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美味粥湯—火腿粟米羹  火腿粟米羹的制作材料：
主料：煮好的玉米、午餐肉丁、生菜、鹽、雞湯、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、一點點醋、一點點 香油、一點點香蔥。 火腿粟米羹的做法： 1）把煮好的玉米切成段，再將午餐肉切成丁，生菜洗凈、掰開。 2）燒開水，并放入玉米、鹽、雞湯、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉，還有一點點的醋，煮一小會兒。 3）最后，放入午餐肉和生菜，待水燒開后稍微煮一下就好了。起鍋的時候淋一點香油，很清爽的湯，也很好喝。 美味粥湯—四寶鴿肉湯
 四寶鴿肉湯的制作材料：
主料：凈仔鴿 輔料：蓮子、桂圓肉、枸杞、大棗 調料：鹽、料酒、雞精、胡椒面、雞湯、蔥、姜 四寶鴿肉湯的做法： 1.將凈仔鴿洗凈切成小塊，放到沸水鍋中焯透撈出，洗去血末備用； 2.將蓮子、桂圓分別放入碗中，加入清水上籠蒸熟。枸杞、小棗洗凈，蔥切段，姜切片備用； 3.將焯好的鴿肉放到湯盆里，再放入蓮子、桂圓肉、枸杞、大棗、注入清湯，放入蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒面，上籠蒸40分鐘，取出揀去蔥、姜不要，將湯盆上桌即可。 特點：湯鮮味美，鴿肉軟爛，營養(yǎng)豐富。 提示：蓮子為體弱人常食之佳品，可補五臟十二經脈氣血。龍眼又名桂圓，因桂圓可大補陰血，故女人常食之佳品。 美味粥湯—豆腐鮮蝦湯
 豆腐鮮蝦湯的制作材料： 美味粥湯—茄子燉雞湯
 茄子燉雞湯的制作材料：
主料：帶骨雞肉250克，茄子150克，清湯500克，醬油、紹酒、蔥姜末、鹽、醋各適量。 茄子燉雞湯的做法： 1、把雞肉洗凈，剁成小塊；茄子去皮切成滾刀塊待用。 2、炒鍋上火燒熱，放油燒至六成熱，下蔥姜末炒香，在下雞塊煸炒透，烹入醬油、紹酒炒片刻，加入清湯燒開，放入茄子，改用小火墩子雞塊、茄子熟爛時，用鹽調味，灑醋即可出鍋。 美味粥湯—鳳凰栗米羹
 鳳凰栗米羹的特色：
羹稠香糯，咸甜適口，常食補氣。 鳳凰栗米羹的制作材料： 主料：粟米羹罐頭（市場有售）半聽。 調料：濕淀粉75克，雞蛋1個，鹽、味精、白糖。 鳳凰栗米羹的做法： 燒開后撇去浮沫，加濕淀粉勾芡，隨即放入打散的雞蛋液即成。 美味粥湯—梨花豆腐湯
 梨花豆腐湯的特色：
湯味醇厚，汁鮮梨嫩。 梨花豆腐湯的制作材料： 主料：嫩豆腐1盒、鴨梨 輔料：豬肥瘦肉末、雞蛋清、火腿末、香菜葉 調料：精鹽、雞精、牛奶、食用油、高湯 梨花豆腐湯的做法： 1、豆腐去掉老皮攪碎，加精鹽、雞精、雞蛋清、牛奶，攪拌成均勻的豆腐泥待用； 2、將梨削皮去核，剁成碎末放入大湯碗，加入豬肉末、精鹽、味精攪拌成陷，然后取一碗，在碗的內壁上涂一層油，放入內陷再放上豆腐泥抹平，隨后放上一片香菜葉和一撮火腿末，擺成鮮花狀，上屜蒸約8分鐘； 3、將湯鍋置旺火上，放入高湯、雞精、精鹽，待湯燒開后，起鍋盛入大湯碗內，隨即將蒸好的豆腐由盅內取出放入湯碗內即可。 美味粥湯—牛蒡香羹
 牛蒡香羹的特色：
酸甜口味隨個人喜好調整. 牛蒡香羹的制作材料： 〖主料〗：牛蒡1支、香菇2朵、金針菇1兩、肉絲2兩（或火腿）、蟹肉2兩、蝦仁1兩 〖輔料〗：香菜5根、青蔥2根 〖調料/腌料〗：五印醋、糖1.5湯匙、味精0.5小匙、鹽1小匙、酒少許 牛蒡香羹的做法： 牛蒡去皮切絲、香菇泡水切絲、加金針菇、肉絲以高湯5杯煮開后加入蟹肉、蝦仁。 加入調味料、以太白粉勾芡，起鍋滴入香油，撒香菜、胡椒粉。
桂棗山藥湯的制作材料： 美味粥湯—芋頭香菇瘦肉粥
 芋頭香菇瘦肉粥的制作材料：
