯冷峻，因此，最好改用暖感的木制擺設(shè)陳列。 ² 依尺寸陳列 商品的尺寸和形狀各不相同，在同一陳列柜，陳列同種類卻不同尺寸的商品，往往造成視覺的混亂。所以，須考慮商品的尺寸別，再進(jìn)行陳列。 ² 依性別陳列 一般流行性商品，多依男女別區(qū)分，而商店的陳列樣式也各不相同。以服裝為例，在陳列時(shí)，不僅依男女別區(qū)分，甚至再細(xì)分年齡別、尺寸別、職業(yè)別（職業(yè)婦女、家庭主婦）、中年層別等。 ² 依節(jié)慶陳列 以短時(shí)間內(nèi)提高賣場的設(shè)定效率為原則，設(shè)計(jì)出引人注目、有活力的賣場。 陳列重點(diǎn)是加強(qiáng)訴求力，吸引顧客停下腳步，所以，須在色彩、照明等方面下功夫，以提高賣場的氣氛。 |
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