1、花生油

　　花生油含有若干抗氧化成分，包括單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇等，在防治心血管疾病方面有一定作用?；ㄉ瓦€含有一定量的葉酸，對預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形有益處，故適于孕婦食用?；ㄉ椭械奈⒘吭劁\含量較高，有助于增進兒童食欲，促進兒童生長發(fā)育。

　　2、大豆油

　　大豆油的脂肪酸構(gòu)成較為合理，含有較豐富的維生素E、維生素D和卵磷脂等，消化吸收率較高。對促進兒童身體和大腦發(fā)育可能有一定作用。

　　3、菜籽油

　　菜籽油的不飽和脂肪酸含量高，消化吸收率很高。對成人有降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病的作用；對兒童有促進發(fā)育，維持正常新陳代謝的功效。

　　4、葵花籽油

　　葵花籽油的亞油酸含量極高，有所謂“亞油酸王”的美譽。還含有豐富的維生素E、胡蘿卜素和礦物質(zhì)鉀。長期食用，有助于女性美容。

　　5、橄欖油

　　橄欖油被譽為“可以吃的天然化妝品”，無論是吃或抹均具有美容神奇作用。橄欖油是營養(yǎng)素保存最為完整的油脂，含有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E，能促進血液循環(huán)和肌膚新陳代謝，使皮膚光澤細膩而富有彈性。同時，橄欖油還有促進消化，減少皺紋，延緩衰老的保健功效。

　　6、粟米油

　　粟米油含有較為豐富的卵磷脂，可在一定程度上降低血脂和動脈粥樣硬化的發(fā)生率。還含有一定量的維生素E、維生素B1和維生素B2等，對維護女性皮膚健康大有益處。

　　7、茶籽油

　　茶籽油含有豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì)，如維生素E、β-胡蘿卜素、角鯊烯、茶多酚等，在預(yù)防心血管疾病和抗癌方面有一定功效。