今天是2010年三伏的最后一天，話說這三伏天的熱浪算是到了極致，雖然在節(jié)氣已經(jīng)立秋，白天沒事幾乎沒有人出門，竟然身邊有朋友頂著42度的高溫天進行野外拓展訓練，額滴神呀！??！超人??！如此燥熱的天氣實在難熬，小熊今天與大家分享一道大有來頭的降溫美食！絕對有著王者歸來的范兒。在三伏最后的一天，一起打響降溫的收官戰(zhàn)！經(jīng)常看小熊博客的朋友也許會問，不是介紹了那么多解暑的料理了嗎，話是沒錯，但是最后出場的肯定是最大牌！這道菜可是清代宮廷御膳房天字號的解暑飲品，也是當年慈禧太后與光緒皇帝夏季最愛的解暑佳品！這就是我們今天的超級大大大大大大牌【西瓜盅】。西瓜是我國夏令季節(jié)消暑止渴佳品，有“天然白虎湯”之稱。清宮每到夏季，御膳房必做“西瓜盅”后來成為一道清宮御宴的名萊，被譽為御膳房頭號解暑佳品。清代末期，此菜在各地官府也盛行，繼而成為北京、廣州和江蘇等地的夏季時令名菜。現(xiàn)在正當西瓜上市的時節(jié)，做上一個西瓜盅，放在冰箱中，晚上回家管它有多熱的天，有了這皇家御膳房的頭號解暑佳品，定會讓咱打好這唱降溫的收官戰(zhàn)，清涼High一夏！制作過程中要注意西瓜的選擇盡量要小，劃一條參考線便于做盅，湯汁制作盡量選擇迷你類的效果鍋具，太大的鍋容易糊鍋。

三伏天即將過去，選一首輕快的歌曲，一起懷念2010年的夏天吧?！断奶斓娘L》2005年元衛(wèi)覺醒《幸福下載》專輯。絕對是一首首有著無限夏日氣息的歌曲。一首輕快的歌曲，讓人無比幸福！早些年小熊在KTV很喜歡和朋友一起唱這首歌。尤其是副歌和聲，經(jīng)常豎著拍子123，“每當夏天我喜歡吹著溫暖的風.....”

食材：

紅玉西瓜                                    1個 

銀耳                                        少許

穿心蓮                                      少許

時令水果 

梨，木瓜，桃，奇異果或者其他時令水果        少許

水                                          適量

做法：

1.找兩根針和少許細線，用其中一根針線固定在西瓜頂部，然后用另一個貼著西瓜劃一條參考線，然后用刀切成鋸齒形的花紋。

2.其他水果切成小塊。西瓜瓤挖出（不要全部挖到底部否則容易漏）。

3.湯鍋加入少許的水，加入蓮子，水發(fā)銀耳煮開，小火燉30分鐘后關火加入冰糖，待其冷卻備用。由于西瓜尺寸較小，湯汁料理步驟盡量選擇小的迷你鍋具，這樣便于操作，否則用正常的湯鍋很容易糊鍋。
 
 

4.冷卻好的銀耳蓮子倒入西瓜盅內(nèi)，隨后加入水果，然后蓋上西瓜蓋，上蒸鍋蒸30分鐘，然后拿出冷卻即可食用，放在冰箱冷藏過更添風味。蒸鍋的密封程度直接影響料理的時間和菜品的口味。