|
蛋黃粥
原料：雞蛋1個，大米50克，水4杯。
制方：將大米淘洗干凈，用水泡1小時，放入鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟，取雞蛋黃研成粉末，加入粥中混合均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。
青菜肉糜粥
原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（豬肉或雞肉皆可）20克，高湯4杯。
制法：米洗凈，用水泡1～2小時，放入鍋內，加高湯，熬煮半小時左右。將青菜洗干凈，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。再將瘦肉洗凈切成薄片，加少許精鹽，入鍋中，水開煮10分鐘，取出切成肉糜。然后，將肉糜和青菜加入煮好的粥中。
海鮮粥
原料：大米50克，鮮蝦仁20克，芹菜末少許，高湯4杯。
制作：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。將蝦仁蒸熟，切成小粒，放入粥內，加入少許鹽，熬5分鐘。芹菜末加入粥內即可。
豬肝泥粥
原料：豬肝一個，大米50克，高湯4杯。
制作：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。取豬肝少許切片，加少許鹽和料酒炒熟，去腥調味，然后放入攪拌機中打成泥狀，拌入粥中，繼續(xù)煮5分鐘即可。
魚粥
原料：大米150克，鱸魚（或其它多肉少刺的魚）一條，高湯4杯。
制作：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。魚整條蒸熟去骨，挑出適量魚肉切碎，拌入粥中，加入少許鹽，熬5分鐘即可。
雞肝胡蘿卜粥
原料：雞肝2個，胡蘿卜10克，大米50克，高湯4杯，鹽少許。
制作：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿卜洗凈后，蒸熟搗成泥，加入粥內，加鹽少許，煮熟即可。
紅薯雞蛋粥
將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀。
將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。
紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時地攪動。
粘稠時放入蛋黃，攪勻。
栗子粥
原料：栗子--5個，海帶清湯--1/2杯
將栗子煮熟之后去皮，搗碎。
海帶清湯煮沸后加栗子同煮。 栗子可強腸胃功能，有助于消化。嬰兒腹瀉時食用栗子，效果較好。
營養(yǎng)保健粥
原料：大米小半碗，蘋果(或梨)半個，百合四五片，鮮大棗三個
做法：
1.前一天晚上將大米淘洗好，或做粥前至少兩個小時把米泡好。
2.把泡好的大米放在粥鍋里，加適量的水，把蘋果(或梨)削成小碎片放入鍋內，把百合和大棗洗凈直接放入，煮兩個小時即可。
特點：百合潤肺去火，大棗益氣，提高免疫力，蘋果味甜，一起煮出的粥寶寶愛吃，梨清肺，當寶寶偶爾咳嗽時，不妨給煮梨粥。適合六個月以上寶寶。
青菜冬菇粥
青菜擇嫩葉洗凈煮軟后切碎，冬菇泡透，切成細粒。大米泡1-2小時后加入冬菇煮40分鐘。然后加入碎青菜，再煮10分鐘即可。有補充營養(yǎng)，預防佝僂病功效。
魚肉松粥
粥熬至粘稠，放入開水燙過的菠菜碎葉，再加魚肉松，調勻，大點的寶寶可以放點鹽，用小火煮幾分鐘即可。健胃，開胃，補血。魚肉松含優(yōu)質蛋白質、碳水化合物，磷、鐵和維生素等，是寶寶補充蛋白質和鈣質的良好來源。
鈣質粥
適合年齡：0-6歲
大米2小匙，水120毫升，幼魚干1小匙。
將大米洗凈用水泡1-2小時，然后用旺火煮，鍋開后再用微火 煮40-50分鐘。幼魚干放入熱水中燙軟，濾去鹽后，將幼魚干用切刀切碎，放入粥鍋內煮10分鐘。
寶寶益智核桃仁粥
山核桃仁20克（3－5個），粳米或糯米30克。
先將米洗凈，放入鍋內，加水后微火煮至半熟；將炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。