主料：芋頭2大片，紅蔥酥1大匙，香菇2朵，蝦米1大匙，瘦肉絲1大匙，白飯1碗，高湯適量，凈香菜少許 輔料： 調味料A 鹽1/8小匙，淀粉水1小匙 調味料B 鹽、味精、胡椒粉、香油各適量 芋頭香菇瘦肉粥的做法： ?、傧愎?、蝦米泡軟；芋頭洗凈切長條、過油；瘦肉加調味料A腌30分鐘。 ②香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭)、高湯同煮，至米粒膨脹成粥。 ?、壑嗍⑷胪胫校蛹t蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。 Tips： 也可用生米來煮，湯汁會更濃稠。 美味粥湯—青蒜鯉魚湯
青蒜鯉魚湯的特色：
此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養(yǎng)豐富。 青蒜鯉魚湯的制作材料： 〖主料〗：鯉魚1條，青蒜2根 〖輔料〗：姜絲 〖調料/腌料〗：米酒，鹽 青蒜鯉魚湯的做法： (1) 鯉魚去鱗、腮，切大塊；青蒜斜切片 (2) 將魚、姜絲放入開水鍋中煮，水開后稍煮一會兒，加入米酒、鹽，撒下青蒜。 美味粥湯—冬瓜雪耳燉豬骨
冬瓜雪耳燉豬骨的特色：
此湯用于燥熱傷津。癥見口渴咽干；或燥之干咳無痰，亦用于糖尿病口渴多飲者。 冬瓜雪耳燉豬骨的制作材料： 主料：冬瓜、雪耳、豬骨、木瓜、紅棗、生姜片、猴頭菇 冬瓜雪耳燉豬骨的做法： 豬脊骨洗凈、斬件，飛去血水； 將冬瓜洗凈把飛過水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生姜片一齊放入開水鍋內。武火煮沸后，撇去浮沫。 木瓜去皮和籽，洗凈，切角形； 雪耳、猴頭菇用溫開水浸開，洗凈，分成小朵； 紅棗洗凈。 把飛過水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生姜片一齊放入開水鍋內。武火煮沸后，撇去浮沫。 改用文火煲2、3個小時，放入雪耳、猴頭菇再煲１小時，調鹽食用。 怎么樣，即好看又滋補的木瓜雪耳豬骨湯看上去很誘人的吧！！ 美味粥湯—醪糟湯園
醪糟湯園的制作材料：
主料：1、醪糟一湯匙。 2、糯米粉兩湯匙。 3、雞蛋一個。 4、白糖適量。 醪糟湯園的做法： 在糯米粉中加適量水，反復揉勻。 搓成小指頭大的小湯園。 鍋中加水燒至似沸非沸時，改小火把蛋貼近水面輕輕地打入鍋中（注意，此時不能攪動）。 喜歡吃六成、七成或八成熟的蛋的，可在蛋熟到你喜歡的程度時盛入碗里，喜歡吃老一點的人可讓蛋蛋繼續(xù)在鍋中呆著。將鍋中的浮沫鏟掉（小心不要鏟掉蛋白），留下你所需量的湯汁，倒入醪糟、小湯圓和白糖。 煮約兩分鐘后起鍋即成。
美味粥湯—紅薯姜湯
紅薯姜湯的制作材料： 美味粥湯—菠菜羹
菠菜羹的制作材料：
主料：菠菜 1/2斤 火腿丁 1/2碗 玉米粒 1碗 蛋白 1個(可以嫩豆腐取代) 高湯 1大碗 鹽、味精、麻油、太白粉 各少許 菠菜羹的做法： (1)菠菜用開水燙軟，放入冷水中漂涼后取出切細末。 (2)高湯燒開，加入玉米粒、菠菜、火腿丁稍煮片刻，加入調味料調味。 (3)以太白粉水芶芡，最后淋下蛋白，撒點胡椒粉及麻油即可上桌。 美味粥湯—麥片粥
麥片粥的制作材料：
主料：肉餡75克、燕麥片１杯、大米半杯、鹽１茶匙、料酒１大匙 麥片粥的做法： 1. 先用２大匙油將肉餡炒散，并淋料酒１大匙后炒勻盛出。 2. 大米洗凈，加水３杯煮粥，米粒熟軟前，倒入燕麥同煮，并加鹽調味，最后加入肉末，煮勻即可盛出。 美味粥湯—韭菜絲墨魚湯
韭菜絲墨魚湯的制作材料：
主料：鮮墨魚 輔料：韭菜、鮮姜絲 調料：鹽、料酒、胡椒粉、米醋、香油、醬油、水淀粉 韭菜絲墨魚湯的做法： 1、將墨魚洗凈后切成粗絲，韭菜洗凈后切成粗末狀； 2、坐鍋點火倒少許油，放入姜絲煸出香味后倒適量水，依次加料酒、鹽、醬油、雞精、胡椒粉、米醋調味，湯燒開后放入墨魚絲用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。 特點：鮮咸酸辣 提示：也可將醋和胡椒粉一同攪拌好后放入湯中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的過程中揮發(fā)。 美味粥湯—酸菜瘦鴨湯
酸菜瘦鴨湯的制作材料： 美味粥湯—浮云鱈魚羹
浮云鱈魚羹的制作材料： |
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