營養(yǎng)小秘密： 核桃仁含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，所含多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發(fā)育極為有益。需注意核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。
雞胗粉粥
原料：雞內金6克，干桔皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖適量。
制作過程： 先將雞內金，桔皮、砂仁共研細末，再用水煮米成熟，粥成入三物粉三分之一量，加白糖適量，早晚食之。
特點:
消食健脾。適用于小兒因飲食不節(jié)，脾胃受損而引起肚腹脹大，面黃肌瘦，嘔吐時作，大便粘滯等“疳病”。
小魚蛋花粥
飯1/2碗，水1杯，小魚10g，蛋1/2個
將小孩用的飯碗裝1/2碗飯，與水1杯放入小鍋煮至爛。
取小魚10g，小煮一下，將1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可。
雞肝糊
此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B1和尼克酸等多種營養(yǎng)素。尤以含鐵和維生素A較高，可防治貧血和維生素缺乏癥，適宜4-6個月嬰兒食用。
雞肝15克，雞架湯15克，醬油、蜂蜜各少許。
將雞肝放入水中煮，除去血后再換水煮10分鐘，取出剝去雞肝外皮，將肝放入碗內研碎。
將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。
田雞粥
原料：田雞1只，大米50克，食鹽、蔥、姜少許。
田雞去皮及內臟，與大米共煮作粥，加入調料調味即可。
特點:補虛羸，利水。適用于小兒腹大體弱，喜食生米等異物，皮膚干燥，頭發(fā)焦枯等癥。
番茄土豆雞肉粥
香米、雞脯肉、番茄、土豆、植物油、精鹽、蔥、姜、味精少許。
香米洗凈后用冷水泡2小時，雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟后去皮且成小??；番茄洗凈后用開水燙一下，去皮去蒂切成小丁。
炒鍋加熱后放入植物油，將蔥姜放入鍋內，煸香后撈出，放入雞肉末，熟后推向鍋的一側，放入番茄丁煸炒至熟后將兩者混合在一起。
將香米放入鍋中加水煮，用旺火燒開后改用文火熬成粥，然后加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續(xù)用文火熬5~10分鐘。
加入少許味精和鹽，繼續(xù)用小火煨至粥香外溢即可。
南瓜粥
原料：南瓜20克，去皮切小薄丁，水3大匙，奶粉1大匙
①、米和南瓜放入鍋內加水煮。
②、煮沸，轉小火，再煮20-30分鐘，粥爛即可。
土豆肉末粥
大米50 g、土豆50 g、豬瘦肉25 g，植物油、精鹽、蔥末、五香面、味精各適量。
將土豆削皮洗凈，切成碎丁。
豬肉洗凈，成碎末。大米淘洗干凈。
起油鍋燒熱，放入蔥末、五香面爆鍋，速將肉末入鍋猛炒，待肉變色時，即加水及大米煮粥，米粒伸長后再加入土豆丁、精鹽，用小火煮爛為止，?；鸷蠹游毒{味。
排骨皮蛋粥
大米100 g，小排骨200 g，松花蛋半個；蔥花少許，醬油、精鹽、花生油、味精各適量。
把小排骨洗凈，切成2cm長的小段，用醬油、鹽腌漬1小時，放入沸水中煮熟。
將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。
把大米洗凈，放入沸水鍋中煮，當米粥將熬好時，放入松花蛋丁、醬油、味精；另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時，倒入米粥中，至粥熬好以后，將排骨配到粥中，即可食用。
特點：適合6個月以上寶寶食用，可以滋陰養(yǎng)血、生津潤躁。
節(jié)爪雞肉粥仔
米2湯匙，熟雞胸肉1小塊，節(jié)瓜2片。
1．節(jié)瓜去皮洗凈。
2．雞胸肉剁至極爛。
3．米洗凈，加入浸過米面的清水浸1小時（米浸軟能加速煲爛）。
4．把3/4杯或適量的水，放人小煲內煲滾。放人米及浸米的水，節(jié)瓜也放人煲內煲滾，慢火煲成稀糊。取起節(jié)瓜壓成蓉放回粥內，雞肉也放人，煲成稀糊，加入極少的鹽調味。待溫度適合時，便可喂嬰兒。
說明： 雞肉蒸熟剁爛，放入粥內不會結成團（生剁的雞肉則不易分散），喂給嬰兒較安全。節(jié)瓜要削去青色皮層，只要白肉，目的是容易煲爛。
鴨心雞粥
米2湯匙，鴨心3個。 鴨心切開邊，除去鴨心內的淤血并洗凈。
米洗凈，加入浸過米面的清水浸1小時（米浸軟能加速煲爛）。
把3/4杯或適量的水放入小煲內煲滾。放入米及浸米的水，鴨心也放入煲內煲滾，慢火煲成稀糊，取出鴨心（不要），放下極少的鹽調味。待溫度適合時，便可喂嬰兒。
說明： 1．也可以把鴨心剁至極爛，待粥快煲成，然后將鴨心倒入粥內攪勻煲熟。 2．雞心燥熱，所以煲粥多是用鴨心，而且鴨心不肥膩。 3．嬰兒的粥必須煲得很爛才可喂食。如米爛水己干，要加水燙。如需節(jié)省時間，可將米用攪拌機磨碎后煲，否則難消化。
洋蔥牛肉泥粥
材料：
法蘭西斯牛肉 2/3杯 (量米杯)
白米 1/4杯 (量米杯)
洋蔥丁 二大匙
紅蘿卜丁 二大匙
水 三杯
將所有的材料洗凈后，切成小丁，放入慢燉鍋，再加水蓋上鍋蓋，以小火燉煮4小時。
待粥稍微涼后，再放到食物研磨機或果汁機打成泥，即可食用。
小秘訣： 法蘭西斯牛肉片可以瘦牛肉替代，寶寶只需要要肉中吸收蛋白質而不是脂肪。 若寶寶可以吃濃粥，水放二杯半就可以，
第一次先用少量的牛肉粥餵食寶寶，若當餐沒吃完，就不要再給寶寶吃了。 一次煮好的量若沒吃完，放冷藏室可保鮮二天。
惠惠小廚建議您，也可趁粥剛煮好新鮮時將它倒到置冰盒，結成塊狀冰塊，等寶寶肚子餓時再取適當的冰塊拿出來加熱食用，這樣可以保鮮六周，外出時就帶冰磚出門也很方便。
嬰兒副食品一次只能添加一種新菜，且要連續(xù)餵食三到五天，等到確定寶寶沒有過敏時，才可再加新的食材，若上面的食材，您的寶寶都還沒吃過，不建議您使用這個食譜。
惠惠小廚嬰兒副食品吃的順序時間表是參考加拿大亞伯達省提供的副食品資料。 嬰兒一歲以前盡量不要吃調味料。
三色粥
粳米50克、瘦肉25克、豆腐10克、青菜25克。
食鹽、精制油各少許、蔥花少許。
粳米用清水淘洗一遍后放入不銹鋼鍋中，加適量清水，用大火煮開后，改小火燉20分鐘。
瘦肉洗凈，剁成糜；青菜洗凈，剁成泥；豆腐切成丁。
將瘦肉糜放入粥內，用筷子將其攪散，以小火燉5分鐘。
將青菜泥和豆腐加入粥內并攪散，煮2分鐘后，加蔥花、食鹽和精制油，攪拌均勻即可。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋2個、瘦肉絲1OO克、油條1根、青蒜絲少許
白粥2碗。 鹽1小匙、鮮雞晶1小匙、淀粉1/2大匙。
皮蛋切塊，油條切小段備用。
瘦肉絲加淀粉及鹽少許，腌1O分鐘。
將瘦肉絲燙一滾撈起。
將白粥煮滾后改用小火，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精，略為攪拌均勻即可熄火。
食用前撒下青蒜絲及油條段。
豬肉青菜麥片粥
1.)將豬肉和青菜分別剁碎.
2.)然后將麥片放進鍋,再放適量的水開火攪拌3分鐘,最后將1.)到進去攪拌5分鐘即可.
香蕉冰糖粥
原料：香蕉3條約300克，糯米100克，冰糖100克
作法：將糯米洗凈，香蕉去皮，切段，兩者加適量水煮成稀粥，再加入冰糖化開。
功效：孩子經常食用，可起到潤便，補虛的作用
水果面包粥
原料：面包1/3個，蘋果汁、切碎水果各1小匙。
制作：將面包切碎與蘋果汁同煮軟，再將切碎的水果放入鍋內再煮片刻即可。
寶寶夏季營養(yǎng)粥
夏季多給寶寶吃營養(yǎng)粥有祛暑、健脾、開胃的作用。以下介紹幾種常用的粥：
綠豆紅棗粥：
綠豆125克，梗米125克，紅棗80克，加水2升，大火煮沸后，改小火燉，熟后加糖適量服用。有利尿清熱、消暑解渴的作用。
百合蓮子粥：
肉30克，用溫水泡后去皮；百合30克洗凈。將蓮肉與100克梗米加水煮至八分熟，再加入百合，煮熟后加糖少許服用。百合克養(yǎng)陰潤肺，蓮肉能健脾益腎。
苦瓜粥：
取苦瓜100克，洗凈后切成小塊，先將梗米100克加水煮沸后再放苦瓜，煮粥服用。有清心解暑、將熱名目的作用。
冬瓜米仁粥：
冬瓜500克，去皮切丁，先將米仁50克、梗米50克加水煮半熟，再加入冬瓜煮熟服用。有利濕消腫、祛暑解熱的功效
|
